Kochen

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Wie Crystal Gale einmal schrieb: „ Du machst meinen grünen Tee, braun. “ Oder so ähnlich. Wenn ich in japanischen Restaurants normalerweise (kostenlosen oder nahezu kostenlosen) grünen Tee bestelle, ist dieser normalerweise merklich grün. Zu Hause ist es unabhängig von Marke und Zeit im Regal normalerweise bräunlich. Ich befolge gute …

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Gehen Brühwürfel / Pulver schlecht?

Ich habe gerade ein altes Glas mit Rinderbrühwürfeln gefunden und obwohl es kein Verfallsdatum gibt, bin ich etwas skeptisch, sie zu verwenden - werden sie schlecht?

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Können Sie gehackte Zucchini einfrieren?

Ich weiß, dass ich zerkleinerte Zucchini für die Langzeitlagerung leicht einfrieren kann, wenn ich sie in einem vakuumversiegelten Gefrierbeutel aufbewahre. Es gibt jedoch ein Rezept, das ich wirklich über den Winter machen möchte und das gehackte Zucchini erfordert. Ich frage mich also, ob ich die gleiche Methode zum Einfrieren von …

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Wie entfernt man den „Fischgeschmack“ von Meeresfrüchten?

Meine Schwester mag keinen starken Fischgeschmack und ist sehr wählerisch. Gibt es wirksame Möglichkeiten, die Meeresfrüchte so zuzubereiten, dass der Fischgeschmack / -geschmack verringert wird? Wenn "Meeresfrüchte" zu breit sind, beschränken Sie Ihre Antwort bitte auf Fisch und Garnelen. Vielen Dank!

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Umrechnung zwischen Eigrößen

In Großbritannien sind die Eier klein, mittel, groß und extra groß. Welchen Gewichten / Verhältnissen entsprechen diese. Wenn also ein Rezept 1 großes Ei erfordert, wie viele kleine Eier könnte ich an seiner Stelle verwenden? Ich gehe davon aus, dass andere Länder ähnliche Größenstandards haben. Wenn wir also auch Informationen …

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Kann ich ohne Waage wiegen?

Also bin ich im Haus meiner Schwester und es stellt sich heraus, dass sie keine Waage hat. Ich muss 120 g Rizinuszucker wiegen. Was kann ich tun?

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Wie erkennt man, wann geröstete Paprika hautfertig sind?

Wir essen viel Paprika, aber die Kinder (wie viele Kinder) mögen die bitteren Häute nicht. Wenn ich mit ihnen koche, versuche ich normalerweise, sie zu häuten. Nach vielen Versuchen und Irrtümern fand ich, dass der beste Weg darin besteht, die rohen und ganzen Paprikaschoten in den Ofen zu geben und …

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Sind Chilis in Olivenöl gefährlich?

In Portugal sind Chilis in Olivenöl eine sehr typische Form von würziger Sauce, sowohl in kommerzieller als auch in handwerklicher Form. Unterschiedliche Arten, Mengen und Mischungen von Chilis führen zu unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und können sehr schön sein. Ich mache mir jedoch Sorgen um Botulismus. Ich habe dafür gegoogelt und finde …

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Corned Beef - von Grund auf neu

Ich möchte Corned Beef komplett von Grund auf neu machen. Wie mache ich: Wählen Sie das Stück Rindfleisch zu Mais? Mais, der geschnitten hat? Ich weiß genau, wie man Corned Beef nach diesem Prozess zubereitet , aber ich möchte von vorne anfangen. Ist dies zu Hause mit der Grundausstattung möglich? …

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Aluminiumguss gegen Gusseisen Dutch Oven

Ich habe viele Fleischbratrezepte gesehen, die die Verwendung von holländischen Öfen erfordern. Die meisten Köche, die die Präsentationen durchführen, haben emaillierte holländische Gusseisenöfen. Als ich mir anschaute, was ein holländischer Ofen ist, bemerkte ich, dass einige Internetseiten darauf hinweisen, dass es auch holländische Aluminiumgussöfen gibt. Sie sind in der Karibik …

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Sollte ich alle meine Kochutensilien reinigen, nachdem ich über eine Woche lang Mottenkugeln (Naphthalin) ausgesetzt war?

Während ich im Urlaub war, stellte mein Mitbewohner Mottenkugeln in die Küchenschränke, in denen die Töpfe, Pfannen und das Besteck aufbewahrt werden. Ich habe sie entfernt und weggeworfen (nicht sicher, ob ich überreagiert habe oder nicht). Soll ich die Utensilien in den Schränken waschen oder sollte es in Ordnung sein?

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Was macht Milch gut zu Keksen? [geschlossen]

Geschlossen . Diese Frage basiert auf Meinungen . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage, damit sie durch Bearbeiten dieses Beitrags mit Fakten und Zitaten beantwortet werden kann . Geschlossen vor 3 Jahren . Ich trinke selbst keine Milch, aber unter meinen Freunden …

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Ist Sauerteig schimmelresistenter als andere Brote?

Mein Partner arbeitet in einem Restaurant, in dem er Sauerteig als Brot serviert, auf dem Sie einen Snack zu sich nehmen, während Sie die Speisekarte durchsehen. Sie sind sonntags geschlossen, was bedeutet, dass übrig gebliebenes Brot am Samstagabend mit den Mitarbeitern nach Hause geht (da es am nächsten Tag nicht …

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Wie kann ich dünnere Pfannkuchen bekommen?

Ich habe in den letzten Tagen mit dem Pfannkuchenrezept herumgespielt, das die folgenden Zutaten erfordert. 1 Tasse Allzweckmehl 2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse Milch 1 großes Ei, leicht geschlagen 1 Esslöffel Raps oder Pflanzenöl Sie kommen wirklich dick heraus, etwas mehr als einen halben Zoll dick. Ich …

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Soft Boiled Egg Science

Ich habe gehört, dass der weiße Teil eines Eies bei etwa 63 ° C (145 ° F) kocht (sich verfestigt). Ich habe gehört, dass das Eigelb bei etwa 68 ° C kocht. Ist das wahr? Welche Chemikalien enthalten Weiß und Eigelb und warum kochen sie bei diesen Temperaturen?

10 eggs boiling