Als «pumpkin» getaggte Fragen

Verwenden Sie dieses Tag für Fragen zum Auswählen, Identifizieren, Lagern, Zubereiten, Ersetzen oder Kochen mit Kürbis als Zutat.

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Wie man einen Kürbis zerlegt
In einem Anfall von Kürbis-Brot-Verlangen kaufte ich einen Kürbis (mit der Aufschrift "zum Kochen" anstelle von "Show"), nur um zu erkennen, dass ich keine Ahnung habe, was ich damit anfangen soll. Ich habe bereits vor, die Samen abzukratzen und zu rösten, aber wie kann ich das Gemüse vor mir in …
15 fruit  pumpkin 
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Welche Rolle spielt Salz im Kürbiskuchen?
Meine Kuchenfüllung Textur schien nicht richtig, aber ich weiß nicht, was schief gelaufen ist. Der Geschmack war gut, aber die Textur war ein wenig anders, aber ich weiß nicht einmal, wie ich den Unterschied erklären soll. Aber später wurde mir klar, dass ich das Salz vergessen hatte. Es ist das …
11 pie  pumpkin 
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Gibt es eine Möglichkeit, Kürbisse mit Kürbislaterne essenswert zu machen?
Hintergrund: Für den Feiertag Halloween in Amerika stellen wir dekorative Laternen - Jack'o'Lanterns - aus großen Kürbissen her. Diese Kürbisse sind groß, langlebig und trocken gezüchtet, damit sie leicht zu schnitzen sind. Dies führt auch dazu, dass sie als Lebensmittel ziemlich mehlig und geschmacklos sind. Frage: Gibt es eine Zubereitung, …
10 pumpkin  squash 
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Wie kann ich meinen Kürbiskuchen dicker machen?
Mein bevorzugtes Rezept für Kürbiskuchen verwendet (ungefähr, um nicht auf Rezeptdetails einzugehen) ein Pfund Kürbis, Zucker (ich verwende Braun), ein Ei, eineinhalb Tassen (insgesamt) Kondensmilch und Sahne, Muskatblüte und Zimt. Insgesamt gibt es ziemlich viel Flüssigkeit, und ich finde, dass der Kuchen etwas weicher herauskommt, als ich mag. Ich frage …
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Ersatz für Kürbis
Ich habe ein Rezept, das Kürbis erfordert, aber ich möchte es nicht verwenden. Gibt es anderes Gemüse oder eine Kombination von Gemüse, die ich verwenden könnte? Ich möchte die gleiche Konsistenz erhalten; Wenn dann der Geschmack ähnlich ist, ist das ein Bonus. Ich berichte über die Liste der Zutaten, die …
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Kürbiskerne schälen - möglich? Einfach?
Ich habe ein Rezept, das ich verwenden möchte und das "geschälte Kürbiskerne (die grünen)" fordert. Ich habe Kürbiskerne vom Schnitzen von Kürbissen gerettet. Schäle ich sie einfach? Gibt es einen schnellen Weg, dies zu tun? Ist eine andere Vorbereitung erforderlich?
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Wie man Kürbisextrakt macht
Wie mache ich einen Extrakt, um den Geschmack eines Kürbises zu bekommen? Soll ich Kürbiskerne oder frischen Kürbis oder vielleicht sogar die Kürbisschale verwenden? Soll ich Kürbis austrocknen oder austrocknen?
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Außergewöhnliche Kürbisvarianten
Vor fünf oder sechs Jahren war ich bei einem Whole Foods in Cambridge, MA, auf einen Kürbis gestoßen, der sich erheblich von den anderen unterschied, die ich hatte. Es waren ungefähr acht Pfund. Seine Haut war milchig weiß mit sehr schwachen, dünnen grünen Adern, und sein Fleisch hatte einen deutlichen …
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