Wie extrahiere ich Kokosmilch aus Kokosnussfleisch?

Kokosmilch im örtlichen Lebensmittelgeschäft kostet etwa 1,50 USD für eine kleine Dose. Dosen Kokosmilch, die weniger kosten, sind voll mit Füllstoffen wie zusätzlichem Wasser und Zahnfleisch, um sie zu verdicken.

Ganze Kokosnüsse hingegen kosten 1,50 USD, und ich würde denken, ich sollte in der Lage sein, mehr als eine Dose Milch daraus zu gewinnen.

Was ist das richtige Verfahren zum Extrahieren von Kokosmilch aus Kokosnussfleisch? Muss es beheizt werden? Benötigt es eine spezielle Presse?

Kann das Fleisch nach der Milchgewinnung noch als Flocken verwendet werden oder wird es verbraucht?

(Ich habe die Frage hier gesehen . Ich frage nicht, wo ich sie finden oder wie ich sie aufbewahren soll - nur wie ich sie herstellen soll.)

1. Leeren Sie das Wasser aus der Kokosnuss, da dies nicht die gewünschte Milch ist.
2. Öffnen Sie Ihre Kokosnuss und kratzen Sie das Fleisch heraus.
3. Nehmen Sie in einem Mixer etwa die Hälfte Ihres Fleisches und ungefähr 1 1/2 Tassen heißes Wasser (mehr oder weniger abhängig von Ihrer gewünschten Dicke) und verarbeiten Sie es.
4. Wiederholen Sie Schritt 3 mit der anderen Hälfte des Fleisches.
5. Legen Sie ein paar Schichten Käsetuch über eine Schüssel und geben Sie die Milch durch.
6. Wickeln Sie das Käsetuch ein und drücken Sie den Rest der Milch heraus.

Keine spezielle Presse oder Werkzeuge erforderlich. Eine Art Presse könnte jedoch helfen, die letzten Tropfen herauszuholen, wenn die Masse durch das Käsetuch gedrückt wird.

Ich denke nicht, dass das Wasser unbedingt heiß sein muss. Einige Quellen sagen, nur Wasser zu verwenden, während andere sagen, heiß. Vielleicht möchten Sie auch mit nur einer halben Tasse Wasser beginnen und sehen, wie viel es ergibt. Denken Sie daran: Kokosnüsse sind nicht super saftig. Erwarten Sie also, dass die Ausbeute in etwa der Menge des verwendeten Wassers entspricht.

Das Fleisch ist immer noch perfekt verwendbar, aber seine Anwendungen können begrenzt sein, je nachdem, wie viel Sie es verarbeitet haben (in Bezug auf die Größe).

Diese Seite enthält die Schritt-für-Schritt-Anleitung, die ich mit einigen (wenn auch nicht sehr hilfreichen) Bildern verwendet habe.

1. Kokosnuss brechen

2. Entfernen Sie das Fleisch vorsichtig mit einem Messer von der Kokosnuss oder verwenden Sie getrocknete Kokosnuss. Mahlen Sie das Fleisch dann im Mixer mit etwas Wasser oder einer anderen Möglichkeit, Kokosnussfleisch vorsichtig abzukratzen.

3. Wenn Sie abgekratzte / geriebene Kokosnuss verwenden, fügen Sie etwas Wasser hinzu und halten Sie es 5 Minuten lang beiseite. (Kokosnussextrakt löst sich in Wasser auf)

4. Filtern Sie die Kokosnuss-Wasser-Mischung in einem Käsetuch / Musselin-Tuch (auch einfaches Baumwolltuch funktioniert).

5. Die nahrhafte Kokosmilch ist fertig. Sie können die Milch zum Kochen verwenden oder selbst trinken. Eine Prise Kardamompulver oder Pfefferpulver schmeckt hervorragend mit Kokosmilch.

Quelle: Hausgemachte Kokosmilchzubereitung

Bei dieser Methode gehen die Nährstoffe nicht verloren, sodass Sie frische und gesunde Milch erhalten.

Der beste Weg nach Hause. Legen Sie das Fleisch in einen schweren Baumwollbeutel. Weiße Tasche ist am besten. Mit einem Ring in der Mitte des Bodens. Ein Draw String Top. Tasche schließen und auflegen. Bewegen Sie alles Fleisch zum Boden des Beutels. Setzen Sie den Stick in den unteren Ring des Beutels ein und drehen Sie ihn, dann drehen Sie ihn fest. Lassen Sie die Milch abtropfen und werfen Sie den Beutel in die Pfanne. Ungefähr so, als würde man Molkenwasser aus Quark pressen, um Käse herzustellen. Fleisch muss in Schnüren sein, wenn es aus dem Rumpf herausgeschnitten wird. Dies gilt für frische Kokosnüsse, die normalerweise direkt im Hain hergestellt werden. Tasche hing an einem Mangobaum. Da erheben wir beide zusammen. Unsere Tasche ist eine lange Pyramide in Form 4 Seiten. Aber andere Taschen werden funktionieren. Mabe einen weißen Baumwollkissenbezug für kleine Beträge.