Als «wine» getaggte Fragen

Fragen zu Wein zum Kochen und Trinken, einschließlich der Auswahl geeigneter Weine

2
War Honig in alten Zeiten anders als heute?
Ich versuche, ein Rezept aus dem römischen "Kochbuch" Apicius , Conditum paradoxum , zu reproduzieren : Es ist ein Gewürzwein, der Honig als Zutat benötigt, aber viel davon verbraucht (30% des Weinvolumens). Dies bedeutet - nach dem Rezept, das ursprünglich für 14 11 Liter Wein gilt -, dass ich für …
39 wine  honey  history 
8
Kann ich lernen, Wein zu mögen?
Wein, vor allem kombiniert mit dem richtigen Essen, scheint für Feinschmecker sehr viel zu sein. Ich würde diese hochgelobten Kombinationen auch gerne genießen, aber obwohl ich mittlerweile 22 Jahre alt bin, mag ich den Geschmack von Wein immer noch überhaupt nicht. Kann ich lernen, Wein zu mögen? Gibt es Methoden …
32 wine 
4
Was macht das Kochen von Wein aus?
Was macht das Kochen von Weinen und Sake nur zum Kochen? Meine Gedanken wären, wie Kochsake mit mehr Gewürzen versetzt wird, aber ich bin mir nicht sicher, ob es Wein ist.
24 sauce  wine 
7
Was ist der Unterschied zwischen teurem Wein und normalem Wein?
Es ist in den meisten Supermärkten und Geschäften ziemlich bekannt, dass Sie regelmäßigen, billigen Wein bekommen können. In einigen Läden, die sich ausschließlich Spirituosen und Spirituosen widmen, wird jedoch unglaublich teurer Wein verkauft, sogar bis zu 2.000 US-Dollar von meinem bisherigen Standort. Als jemand, der ein bisschen Wein probiert hat …
21 wine 
9
Wie lange kann ich kochenden Wein aufbewahren?
Ich habe ein Gericht gemacht, in dem eine kleine Menge Wein verwendet wurde, und jetzt frage ich mich, wie lange ich den Rest für das nächste Mal aufbewahren kann. Ich weiß, dass Sie lange nach dem Öffnen keinen guten Wein mehr trinken möchten, aber wird der Wein zu schlecht, um …
5
Ist es sicher, Wein oder Essig in Gusseisen zu kochen?
Ich möchte ein Rinderbruststück nach einem Rezept kochen, das vorschlägt, es auf einem Bett aus Zwiebeln und Rotwein oder Rotweinessig zu backen. Ich würde gerne einen holländischen Gusseisenofen verwenden, bin aber besorgt über die Wechselwirkung zwischen Wein und Eisen. Ich habe gelesen, Tomaten und Eisen ist nicht zu empfehlen, aber …
6
Kann ich Risotto ohne Wein machen?
Ich möchte Risotto ohne Alkohol zubereiten. Ich bin Vegetarier und möchte nur vegetarische oder Pilzbrühe (ohne Fleisch) verwenden. Welche Rolle spielt Wein bei der Zubereitung von Risotto? Hilft es dabei, die Konsistenz zu erhalten, oder verleiht es dem Produkt Geschmack? Was kann ich stattdessen ersetzen, um einen vergleichbaren Geschmack zu …
16 wine  risotto 
9
Wie bekomme ich einen synthetischen Korken zurück in eine Weinflasche?
Die letzten paar Male, als ich Wein gekauft habe, der mit einem synthetischen Korken gestoppt wurde , hatte ich eine sehr schwierige Zeit, den Korken wieder einzusetzen, nachdem ich die Flasche geöffnet hatte. Es scheint, als würde sich der Korken nach dem Verlassen der Flasche ausdehnen und er besteht aus …
15 wine 
2
Ist es wichtig, aus welcher Art von Wein Glühwein hergestellt wird?
Ich hatte Glühwein in einem französischen Restaurant, in dem ich gestern Abend zu Abend gegessen habe, und es war ein sehr trockener Wein - was interessant war, da definitiv Zucker hinzugefügt wurde und die Gewürze normalerweise etwas sind, was ich als gepaart mit süßeren Aromen betrachte. Es ergab sich eine …
14 wine 
4
Wie erkennt man kohlensäurehaltigen Wein?
Ich habe nicht viel theoretisches Wissen über Wein, aber ich mag den Geschmack. Daher bekomme ich oft eine zufällige Flasche aus der großen Auswahl im Supermarkt, wobei ich nur das Endergebnis von TetraPack-Wein meide. Ich habe einige Trends bemerkt (z. B. mag ich keinen Chillean-Wein), aber es ist immer noch …
Durch die Nutzung unserer Website bestätigen Sie, dass Sie unsere Cookie-Richtlinie und Datenschutzrichtlinie gelesen und verstanden haben.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.