Kochen

Fragen und Antworten für Profi- und Hobbyköche

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Was kann ich für Zwiebeln ersetzen?
Ich liebe Zwiebeln; Jemand, für den ich koche, tut dies jedoch nicht. Ich hasse sie absolut und kann sagen, wann sie in der Schüssel sind. Das heißt, so viele Rezepte verlangen, dass Zwiebeln hinzugefügt werden. Was kann ich stattdessen verwenden, das einen ähnlichen, aber weniger intensiven / spürbaren Effekt hat?
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Was ist der Zweck von Zucker beim Backen von normalem Brot?
Mein Rezept sagt 1 Esslöffel Zucker pro Laib. Dies scheint eine zu geringe Menge für den Geschmack zu sein. Das Rezept lautet wie folgt: 3 Tassen Mehl 1 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Trockenhefe 1 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Öl 1 Tasse Wasser kneten, 1 Stunde warten, erneut kneten, 1,25 Stunden …
21 bread 
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Was ist der Unterschied zwischen teurem Wein und normalem Wein?
Es ist in den meisten Supermärkten und Geschäften ziemlich bekannt, dass Sie regelmäßigen, billigen Wein bekommen können. In einigen Läden, die sich ausschließlich Spirituosen und Spirituosen widmen, wird jedoch unglaublich teurer Wein verkauft, sogar bis zu 2.000 US-Dollar von meinem bisherigen Standort. Als jemand, der ein bisschen Wein probiert hat …
21 wine 
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Töpfe und Pfannen in der Spülmaschine
Machen Sie eine lange Fehde in unserem Haushalt für mich: Ist es sicher, Töpfe und Pfannen in die Spülmaschine zu stellen? Angenommen, wir haben sowohl Edelstahl als auch verschiedene Antihaft-Pfannen. Angenommen, wir haben Bratpfannen, Saucen- und größere Töpfe, die möglicherweise passen, aber wir sprechen hier nicht über gusseiserne Pfannen oder …
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Ist es sicher, gekeimte Zwiebeln zu essen? [Duplikat]
Diese Frage hat hier bereits Antworten : Ist Gemüse giftig, wenn es Wurzeln hat, sprießt oder viele Wochen alt ist? (3 Antworten) Wie viel Prime Rib sollte ich pro Person einplanen? (2 Antworten) Geschlossen im vergangenen Jahr . Ich habe kürzlich mein Zwiebelregal geöffnet, um Zwiebeln zu finden, die mehrere …
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Verschleißen Honstähle?
Wir haben ein Messerset, das ungefähr 15 Jahre alt ist, und als wir heute Abend ein Messer honen, stellte sich eine Frage. Werden Honstähle im Laufe der Jahre abgenutzt? Sollten sie ersetzt werden? Wenn ja, wie oft?
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Wie kann ich die Ingwerextraktion maximieren?
Ich möchte Ingwer-Getränke machen (Bourbon, heißer Tee, Ingwer-Ale). In jedem Fall möchte ich einen Ingwersirup herstellen, den ich dann zu Bourbon, heißem Wasser und Sodawasser geben kann, um mein gewünschtes Getränk zu erhalten. Ich habe die folgenden Methoden ausprobiert: Ingwer in dünne Scheiben schneiden und 1 Stunde in kochendes Wasser …
21 ginger  extracts 
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Zeit vs. Temperatur - Was ändert was?
Wirklich grundlegende Frage, die mich nervt ... Mathematisch gesehen sollten 200 Grad Hitze für 10 Minuten mit 400 Grad Hitze für 5 Minuten identisch sein, aber das ist nicht der Fall, oder? Was ist der Unterschied, wenn ich 5 Minuten bei 450 vs. 350 koche, anstatt 3 Minuten oder 7 …
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Bestes Schneidebrett für Fleisch
Ich habe gehört, dass die Verwendung eines hölzernen Schneidebretts zum Schneiden von Fleisch nicht sehr hygienisch ist, da es sich um ein poröses Material handelt. Wenn dies der Fall ist, aus was würde ein Schneidebrett idealerweise beim Hacken von Fleisch bestehen?
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