Kochen

Fragen und Antworten für Profi- und Hobbyköche

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Was sind die Kräuter, die am besten „trocknen“?
Einige frische Kräuter scheinen ihren Geschmack besser zu behalten als andere, wenn sie getrocknet sind; Zum Beispiel hat getrocknete Petersilie sehr wenig Geschmack, aber getrockneter Estragon schmeckt ziemlich ähnlich wie frischer Estragon. Welche anderen Kräuter können erfolgreich getrocknet werden, ohne zu viel Geschmack zu verlieren?
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Wie bereitet man ein Kaninchen vor? [geschlossen]
Geschlossen . Diese Frage muss fokussierter sein . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage so, dass sie sich nur auf ein Problem konzentriert, indem Sie diesen Beitrag bearbeiten . Geschlossen vor 2 Jahren . Ein Familienmitglied gab mir ein paar Kaninchen zum …
8 meat  barbecue  rabbit 
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Geheimnisvolle zerfallende Udon-Nudeln
Vor ein paar Wochen hatte ich eine sehr seltsame Erfahrung mit der Herstellung von Udon-Nudeln. Fast augenblicklich, nachdem die getrockneten Nudeln in kochendes Wasser gegeben und leicht gerührt worden waren, begannen sie auseinander zu brechen. Nach ein paar Minuten war kein einziges Stück länger als ein Zoll. Sie schmeckten auch …
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Kann ich einen Wok-Ring an einem Gasherd verwenden?
Ich habe gerade einen GE Cafe Gasherd gekauft. In der Bedienungsanleitung wird Folgendes angegeben: Verwenden Sie keinen Wok auf der Kochfläche, wenn der Wok einen runden Metallring über dem Brennerrost hat, um den Wok zu stützen. Dieser Ring wirkt als Wärmefalle, die den Brennerrost und den Brennerkopf beschädigen kann. Dies …
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Dellen im Pizzateig
Neulich ging ich zu PapaJohns und bemerkte, dass sie eine Walze mit Stacheln hatten und sie rollten sie auf ihren Teig, um einige Eindrücke im Teig zu machen. Letztes Wochenende habe ich beschlossen, eine Gabel zu nehmen und es zu versuchen, und ich habe Dellen über meinen Teig gemacht. Normalerweise …
8 dough  pizza 
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Luftblasen in der Wurst
Sind Luftblasen / Taschen / lose Hüllen in rohen Würsten in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit in Ordnung? Ich weiß nicht, ob es nur daran liegt, dass sie sie nicht so voll gefüllt haben oder ob sie sich aus Gasen / Bakterien gebildet haben. Sie sind fünf Tage vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum …
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Ist meine Mikrowelle nach versehentlichem Erhitzen von Metall noch sicher?
Mein kleines Kind benutzte eine Metallschale in einer Mikrowelle und es gab einen Funken. Ich habe sofort den Ofen ausgeschaltet. Auf der linken Seite des Ofens befand sich eine Brandspur. Obwohl sich die Mikrowelle einschaltet (Licht ist eins), bin ich mir nicht sicher, ob es tatsächlich funktioniert. Funktioniert die Mikrowelle …
8 microwave 
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macht es Sinn, Gemüse und Obst mit Backpulver zu waschen?
Ich habe die anderen Fragen zum Waschen von Gemüse und Obst geprüft, aber sie erwähnen kein Backpulver. Google bringt nur unzuverlässige (zufällige Blogs, die keinen Hinweis geben) oder voreingenommene Quellen (Backpulvermarken) zur Sprache. Also, hier geht es: meine Großmutter schwor durch Waschen Gemüse und Obst in einer schwachen Backpulver - …
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Tee vor dem Brühen in kaltem Wasser einweichen
Mein Freund gab mir kürzlich den Rat, dass der Teebeutel für ein paar Minuten in etwas kaltem Wasser eingeweicht werden sollte (kaum genug, um den Teebeutel einzutauchen). Dann sollte der Kälte heißes Wasser hinzugefügt werden, um sie zu brauen. Die Idee ist, dass heißes Wasser heiß genug ist, um Aromastoffe …
8 flavor  tea 
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Grundlegender Prozess zur Herstellung von Lasagne
Ich bin 16 und mache morgen Lasagne für meine Familie. Ich habe Hackfleisch, Zwiebeln, weiße Sauce, rote Sauce, Lasagneblätter, gehackte Tomaten aus der Dose, frische Tomaten und geriebenen Käse. Ich möchte nichts anderes hinzufügen. Wie baue ich das zu einer Lasagne zusammen? Muss ich zuerst die Lasagnennudeln kochen?
8 lasagna 
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