Kalte / gekochte Nudeln sicher zu essen?

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Wenn ich eine Pfanne mit Nudeln koche und sie dann in den Kühlschrank stelle, kann ich sie dann mehrere Tage lang kalt essen?

Ich bin ganz auf die Bequemlichkeit bedacht und möchte mich nicht darauf verlassen müssen, kochendes Wasser wieder darüber zu geben, wenn es bereits gekocht ist.

food-safety pasta refrigerator cooking-safety

— Pel
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Beachten Sie, dass gekochte Nudeln austrocknen und wieder hart werden können, wenn Sie sie nicht abdecken. Es kann auch zusammenkleben. Siehe kochen.stackexchange.com/questions/66998/…

— pjc50

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Ich glaube nicht , dass es irgendein vollständig gekochtes Essen , die nicht sicher kalt gegessen werden kann, oder ? (Abgesehen von Essen, das verdorben ist, aber ich verstehe, dass das auch nach dem Aufwärmen noch nicht sicher ist.)

— Tanner Swett

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Sie sollten Nudeln nicht wieder erhitzen, indem Sie sie in kochendes Wasser legen, wie Sie es beim ersten Kochen tun: Sie werden sehr schnell matschig. Legen Sie es mit Sauce / Dressing in den Kühlschrank und erhitzen Sie es schnell in einer Pfanne (ohne Wasser) oder sogar in einer Mikrowelle.

— Federico Poloni

@TannerSwett, es tut mir leid, ich habe falsch verstanden! Ich weiß nicht was ich dachte! Mein Fehler. Ich bin froh, dass ich dir nicht den ganzen Aufruhr vorgelesen habe, den ich gestopft habe! Ich habe meine Schande gelöscht. (Ich schulde dir eins) (+1)

— Jolenealaska

Antworten:

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Laut Still Tasty , einer Website, die FDA-, CDC- und USDA-Daten verwendet, sollten gekochte Nudeln für 3-5 Tage im Kühlschrank in Ordnung sein.

Verwenden Sie einen flachen Behälter oder einen Druckverschlussbeutel, um die Nudeln aufzubewahren, und stellen Sie sie innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen in den Kühlschrank. Damit es nicht klebt, werfen Sie es mit etwas Öl. Sie können es aufwärmen oder kalt essen.

Sie können auch Nudeln einfrieren, von denen Still Tasty behauptet, dass sie die Qualität 1-2 Monate lang beibehalten. Nudeln mit Sauce eignen sich etwas besser zum Einfrieren als normale. Wie immer kann ein längeres Einfrieren die Qualität beeinträchtigen, nicht jedoch die Sicherheit. Lebensmittel, die kontinuierlich bei normalen Gefriertemperaturen gefroren gehalten werden, bleiben unbegrenzt sicher.

— Jolenealaska
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Sprechen wir über den Geschmack. Es ist sicher für den Geschmack, es kalt zu essen (in einem Nudelsalat). Wenn Sie es wirklich heiß essen möchten, können Sie einen käsigen Nudelgratin machen, es ist schnell, einfach und lecker.

— Pierre

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Der Schlüssel ist, 3-5 Tage bedeuten vielleicht eine Woche, aber 2 Stunden bedeuten nicht einen halben Tag.

— Rackandboneman

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Solange Sie die allgemeinen Grundsätze für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln befolgen (nicht zu lange in der Temperaturgefahrenzone stehen lassen usw.), ist es absolut sicher und gesund, Nudeln so zu essen. In der Tat könnten Sie daran interessiert sein, Rezepte für "Nudelsalat" nachzuschlagen, der normalerweise so aufbewahrt und kalt gegessen werden soll, wie Sie es beschreiben.

— BrianH

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