Kürbiskerne schälen - möglich? Einfach?

Ich habe ein Rezept, das ich verwenden möchte und das "geschälte Kürbiskerne (die grünen)" fordert. Ich habe Kürbiskerne vom Schnitzen von Kürbissen gerettet. Schäle ich sie einfach? Gibt es einen schnellen Weg, dies zu tun? Ist eine andere Vorbereitung erforderlich?

Ich beschreibe die einzige Methode, die ich kenne, und hoffe, dass jemand eine Verbesserung findet, da diese ziemlich zeitaufwändig ist.

Reinigen Sie zuerst Ihre Kürbiskerne und rösten Sie sie. Sie klammern sich an den Rumpf, wenn sie roh sind. Beim Toasten ist es vorzuziehen, lange Zeit eine niedrige Temperatur zu verwenden, damit Sie starke Geschmacksveränderungen und Verbrennungen vermeiden können. Wenn ich mich richtig erinnere, ist es auch eine gute Idee, sie zuerst abkühlen zu lassen, da sie eher brechen, wenn sie heiß sind, aber

Wenn die Samen fertig sind, möchten Sie sie aus der Schale nehmen. Halten Sie dazu einen Samen zwischen Daumen und Zeigefinger. Üben Sie Druck auf die markantesten Teile der Kante aus.

Im Idealfall spaltet sich der spitze Teil des Rumpfes entlang der Kante und der Samen fällt heraus, oder Sie können ihn herausdrücken. Auch wenn es danach wie dieser Samen geht, ist es eine langsame, eintönige Arbeit. Oft weigert sich der Rumpf, sich zu spalten, oder der Samen bricht innerhalb des Rumpfes, oder er haftet am Rumpf und weigert sich, herauszukommen, nachdem er gespalten ist. Und dann gibt es keine Garantie dafür, dass Sie die schönen prallen Samen erhalten, die Sie im Supermarkt sehen, da das Schnitzen von Kürbissen nicht für schöne Samen gezüchtet wird. Es kann vorkommen, dass Ihre Kürbisse sehr klein und dünn sind und keine besonders gute Dekoration darstellen.

Fazit: Es ist möglich, aber selbst wenn ich die Samen herumliegen hätte, würde ich sie wegwerfen (oder Vögel draußen füttern) und geschälte Samen zum Kochen bekommen, anstatt einen halben Tag damit zu verbringen, eine Handvoll Samen herauszuholen ihrer Rümpfe. Wenn es Sie nicht stört oder Sie eine effizientere Methode finden, können Sie dies gerne tun und Ihre Prozessverbesserungen hier mitteilen.

Ich habe hier eine Methode gefunden: http://www.heritagefarms.com/recipies/recipie_pages/roasted_pumpkin_seeds.php

Um die Samenmenge zu schälen, brechen Sie sie zuerst mit einem Nudelholz, einem Hammer oder einem Lebensmittelhacker auf und lassen Sie die Samen dann in einen großen Behälter fallen, der mit Wasser gefüllt ist. Kräftig umrühren, um alle Körner mit dem Wasser in Kontakt zu bringen und die Oberflächenspannung zu lösen. Kernel sinken auf den Boden; Die Muscheln bleiben schwebend

Hat jemand das jemals versucht? Ich könnte heute Abend experimentieren ..

Ich versuchte es. Sie knackten, aber nicht genug, um die Samen herauszulassen. Ich vermute, ich müsste weniger flache Samen haben, damit es funktioniert. Naja.

Ich verbrachte ein paar Stunden vor dem Fernseher und spaltete getrocknete Kürbiskerne mit einem Exacto-Messer. Stellen Sie sicher, dass Sie das Geschäftsende nicht auf sich selbst oder die Finger richten, die den Samen halten. Endete mit etwa einer Tasse voller Samen. Wenn Sie die Zeit haben, die am besten zu funktionieren schien, um ganze rohe Samen zu erhalten, die für Sie besser sind. Ich entschied, dass der Kauf von rohen Pepitos (von denen ich festgestellt habe, dass sie normalerweise als solche bezeichnet werden) die Kosten wert ist, es sei denn, ich habe schalenlose Samen oder finde eine Art mechanischen Huller, der nicht 2000 US-Dollar kostet oder mehr, so werde ich weiterhin meine geschälten Samen bekommen.

