Als «hot-sauce» getaggte Fragen

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Heiße Soße vom Trennen abhalten
Letzten Herbst habe ich versucht, eine hausgemachte scharfe Sauce zuzubereiten. Im Wesentlichen: Paprika braten, mit Essig, Knoblauch, Salz und anderen Gewürzen mischen, drei Wochen in ein Glas geben, abseihen und scharfe Soße zubereiten. Die Sauce war großartig, aber nach ungefähr einer Woche in einem Glas in meinem Kühlschrank hat sie …
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Könnten Sie eine Sauce rauchen?
Ich möchte eine etwas flüssige Pfeffersoße mit Rauchgeschmack verfeinern. Ich dachte daran, es auf dem Grill köcheln zu lassen und auch einige Holzspäne in Wasser zu haben, um viel Rauch zu erzeugen. Halten Sie den Deckel des Topfes ab und setzen Sie einfach den Deckel des Weber auf. Können Sie …
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Soll ich scharfe Soße kühlen?
Ich bin ein begeisterter Sammler von scharfer Soße. Ich besitze ungefähr 2 Dutzend Flaschen in verschiedenen Fertigstellungsstadien, von denen einige ein paar Jahre alt sind. Sie sind derzeit in meinem Kühlschrank. Sollen sie dort sein? Franks FAQ sagt ja. Dieser Artikel auf Chow.com sagt nein. Was sagen die Experten für …
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