Als «hamburgers» getaggte Fragen

Fragen zum klassischen amerikanischen Sandwich, zum Hamburger und wie man sie zubereitet. Verwenden Sie dieses Etikett nicht für "Hamburgerfleisch", auch bekannt als Rinderhackfleisch oder Rinderhackfleisch, außerhalb des Sandwich-Kontexts.

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Sind seltene Burger sicher?
Bei einer kürzlichen Reise nach Frankreich hatte ich einen Burger, der immer noch rosa in der Mitte war. Ich weiß, dass dies in Frankreich unglaublich verbreitet ist (und es war köstlich!) - aber so wie ich es verstehe, würde es in Großbritannien niemals erlaubt sein. Ich bin mir bewusst, dass …
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Was ist der Schaum an den Seiten meines hausgemachten Burgers, wenn ich ihn koche?
Wenn ich hausgemachte Burger mache, ist meine Mischung wie folgt: Rinderhack Semmelbrösel oder geriebene Kartoffeln Ei Parmesan Salz, Pfeffer, Paprika dijon Senf ein bisschen Olivenöl manchmal Schinkenstücke und etwas anderen Käse sautierte Zwiebeln und Knoblauch Ich nehme eine Handvoll, mache eine Pastete und lasse sie in eine heiße Pfanne fallen. …
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Warum landen meine Burger in der Runde?
Wenn ich meine Burger brate oder grille, lande ich bei Burgern, die in der Mitte rund sind. Ich zerkleinere meine eigene Rindfleischmischung und forme meine Pastetchen jedes Mal gleich. Wenn ich meine Burger in einer Pfanne koche, bekomme ich keine abgerundeten Burger. Was macht die Burger rund und kleiner beim …
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Burger grillen: Einmal umdrehen oder weiter umdrehen?
Wenn ich Burger grille, drehe ich normalerweise mehrmals um, aber in letzter Zeit wurde mir geraten, immer auf einer Seite zu kochen, einmal umzudrehen, zu kochen und fertig zu sein. Ist das der beste Weg, es zu tun? Woher weißt du, wann ein Burger zum Umdrehen bereit ist?
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Was macht gefrorene Burger Pastetchen langweilig?
Das hat mich eine Weile verwirrt: Es ist zu beobachten, dass viele Burger-Pastetchen aus Lebensmittelläden und Fast-Food-Kneipen im Vergleich zu hausgemachtem Rinderhackfleisch langweilig sind, aber der Hauptunterschied in der Tatsache ist, dass sie gefroren sind oder sind es in den Fleischstücken, die sie verwenden? Ich hatte zum Beispiel einen Sirloin-Burger …
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Wann ist es in Ordnung, ein Burger-Medium zu kochen?
Wann scheint es in Ordnung zu sein, mittelgroße Burger zu essen und manchmal nicht? Ich lebe in Großbritannien und seit vielen Jahren ist es gut unterrichtet, dass Sie Ihren Burger durchkochen, um sicherzustellen, dass alle eingemahlenen Oberflächenbakterien abgetötet werden. Ich habe bemerkt, dass sich dies in letzter Zeit sehr geändert …
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Wie grillt man einen perfekten Burger?
Ich bin ein ziemlich guter Griller (Gasgrill). Ich kann perfekte Steaks, Fisch, Entenbrust und sogar ein ganzes Bein Schweinefleisch produzieren. Das einzige, was mir entgeht, ist der einfache Burger. Sogar mit magerem Rindfleisch bekomme ich ständige Schübe und fettigen schwarzen Rauch. Was ist der Trick, um den perfekten Burger zu …
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Wie mache ich einen wirklich geschmackvollen Putenburger?
Da Putenburger nicht viel Fett haben, verliert man viel von dem Geschmack, den man mit Rindfleisch bekommt. Außerdem müssen Sie sicherstellen, dass Sie sie durchgaren (170 Grad), damit sie zum Austrocknen neigen. Was sind Ihre Profi-Tipps zum Kochen von großartigen Puten-Burgern? Vorbereitung Würze Grilltechniken (hohe Hitze? Alufolie?)
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Wie man Bison-Burger (auch bekannt als Büffel-Burger) kocht?
Ich frage mich, wie man gefrorene Bison-Burger (auch als Büffel-Burger bekannt) kocht. Das Paket (Carmen Creek) sagt "koche etwas weniger als normale Hamburger" - aber da ich kein Koch bin und keine wirkliche Idee habe, wie man Hamburger kocht, ist das nicht so nützlich :) Es sagt auch "koche 3 …
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Warum verwenden Bratköche Wasser, um Burger zu kochen?
Ich sitze in einem Diner und bin gespannt, ob es einen Grund gibt, warum der Pommes-Frites-Koch meinen Burger so gekocht hat, wie er es getan hat. Der Prozess unterscheidet sich von dem, den ich zu Hause verwenden würde. Der Koch legte den Burger auf die flache Oberseite, bedeckte ihn mit …
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Wie kann ich dafür sorgen, dass hausgemachte vegetarische Burger zusammen bleiben, damit ich sie grillen kann?
Ich habe dieses Wochenende versucht, vegetarische Burger zum Kochen auf dem Grill zu machen, mit falschem Rinderhackfleisch (vielleicht Gimme Lean oder so ähnlich), Ei, Semmelbröseln, Gewürzen, und sie fielen total auseinander. Gibt es ein Geheimnis für hausgemachte vegetarische Burger, die auf dem Grill gekocht werden können? Alles gegrillte Gemüse statt …
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Ersatz für Ei, um Hamburgerhackfleisch zu binden
Meine Frau hat Heißhunger auf (hausgemachte) Hamburger in der Schwangerschaft, hat aber eine vorgeburtliche Allergie / Unverträglichkeit gegen Eier entwickelt. Was ist ein möglicher Ersatz für Ei, um zu verhindern, dass ein Hamburger-Pastetchen beim Kochen zu Hackfleisch zusammenfällt?
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