Gibt es eine Möglichkeit zu erkennen, ob ein Kürbis zum Kochen geeignet ist?

Es ist die Jahreszeit für Kürbisse und ich habe mich gefragt, ob es eine Möglichkeit gibt zu sagen, ob ein Kürbis gut genug schmecken würde, um damit zu kochen. Ich denke, dies ist eine ähnliche Situation wie bei einer Wassermelone - man kann sie nicht wirklich aufschneiden, um zu prüfen, ob sie gut schmeckt.

Viele der Kürbissorten, die im Herbst in US-Läden verkauft werden, sind dekorativ - sie werden wegen ihres Aussehens und ihrer Größe angebaut, nicht zum Kochen.

Fragen Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft, auf dem Hof ​​oder auf dem Bauernmarkt nach Zuckerkürbissen oder Tortenkürbissen, und Sie sollten sie finden können - sie sind in der Regel kleiner, gedrungener als rund (obwohl einige Bauernmärkte dies möglicherweise tun) haben andere Sorten von "Kuchen" Kürbissen).

Wenn Sie sie nicht finden können, würde ich Eichelkürbis verwenden, anstatt einen der dekorativen Kürbisse zu verwenden.

Ich denke, Sie haben Recht, dass sie einer Wassermelone insofern ähnlich sind, als es wirklich keinen endgültigen Weg gibt, um festzustellen, ob sie reif und gut zum Kochen sind. Es gibt jedoch einige Anzeichen, nach denen Sie suchen können.

1. Schlagen Sie wie eine Wassermelone darauf. Es sollte ein hohles Geräusch machen.
2. Überprüfen Sie die Haut aus. Es sollte hart wie eine Muschel sein. Drücken Sie Ihr Miniaturbild hinein. es sollte Pannen widerstehen.
3. Stellen Sie sicher, dass die am Kürbis befestigte Rebe gestorben und braun und holzig geworden ist. Dies ist ein guter Indikator dafür, dass es reif und gebrauchsfertig ist.

Viel Glück!

Ein durchgehend orangefarbener Kürbis ist ein guter Indikator für die Reife, obwohl bei einigen Kürbismarken der Kürbis reif sein kann, bevor er orange wird. Dinge, nach denen man wirklich suchen sollte, sind:

• Der Kürbis klingt hohl, wenn er geschlagen wird (wie Wassermelone)
• Die Haut beugt sich, punktiert aber nicht, wenn Sie Ihren Fingernagel hineinschieben
• Der Stiel ist hart
• Es gibt einen langen Stiel (zum Essen verlangsamt dies das Verrotten des Kürbises)

Wenn Sie den Kürbis selbst ernten, werden durch Desinfektion der Haut beim Pflücken alle Bakterien abgetötet, die Fäulnis verursachen könnten. Dies erfolgt normalerweise mit einer 10% igen Bleichlösung. Wenn Sie einen Kürbis 10 Tage lang bei etwa 30 ° C an einem dunklen Ort aushärten, verlängert sich auch die Haltbarkeit.

Wenn Sie Ihren Kürbis gekauft haben, lagern Sie ihn für maximale Haltbarkeit vor direkter Sonneneinstrahlung bei Raumtemperatur.