Als ich ein Kind war, bauten wir Kürbisse an, damit die Schweine im Winter fressen konnten. Die meisten Samen wurden getrocknet und verkauft, aber wir haben auch einige gegessen.

So haben wir sie beschossen:

• Reinigen und trocknen Sie die Samen. (Keine Notwendigkeit zu waschen, nur Samen von Fruchtfleisch von Hand trennen).
• Halten Sie den Samen zwischen den Fingern, ähnlich wie bei einem Gitarrenpickel (Plektrum).
• Führen Sie den Samen zwischen Ihre Vorderzähne ein und drücken Sie ihn zusammen, bis er bricht. Beginnen Sie an der schmalen Stelle und drücken Sie Ihre Zähne 2-3 Mal zusammen, wobei Sie sich in Richtung der Mitte des Samens bewegen. Wenn Sie die Mitte erreichen, ist das Fleisch fast aus der Schale. An diesem Punkt entscheiden Sie, ob Sie es essen oder für ein Gericht aufbewahren möchten.
• Wenn Sie auf diese Weise viele Samen schälen, kann Ihre Zunge durch das Führen des Samens ein wenig wund werden. Nehmen Sie es also zunächst ruhig.

Meine Oma hat mir das gezeigt und es funktioniert sehr gut.

Dieser Beitrag ist alt, aber überrascht, dass niemand Kakai-Kürbisse erwähnt hat. Wenn Sie im Garten arbeiten, pflanzen Sie einfach Kakai-Kürbisse. Die Samen werden ohne die Schalen gezüchtet. Einfacher geht es nicht als schon geschält.

Zentrifugalschäler werden kommerziell verwendet; so etwas . Grundsätzlich verwenden Sie einen sich drehenden Rotor, um Samen mit einer Geschwindigkeit von 45 m / s gegen eine harte Wand zu werfen. Dies knackt die Schale und setzt den Samen frei. Alles, was dann übrig bleibt, ist, Samen von gebrochenen Rümpfen zu trennen. Das gleiche Verfahren kann effektiv für Hafer, Reis, Sonnenblumen, Kürbis usw. Angewendet werden . Saat. Die Rotordrehzahlen reichen von 1200 bis über 5000 U / min für kleinere Einheiten. Derzeit sind keine Geräte für Endverbraucher auf dem Markt. Aber es ist nicht unmöglich, eine solche Einheit zu Hause zu bauen.

Wenn Sie Kürbisse mit nackten oder hüllen Samen züchten, müssen Sie die Rümpfe nicht entfernen. Eine Sorte ist Kakai wie oben erwähnt. Andere Sorten sind Steiermark, Lady Godiva, Streaker und Eat-all. Nach der Ernte schneiden Sie einfach den Kürbis auf und Sie finden grüne, zarte Samen.

Ich benutzte eine Zange, um den Rand um den Rumpf herum abzubrechen (geröstete Samen), dann lösten sich die Seiten ziemlich leicht ab. Auf diese Weise hatte ich mehr ganze Samen. Es dauert noch eine Weile und ich werde höchstwahrscheinlich die geschälten Samen das nächste Mal kaufen.

Ich wollte schöne ganze, also wusch und trocknete ich sie und schnitt dann mit meiner Küchenschere einseitig entlang der Naht. Dann war es nicht schwer, den Rumpf zu trennen.

Wikihow schlägt vor , die (gereinigten, trockenen) Samen mit einem Nudelholz zu knacken und dann 30 Minuten lang zu kochen, damit die Pepitas aus den Rümpfen freigesetzt werden.

Überfliegen Sie die leeren Rümpfe aus dem Wasser, lassen Sie das Wasser von den Pepitas ab und tupfen Sie es trocken. Jetzt können Sie die Pepitas so wie sie ist essen oder sie braten und würzen.