Kochen

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Heute Morgen habe ich eine Dose gebackene Bohnen mit einem best before datevon August 2014 gefunden. Ein Kollege von mir sagte mir, dass es absolut sicher ist zu essen und dass Konserven niemals ausgehen. Kann das wahr sein? Halten Konserven für immer?

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Wie sollen Gläser / Tassen bei der Lagerung ausgerichtet sein?

Ich glaube, dass es besser ist, Gläser / Tassen mit der rechten Seite nach oben im Schrank aufzubewahren, aber bei der Arbeit lagert jeder sie verkehrt herum. Was ist sicherer / hygienischer?

11 food-safety utensils

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Ist es in Ordnung, einen Slow Cooker unbeaufsichtigt zu lassen?

Ist es sicher, einen Slow Cooker (Crock-Pot) unbeaufsichtigt zu lassen (zum Beispiel während Sie bei der Arbeit sind und niemand zu Hause ist)? Oder ist das eine Brandgefahr?

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Wie kann ich Schokolade essen oder trinken, wie Montezuma sie im präkolumbianischen Mexiko konsumiert hätte?

Ich weiß, dass präkolumbianische Schokolade weniger süß und bitter war, aber ich kann kein Rezept dafür finden. Diese Tatsache bedeutet wahrscheinlich, dass es nicht gut schmeckt, aber ich würde es trotzdem gerne versuchen. Das nächste, was mir gekommen ist, war ein Rezept dafür, "wie die Spanier Montezumas Lieblingsgetränk mit Alkohol …

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Warum erweicht das Brot nach dem Erhitzen?

Wenn Brot oder anderes Teigmaterial nach einigen Tagen härter wird, benutze ich normalerweise eine Mikrowelle, um es aufzuheizen, und es wird weicher. Warum ist das so? Der Geschmack ist nicht mehr so gut, aber besser als hart zu essen.

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Unterscheiden sich frische, rohe Cashewnüsse von im Laden gekauften?

Ich habe einen Brieffreund in Brasilien (ist es immer noch ein Brieffreund, wenn wir eine E-Mail schreiben?) Und zu wissen, dass ich Nüsse mag, hat mir Cashewnüsse geschickt. Anscheinend gibt es eine Cashewfarm in ihrer Nähe, so dass sie direkt zur Quelle ging und mir rohe Nüsse besorgte. Ich habe …

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Chiquapin Schokolade?

Ich bin auf diesen historischen Hinweis gestoßen, Schokolade aus Chinquapin-Nüssen (von denen ich annehme, dass sie eine Art Chesnut sind ) herzustellen. Ich habe das Internet auf den Kopf gestellt und nach Informationen dazu gesucht. Ich fand einen winzigen Hinweis auf Chinquapin als Ersatz für Kokos. Wie werden Chinqupin-Nüsse zu …

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Warum Backpulver in Rotis?

Ich habe gerade in einem Geschäft Roti (ein flaches indisches Brot, wie eine Tortilla) gekauft und Backpulver ist eine gelistete Zutat. Warum braucht ein Fladenbrot Backpulver? Es gibt keine Blasen zum Wachsen, oder?

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Sautieren gegen Braten gegen Karamellisieren - was ist der Unterschied?

Was ist der Unterschied zwischen Braten, Braten und Karamellisieren? Wenn ich gehackte Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl koche, bis sie braun sind und einen leicht süßen Geschmack haben, welcher der oben genannten Begriffe ist der richtige für das, was ich tue?

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Fruchtfliegen und Lagerung von frischen Produkten

Was ist ein guter Weg, um frische Produkte (insbesondere aus dem Garten) und Kräuter in der Küche aufzubewahren, ohne Fruchtfliegen anzulocken? Wir entsorgen Tomaten usw., sobald sie schlecht werden, aber es scheint, als würde das Auslassen der Produkte, die draußen bleiben würden, Fruchtfliegen anziehen. Es gab vorher keine Fruchtfliegen, also …

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Wie macht man Pizzakruste gleichzeitig dünn und elastisch?

Zum Titel: Ich bin mir nicht sicher, ob "elastisch" hier das perfekte Wort ist, also weiß es jemand besser - setzen Sie es in den Kommentar. Ich mag dünne Pizzakruste, aber als ich es selbst gemacht habe, war es hart und steif - nicht sehr angenehm zu essen. Ich weiß, …

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Bester veganer Ersatz für Eierspülung

Was wäre der beste Weg, um die Eierwäsche beim Brotbacken zu ersetzen? Ich habe ungesüßte Sojamilch probiert, aber sie hat nicht so gut gebräunt.

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Was ist der schnellste Weg, um heiße Suppe zu kühlen? [Duplikat]

Diese Frage hat hier bereits Antworten : Suppe sehr schnell einfrieren, ohne den Inhalt im Kühlschrank zu zerstören? (4 Antworten) Geschlossen vor 3 Jahren . Ich mache Gemüsesuppe für ungefähr acht Leute und möchte sie in kurzer Zeit abkühlen. Kältetechnik scheint eine gute Wahl zu sein, aber ich würde gerne …

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Gibt es einen großen Unterschied zwischen Bio- und normalem Olivenöl?

Ich habe die Idee, dass wenn ich hochwertiges Olivenöl von nichtindustriellen Produzenten kaufe, es kein "Bio" -Label benötigt, weil Oliven ziemlich resistent sind und nicht so viel Pestizid benötigen. Ist das richtig?

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Wie verändert sich das Ernährungsprofil von Linsen bei keimenden Linsen in Wasser?

Mit dem Begriff "terminating lentils in water"meine ich etwas Ähnliches wie das Keimen von Dingen wie Luzerne in Wasser. Der entscheidende Unterschied ist, dass Linsen nicht wirklich sprießen, sondern keimen, weil ihr Kern entfernt wird. Wikipedia hier sagt, dass: Getrocknete Linsen können auch gekeimt werden, indem man sie mehrere Tage …

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