Gibt es einen großen Unterschied zwischen Bio- und normalem Olivenöl?

Ich habe die Idee, dass wenn ich hochwertiges Olivenöl von nichtindustriellen Produzenten kaufe, es kein "Bio" -Label benötigt, weil Oliven ziemlich resistent sind und nicht so viel Pestizid benötigen.

Ist das richtig?

Olivenöl wird mit der Zeit abgebaut, daher ist Frische wichtig. Einige der teureren Olivenöle stehen sehr lange in den Regalen und können zum Zeitpunkt des Verkaufs von geringerer Qualität sein als einige massenproduzierte Olivenöle.

Ich würde sagen, Sie sind in der richtigen Stimmung und würden empfehlen, eine Marke mit einem lokalen Vertreter zu finden, der der Quelle und dem Zeitpunkt des Öls vertrauen und sie kennen kann.

Viele kleinere Olivenölproduzenten kümmern sich aus Kostengründen nicht um die Bio-Zertifizierung, haben aber gleiche oder bessere Standards. Daher gibt es einen Sweet-Spot, an dem Sie hochwertiges Olivenöl ähnlich wie Bio-Produkte zu angemessenen Preisen erhalten können.

Denken Sie daran, dass gutes Olivenöl an vielen Orten hergestellt wird, einschließlich in Griechenland, Spanien und im Libanon. Nicht nur Italien.

Bei "Bio" geht es nicht nur um Pestizide.

Andere Faktoren, die verhindern würden, dass etwas als "organisch" gekennzeichnet wird, sind:

• Verwendung anorganischer Düngemittel (abgebaute Phosphate usw.)
• Nutzung von Ackerland, das in der jüngeren Vergangenheit nicht organisch gedüngt wurde
• Mangel an Aufzeichnungen, um zu zeigen, dass organische Schritte unternommen wurden

Es ist sehr wahrscheinlich, dass Oliven für Olivenöl mit anorganischem Dünger gedüngt wurden.

Es ist auch nicht ungewöhnlich, dass Olivenöl (und viele andere Produkte) zu 100% aus biologischem Anbau hergestellt werden, aber für die Hersteller ist es nicht sinnvoll, das Geld und den Aufwand für die Zertifizierung auszugeben.

Es ist nicht wirklich richtig: Oliven werden von verschiedenen Arten von Parasiten angegriffen und schließlich zerstört, wie zum Beispiel der Olivenfruchtfliege , einem der schwerwiegendsten Schädlinge beim Anbau von Oliven.

Olivenbaum kann auch von Pilzen, Bakterien und Parasiten befallen werden.

Im Gegenteil, der Olivenbaum ist sehr widerstandsfähig gegen Kälte und kann ohne nennenswerte Schäden (abhängig von der Unterart) unter Null fallen.

Ein "Bio" -Label bestätigt, dass keine chemischen Produkte verwendet werden. Wenn Sie absolut sicher sein möchten, dass Sie kein kontaminiertes Öl verwenden, sollten Sie die Möglichkeit, dass Pestizide verwendet werden, vollständig vermeiden (= es sollte ein Bio-Etikett haben) ).

Über die Menge der verwendeten Pestizide ... es ist wirklich schwierig, eine Antwort zu geben: Es hängt von zu vielen Faktoren ab: Wo sich die Olivenpflanzen befinden, den Gesetzen des Landes über Pestizide, dem "gesunden Menschenverstand" des Herstellers.

In diesem interessanten Blog-Beitrag (sorry, es ist auf Italienisch, Sie können es mit Google Übersetzer versuchen) erklären sie kurz, dass Sie für abiologisches Öl auf jeden Fall biologische Behandlungen (tödliche Insekten, biologische Pestizide usw.) verwenden können, die dies garantieren Keine Pestizidrückstände in Ihrem Öl.

Dies ist der einzige garantierte Weg, um Bio-Öl zu haben.

Ein weiterer Vorteil von Bio-Olivenöl besteht darin, dass die Hersteller getöntes Glas für die Flaschen verwenden müssen. In getönten Glasflaschen gelagertes Öl ist länger haltbar, da dieses Glas UV-Licht filtert, das hauptsächlich für die Verschlechterung der Ölqualität verantwortlich ist, insbesondere für den Verlust von Vitamin E im Laufe der Zeit. Dies gilt für Europa. Ich bin mir nicht sicher, ob in den USA dieselben Standards gelten.

Ich verstehe, dass der Bio-Standard das Testen auf Verfälschungen (Mischen von minderwertiger Qualität und gefälschten Ölen) sowie das Überprüfen auf Pestizidrückstände usw. umfasst. Bio kann also bedeuten, dass Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit 100% extra jungfräulich werden. Aber auch bei Bio-Produkten kommt es zu Betrug, insbesondere bei Importen aus anderen Ländern in die USA.