Kochen refrigerator

2

Verderben andere Lebensmittel schneller, wenn Sie Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank aufbewahren?

Wir alle haben Reste vergessen, die auf die Rückseite des Kühlschranks geschoben werden und schließlich zu wissenschaftlichen Experimenten werden. Beschleunigt das Vorhandensein solcher Gegenstände (vorausgesetzt, sie befinden sich in einem nicht luftdichten Behälter) den Verderb anderer Lebensmittel im Kühlschrank?

14 food-safety refrigerator spoilage

1

Gehört Ketchup in den Kühlschrank oder in den Schrank?

Ich hoffe, dass dies eine langwierige Debatte mit meinen Freunden lösen wird. Heinz Tomato Ketchup (Die britische Version enthält Zucker aus Zuckerrüben anstelle von HFCS wie die US-Version) Ich neige dazu zu denken, dass Ketchup nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte, da ich ein echter Verfechter der Gebrauchsanweisung …

14 food-safety storage-method tomatoes refrigerator ketchup

1

Was bringt es, meinen Keksteig vor dem Backen abzukühlen?

Ich mache ein paar Schokoladenkekse , und einer der Rezeptschritte besteht darin, den Teig mindestens vier Stunden vor dem Backen im Kühlschrank zu lagern. Verursacht dies Teigveränderungen, die zum Beispiel mit der Bildung von Gluten (oder der Entspannung) zu tun haben, oder geht es hauptsächlich darum, eine gute Konsistenz zu …

14 food-science cookies refrigerator

7

Kann ich Brown Beef für langsames Kochen in der Nacht zuvor

In vielen Slow Cooker-Rezepten wird empfohlen, Rindfleisch zu bräunen, bevor es in den Slow Cooker gegeben wird. Dies ist definitiv besser für den Geschmack des Gerichts. Ich habe immer geglaubt, dass diese Bräunung aus Gründen der Lebensmittelsicherheit kurz vor dem Hinzufügen zum Slow Cooker auftreten muss, und dieser Artikel aus …

13 food-safety slow-cooking refrigerator

2

Hält ein kälterer Kühlschrank die Dinge länger frisch?

Sind sie einfach "kalt" oder "nicht kalt" oder macht der Grad der Kälte einen Unterschied? Kommt es darauf an, was gekühlt wird?

12 storage-lifetime refrigerator

1

Warum wird dunkle Schokolade nach längerer Kälte weiß?

Warum wird dunkle Schokolade weiß (und nicht mehr so lecker), nachdem sie einige Zeit kalt geblieben ist? Normalerweise ist dieser Effekt nach der Lagerung von Schokolade im Kühlschrank zu beobachten.

12 chocolate refrigerator

3

Warum unterscheiden sich die Kühlschranktemperaturstandards zwischen den USA und anderen Ländern?

US-Empfehlungen gelten immer für höchstens + 4 ° C, und dies würde mit der Definition der Gefahrenzone in der einschlägigen Literatur korrelieren. In Deutschland schlägt die meiste Literatur (und auch die Angabe neben den Verfallsdaten auf der Verpackung) + 7 ° C oder + 8 ° C vor. http://www.br.de/radio/bayern1/inhalt/experten-tipps/umweltkommissar/kuehlschrank-temperatur-energie-verbrauch-umweltkommissar-100.html Überraschenderweise …

12 food-safety food-preservation refrigerator

7

Wie effektiv halten moderne Haushaltskühlschränke andere Lebensmittel kühl, wenn warme Lebensmittel in den Raum eingeführt werden?

In den Kommentaren zu dieser Antwort wird diskutiert, ob das Einfüllen einer erheblichen Menge heißer Lebensmittel in einen Kühlschrank die anderen bereits darin befindlichen Lebensmittel inakzeptabel erwärmt. An anderer Stelle auf Seasoned Advice argumentiert Athanasius leidenschaftlich, dass dies bei modernen Kühlschränken kein Problem mehr darstellt, einschließlich einer persönlichen Geschichte über …

11 equipment food-safety refrigerator

4

Lassen Sie das Essen nach dem Kochen abkühlen

Wenn das Essen nach dem Kochen heiß ist, habe ich gehört, dass es besser ist, es wegzulassen, bis es abgekühlt ist. Warum? Denn wenn Sie es heiß in den Kühlschrank stellen, wachsen die Bakterien dort. Andererseits denke ich, dass es auch Bakterien anziehen würde, wenn man es zu viel im …

11 food-safety refrigerator

5

Was ist die ideale Kühlschranktemperatur?

Ich stelle fest, dass in beiden Ländern, in denen ich gelebt habe, die Kühlschränke bei 6 oder 7 ° C (43-45 ° F) gehalten werden. Wenn es kälter wäre, finden die Leute ihre Getränke zu kalt, wenn sie direkt aus dem Kühlschrank serviert werden (besonders im Winter). Auch eine niedrigere …

11 food-preservation refrigerator

14

Wie lange bleibt Fett (aus Speck oder Braten) im Kühlschrank?

Ich habe dieses Wochenende verhindert, dass das gesamte Speckfett Speck macht, und jetzt habe ich ein Glas mit erstarrtem Fett im Kühlschrank. Wie lange kann ich damit meinem gebratenen Gemüse Speck geben, bevor es schlecht wird? Wie lange sind die Fetttropfen von Speck, Braten und anderem Fleisch haltbar?

11 storage-lifetime refrigerator bacon

8

Bananen länger frisch halten

Gibt es eine Möglichkeit, Bananen länger frisch zu halten? Wir haben versucht, sie in den Kühlschrank zu stellen, aber ihre Haut wird sehr schnell schwarz.

11 refrigerator fresh bananas

3

Was macht eine Nachtkühlung für Keksteig, eine 4-Stunden-Kälte nicht?

Ich habe einen fettreichen Keksteig (siehe Welche Zutatenänderungen machen diesen Keksteig verarbeitbarer? ), Der vor dem Formen über Nacht im Kühlschrank gekühlt werden soll. Ich habe versucht zu schummeln, indem ich es nur 4 Stunden lang gekühlt habe. Ich dachte, das wäre mehr als genug Zeit, damit der Teig so …

10 baking cookies dessert refrigerator

1

Kalte / gekochte Nudeln sicher zu essen?

Wenn ich eine Pfanne mit Nudeln koche und sie dann in den Kühlschrank stelle, kann ich sie dann mehrere Tage lang kalt essen? Ich bin ganz auf die Bequemlichkeit bedacht und möchte mich nicht darauf verlassen müssen, kochendes Wasser wieder darüber zu geben, wenn es bereits gekocht ist.

10 food-safety pasta refrigerator cooking-safety

3

Ideale Kühlschranktemperatur für Temperaturspitzen

Ich habe die Frage zur idealen Kühlschranktemperatur gelesen, stelle aber eine komplexere Frage zu Basistemperatur und Temperaturspitzen. Wie wirken sich einige Stunden pro Tag bei 10 ° C auf den Inhalt des Kühlschranks aus? Was ist mit zwei kleineren Spitzen auf 7 ° C? Hintergrund: Ich lebe in einem kleinen …

10 equipment food-safety temperature refrigerator

Als «refrigerator» getaggte Fragen