Wir haben Freunde und ich möchte 3 oder 4 Pizzen machen. Ich denke darüber nach, den Teig auszustrecken und die Beläge vorzeitig aufzutragen, etwa eine Stunde bevor ich sie in den Ofen schiebe. Wie lange können die Pizzen in diesem Zustand vor dem Ofen auf der Theke sitzen?
Diese Frage erwähnt einen Faktor in der Crema-Produktion als die Wahl der Bohnen. Ich habe viele Arten (Marken) ausprobiert, die alle in der Dunkelheit des Bratens ungefähr gleich sind, und hatte einige völlig unterschiedliche Ergebnisse. Warum sollte das so sein? Ich bin sicher, dass die Bohnen in verschiedenen Gebieten angebaut …
Ich habe heute zum Abendessen Soße gemacht und ich habe mehr als wir essen können. Also habe ich mich gefragt, ob es möglich ist, Soße einzufrieren, nachdem sie im Kühlschrank abgekühlt ist. Wenn es möglich ist, was wäre dann die beste Methode, um sich dem anzunähern?
Normalerweise habe ich Knoblauchbrot gemacht, indem ich das Brot mit speziellem Knoblauchbrotpulver über Butter verteilt habe. Das funktioniert, aber gibt es eine Möglichkeit, die Knoblauchsauce / das Knoblauchpulver selbst herzustellen?
Ich habe viele Male versucht, etwas Sahne oder Eiweiß mit einem einfachen Schneebesen zu schlagen, aber ich fühle mich nach etwa einer Minute Schlagen müde und erhalte auch nach längerem Schlagen keine guten Ergebnisse. Ich vermute, dass ich es falsch mache. Gibt es eine korrekte Möglichkeit, einen Schneebesen zu verwenden? …
Ich habe irgendwo im Netz gelesen, dass Sushi ein extrem schwer zuzubereitendes Essen ist. Es wird mindestens ein Jahr dauern, um das Kochen des Reises zu lernen, und zehn Jahre, um die Erfahrung zu vervollständigen. Es ist so schwer? Um einen Vergleich anzustellen, könnte man ein anständiges Haussushi zubereiten, wie …
Ich wurde kürzlich gefragt, wo man Fleisch finden könne, das "blau bis blau-selten" zubereitet werden könne. Welche Fleischsorten (außer Fisch) können auf diese Weise zubereitet werden und wie würde man vorgehen, um eine zuverlässige Quelle zu finden? Ich stelle mir vor, dass Hühnchen und Schweinefleisch wegen Salmonellen und Trichinen draußen …
In der Dokumentation "Ich mag es, Fliegen zu töten" beschreibt Kenny Shopsin, wie er größere Löcher in seinen Gasbereich bohrte, um die Leistung zu erhöhen. Würde dies unter Berücksichtigung der möglichen Sicherheitsprobleme bei einem Standard-Gasherd funktionieren? Es scheint, dass die Gasleistung irgendwie durch die Knöpfe begrenzt ist. Eine Erhöhung der …
Nach einer meiner jüngsten Fragen beabsichtige ich, die Unterseite eines alten Granit-Schneidebretts als provisorischen Pizzastein zu verwenden, sobald ich den Test abgeschlossen habe, dass er aufgrund eines Thermoschocks nicht brechen wird. Muss ich etwas Besonderes tun / wissen, damit dies erfolgreich ist? Muss der Stein gewürzt werden, und wenn ja, …
Ich mache eine Paste aus gemahlenem frischem Basilikum, gemahlener frischer Minze, gemahlenem getrocknetem Ingwer, Salz, gemahlenem geröstetem Kaffee und rohem Honig (genug, um alle Zutaten gut zu überziehen). Es macht eine gute Reibung und kann sogar direkt als aromatische Kräutermischung probiert werden. Ich weiß, dass frische Kräuter im Allgemeinen nicht …
Ich weiß, dass Leute manchmal ihr Fleisch hämmern. Ich mache das nie und ich interessiere mich für das, was ich verpasse. Grundsätzlich kommt es auf eine dreiteilige Frage an: Warum wird Fleisch geschlagen, was ist das Ergebnis, das man will? Ich würde mich freuen, sowohl den gastronomischen Zweck als auch …
Gibt es Hinweise darauf, dass Instant- oder traditionelle Tapiokaperlen - für Bubble Tea - die bessere Wahl sind, wenn ich nach einer Perle suche, die mit nur ein wenig Kauen sehr weich ist? Ich habe traditionelle Perlen ausprobiert und immer gute Ergebnisse erzielt - aber ich hatte in einigen (nicht …
Der einzige Süßstoff, der in dem Brotrezept, das ich verwenden möchte, benötigt wird, ist Honig; Kann ich 1/3 einer Tasse Agavennektar durch 1/3 einer Tasse Honig ersetzen, ohne die Proportionen des Rezepts zu verlieren? Wenn ich Agavennektar als Ersatz für Honig in Salatsaucenrezepten verwende, verwende ich tendenziell weniger Agavennektar als …
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