Als «refrigerator» getaggte Fragen

Fragen zur Lagerung von Lebensmittelzutaten in kalten Umgebungen vor und nach der Zubereitung und dem Kochen.

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Soll ich Eier kühlen?
Ich habe viele widersprüchliche Ratschläge gelesen, ob es ratsam ist, Eier im Kühlschrank zu lagern. Das Gegenteil scheint zweierlei zu sein: (1) Eierschalen sind porös und Eier können unerwünschte Aromen annehmen oder sogar schneller im Kühlschrank verderben, und (2) das Kochen mit kalten Eiern kann problematisch sein. Aber viele Menschen …
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Bei welchen Temperaturen sollte ich meinen Kühlschrank und die Gefriertruhe aufbewahren?
Wenn es im Kühlschrank kühler ist, halten Gegenstände wie Milch und Fleisch etwas länger. Wenn ich es jedoch fast einfriere, zeigen einige Gegenstände Frost. Auf welche Temperatur sollte ich meinen Kühlschrank einstellen, um die besten Gesamtergebnisse zu erzielen? Da der Anrufbeantworter wahrscheinlich weiß, frage ich auch, auf welche Temperatur ich …
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Was macht das Kühlfach eigentlich?
In den meisten Kühlschränken finden Sie ein Fach für Ihr Gemüse und Obst. Dieses Fach heißt Crisper und kann angeblich Ihr Gemüse und Obst länger frisch halten. Wie halten diese Crispers das Gemüse länger frisch? Ich persönlich merke kaum einen Unterschied zwischen der Lagerung des Gemüses im Crisper und dem …
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Wie lange hält Hartkäse im Kühlschrank?
Ich hatte verschiedene Stücke Hartkäse, meistens Parmesan, für verschiedene Zeiträume in meinem Kühlschrank. Einige so lange wie 3+ Monate. Ich habe keine offensichtlichen Anzeichen von Verderb gesehen und bin nach der Verwendung des Käses nie von einer Lebensmittelvergiftung befallen worden. Aber meine Frau ist sehr misstrauisch, wenn sie Lebensmittel verwendet, …
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Soll ich scharfe Soße kühlen?
Ich bin ein begeisterter Sammler von scharfer Soße. Ich besitze ungefähr 2 Dutzend Flaschen in verschiedenen Fertigstellungsstadien, von denen einige ein paar Jahre alt sind. Sie sind derzeit in meinem Kühlschrank. Sollen sie dort sein? Franks FAQ sagt ja. Dieser Artikel auf Chow.com sagt nein. Was sagen die Experten für …
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Ist unnötige Kühlung problematisch?
Die Produktabteilung unseres örtlichen Lebensmittelladens hat ein paar Bereiche mit gekühlten Produkten an den Wänden - meistens "nasses" Gemüse wie Salat, Kürbis, Paprika, grüne Bohnen usw. Der Rest in der Mitte der Produktabteilung steht einfach in den Regalen Mülleimer wie Kartoffeln, Zwiebeln, Mais und Bananen. In den meisten Fällen folgt …
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