Als «thickening» getaggte Fragen

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Wie mache ich hausgemachte Salsa dicker?
Ich spiele jetzt seit ein paar Wochen mit hausgemachter Salsa und ich kann nicht herausfinden, wie ich diese dickere Tomatenstruktur bekomme, die viele südmexikanische Restaurants haben. Im Moment spiele ich mit diesen Zutaten: Tomaten Zwiebel Jalapeno Koriander Limettensaft Knoblauchsalz / Kreuzkümmel Dies scheint ziemlich grundlegend für Salsa zu sein, aber …
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Wie man Thai-Curry eindickt
Ich habe vor ein paar Tagen Thai Red Curry gemacht. Es ist ziemlich gut geworden. Das einzige Problem ist, dass es ziemlich flüssig war. Ich habe es mit einer Aufschlämmung eingedickt, die ein bisschen geholfen hat. Ich bezweifle, dass eine Mehlschwitze mehr Verdickungskraft haben würde. Ich bin sicher, es muss …
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Wie lässt sich Maisstärke zum Eindicken von Saucen verwenden?
Wie mischt man Maisstärkesuspension und wie verwendet man sie? Fügen Sie dem Wasser die Maisstärke hinzu, oder geben Sie der Maisstärke Wasser hinzu? Im Allgemeinen, welche Anteile benötigen Sie, wie ist das Verhältnis von Wasser zu Maisstärke? Müssen Sie mehr Gülle verwenden, um mehr Flüssigkeit einzudicken? Wenn ja, wie hoch …
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Wie kann ich Schlagsahne eindicken?
Ich habe in Großbritannien gelebt und bin mit der Verwendung von Double Cream (48% + Fett) in all meinen Rezepten vertraut. Allerdings bin ich vor einem Jahr nach Kanada gezogen und Doppelcreme scheint es in Nordamerika nicht zu geben. Dies hat dazu geführt, dass viele meiner Rezepte mit der 35% …
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Warum verdicken sich Saucen beim Abkühlen?
Warum verdicken sich Saucen beim Abkühlen? Dies geschieht für Dinge wie Pudding, weiße Saucen, Wackelpudding und Soße. Ich habe mich ein wenig umgesehen und vielleicht ist der Grund für jedes dieser verschiedenen Dinge anders. Für einige von ihnen ist es sinnvoll, dass das Fett beim Abkühlen weniger viskos wird, und …
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Wie mache ich meine Hühnernudelsuppe dicker?
Online-Rezepte für Hühnernudelsuppen enthalten meistens die gleichen Dinge - Hühnchen, Nudeln, Brühe, Gemüse - und schmecken größtenteils gleich. Sie schmecken jedoch in vielen Restaurants völlig anders als die Suppe (wie das Old Country Buffet oder mein Favorit, Perkins ') . Ich kann nicht herausfinden, wie ich meine Suppe so schmecken …
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Wie kann ich meinen Kürbiskuchen dicker machen?
Mein bevorzugtes Rezept für Kürbiskuchen verwendet (ungefähr, um nicht auf Rezeptdetails einzugehen) ein Pfund Kürbis, Zucker (ich verwende Braun), ein Ei, eineinhalb Tassen (insgesamt) Kondensmilch und Sahne, Muskatblüte und Zimt. Insgesamt gibt es ziemlich viel Flüssigkeit, und ich finde, dass der Kuchen etwas weicher herauskommt, als ich mag. Ich frage …
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Wie kann ich Margaritas eindicken?
Ich habe Margaritas gemacht und festgestellt, dass meine Margaritas im Gegensatz zu ausgefallenen Margaritas, die in einer Bar / einem Restaurant gekauft wurden, eher wie ein flüssiges Getränk mit rasiertem Eis als eine Mischung herauskommen. Ich habe einen Margarittaville-Mixer für richtig rasiertes Eis, aber dem letzten Getränk fehlt die Dicke, …
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Glutenfreie Alternativen zu Beurre Manie / Mehlschwitze zum Eindicken von Sauce?
Ich möchte die Sauce für meinen Thanksgiving-Truthahn etwas eindicken, ohne sie für meine glutenunverträglichen Gäste ungenießbar zu machen. Aus anderen Fragen auf dieser Website geht hervor, dass Maisstärke eine Option wäre, aber möglicherweise einen stärkeren Geschmack verleiht. Gleiches gilt für Kartoffelstärke. Pfeilwurzmehl würde wahrscheinlich nach dieser Frage funktionieren , aber …
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Was sind einige vegane Verdickungsmittel für Getränke?
Ich brauche ein veganes Verdickungsmittel, das sich gut auflöst und keinen Geschmack hat. Ich habe neulich Tapiokamehl probiert und es löste sich nicht sehr gut auf und hinterließ ein pudriges Mundgefühl. Cornstach ist nicht schlecht. Pfeilwurz scheint wie Maisstärke zu funktionieren, aber es scheint, dass Sie mehr Pfeilwurz benötigen, um …
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