Als «milk» getaggte Fragen

Mooo! Fragen zu dieser Milchsubstanz müssen nicht auf Kühe beschränkt sein, sondern sollten den Umgang mit Milch als Hauptaspekt der Frage betreffen.

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Wie man Kefirkörner richtig einfriert
Ich mache seit ein paar Jahren regelmäßig Kefir. In letzter Zeit hat das Interesse meiner Familie jedoch nachgelassen, und ich habe es seltener verwendet und es daher seltener gefüttert. Ich möchte einige Kefirkörner aufbewahren, damit ich sie nicht aufgrund meiner eigenen Nachlässigkeit verliere. Ich habe gehört, dass Körner gefroren sein …
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Warum braucht man Rohmilch, um Butter herzustellen?
Ich las über die Herstellung von Butter zu Hause und alle Rezepte forderten Rohmilch (ich nehme an, dies bedeutet nicht pasteurisierte Milch). Warum ist das? Sie sagten auch, sie sollten warten, bis sich die Sahne von der Milch löst. Ich habe das noch nie gesehen - hat Pasteurisierung etwas mit …
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Milch zum Kaffee - Shake and Hit
Jedes Mal, wenn ich morgens meinen Cappuccino bekomme, schüttelt der Typ, der es macht, die Tasse Milch, trifft dann ein paarmal auf den Tisch und tut dann ein paarmal dasselbe, erst nachdem er in die Tasse gegossen hat Tasse. Warum macht er das? Warum schütteln, dann ein paar Mal schlagen, …
14 coffee  milk 
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Instantkaffee nur mit Milch?
Ich mag Milch. Also dachte ich daran, Milch mit Instantkaffee zu machen. Ich meine, ich trinke hier Kaffee, aber es heißt, ich sollte Wasser verwenden. Ich benutze es immer mit Wasser und lege ein bisschen Milch hinein. Kann ich auch nur Milch ohne Wasser verwenden?
13 coffee  milk 
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Gibt es einen Grund, Milch zu verbrühen?
Vor kurzem habe ich ein altes Familien-Creampie-Rezept gefunden, bei dem die Milch angebrüht werden musste. Gibt es einen anderen Grund, als Bakterien abzutöten? Wenn nicht, ist das nicht ein unnötiger Schritt, wenn pasteurisierte Milch verwendet wird?
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Milch von Hand aufschäumen
Was ist eine konsistente Methode, um Milch aufzuschäumen, wenn ich keinen Dampfstab habe? Ich habe Dinge wie einen Schneebesen und eine Aerolatte mit gemischtem Erfolg ausprobiert.
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Wie extrahiere ich Kokosmilch aus Kokosnussfleisch?
Kokosmilch im örtlichen Lebensmittelgeschäft kostet etwa 1,50 USD für eine kleine Dose. Dosen Kokosmilch, die weniger kosten, sind voll mit Füllstoffen wie zusätzlichem Wasser und Zahnfleisch, um sie zu verdicken. Ganze Kokosnüsse hingegen kosten 1,50 USD, und ich würde denken, ich sollte in der Lage sein, mehr als eine Dose …
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Verwenden Sie Magermilch oder fettarme Milch in Rezepten
Wenn ein Rezept Milch verlangt, spielt es dann eine Rolle, Magermilch oder fettarme Milch über Vollmilch zu verwenden? Auch wenn der Unterschied zwischen Vollmilch und Magermilch etwa 2 Prozent Fett beträgt, wird er das Ergebnis beeinflussen? Ist dies bei Backwaren (wie Muffins und Kuchen) oder beim Kochen wichtiger?
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Kann man Hafermilcheis machen?
Wenn Sie denken, dass normales Eis aus Milch hergestellt wird, ist es möglich, es mit Hafermilch zuzubereiten? Ich bin mir nicht sicher, ob der Mangel an Laktose in Hafermilch die Klebrigkeit oder Bildung des Eises einschränken würde. Ist es möglich, Hafermilcheis zuzubereiten, oder würde es einfach zu Brei werden?
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Mozzarella. Büffelmilch aus Vollmilch und Sahne gewinnen
Ich versuche Mozzarella mit Lab, Zitronensäure und Milch zu machen. Nachdem ich jedoch im Internet über diesen Prozess gelesen habe, habe ich herausgefunden, dass der beste Mozzarella aus Büffelmilch hergestellt wird. Ich habe nur Vollmilch (3% Fett) zur Verfügung und habe mich gefragt, ob ich Büffelmilch durch Zugabe von Sahne …
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