Als «mexican-cuisine» getaggte Fragen

Fragen mit diesem Tag sollten sich auf traditionelle Zutaten, Zubereitungen oder Gerichte aus Mexiko beziehen - wie Tamales, Tacos oder Flan. Bei Fragen zu Zutaten, die in der mexikanischen Küche üblich sind, bei denen es sich jedoch nicht um ein bestimmtes mexikanisches Gericht handelt, sollte dieses Etikett nicht verwendet werden.

Welche Art von Steak für Fajitas?

Nach Steven Raichlens Rezept haben wir am Sonntag Rocksteak verwendet, um Fajitas zuzubereiten . Ich fand das Fleisch besonders zäh / zäh und insgesamt eher unangenehm. Was können wir tun, um die Erfahrung zu verbessern?

10 grilling steak mexican-cuisine cut-of-meat

Wie entferne ich bitteren Geschmack von Limettenschale in Suppe?

Ich habe gerade einen großen Topf Suppe gemacht. Es ist ein mexikanischer Caldo de Res. Ich fügte eine Menge Limettensaft hinzu und dachte, hey, vielleicht werfe ich die Limettenschalen auch ein bisschen hinein. Das war ein großer Fehler. Jetzt hat das Ganze einen wirklich bitteren Geschmack. Ich habe die Rinden …

10 flavor soup mexican-cuisine citrus lime

Wie kann ich eine Taco Shell machen?

Ich habe noch nie eine Form gesehen, die sie formen würde - irgendwelche Tipps?

9 mexican-cuisine tortilla

Gibt es eine alternative Verpackung für Tamales?

Ich würde gerne versuchen, Tamales zu machen, aber die Maisschalenverpackungen sind hier schwer zu bekommen. Kann ich irgendetwas als Ersatzverpackung verwenden?

9 mexican-cuisine tamales

Was ist die Grenze zwischen Salsa und Guacamole?

Ich weiß, dass es Guacamole-Dip gibt, den Sie im Kühlschrank kaufen können. Ich weiß, dass es Guacamole selbst gibt. Ich weiß, dass es eine "Guacamole-Salsa" gibt, eine glatte Salsa mit Avocado. Aber wo ist die Linie, in der Guacamole zu Salsa und Salsa zu Guacamole wird?

9 mexican-cuisine avocados salsa vocabulary

Wie kann ich eine Maulwurfsauce mit übermäßigem Zimt reparieren?

Ich machte einen Maulwurf nach Oaxaca-Art und ging mit der Zimtstange zu schwer. Dieser Geschmack ist jetzt zu weit verbreitet. Wie kann ich das beheben? Ich dachte darüber nach, etwas Hühnerbrühe und Tomatensauce hinzuzufügen. Ihre Eingabe wäre sehr dankbar.

8 sauce seasoning mexican-cuisine cinnamon

Wann friere ich Tamales ein?

Ich möchte nicht lächerlich sein, aber ich bin mir nicht sicher, wann ich Tamales einfrieren kann. Dämpfe ich sie und friere sie dann ein oder baue ich sie zusammen und friere sie dann ein? Ich möchte eine große Menge machen und einfrieren, da sie zeitaufwändig sind. Und wenn sie aus …

8 freezing mexican-cuisine tamales

In welchem Schritt wird der Unterschied zwischen einem Quesadilla und einem Burrito gemacht?

Meine Quesadillas verwandeln sich immer wieder in Burritos. Dies geschieht, weil ich die Tortilla in zwei Hälften falte, aber sie bleibt nicht, also stecke ich sie hinein und rolle sie auf, bis sie zu einem Burrito wird (voll und rund). Was ist der Unterschied? Wie bringe ich meine Quesadillas flach …

8 mexican-cuisine

Tamales mit Putenfett und geklärter Butter - kein Schweinefleisch?

Ein Freund von mir kommt morgen zurück in die Stadt und ich habe ein Abendessen für diesen Anlass geplant. Ich habe geplant, Tamales aus Putenresten zu machen. Wir haben uns früher unterhalten und sie hat mir gesagt, dass sie Tamales liebt , aber sie hat mich daran erinnert, dass sie …

7 fats mexican-cuisine tamales

Wie lange kann ich Maulwurf lagern?

Ich würde gerne versuchen, eine Art Maulwurf zu machen , aber alle Rezepte, die ich habe, scheinen große Mengen zu machen. Wie lange kann ich Maulwurf entweder im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahren?

7 food-preservation mexican-cuisine

Warum werden Poblanos manchmal Pasillas genannt?

Hintergrundinformationen: Poblano-Paprika ist eine der häufigsten Paprikaschoten in mexikanischen Lebensmitteln. Pasilla-Paprika ist etwas ganz anderes - die getrocknete Form des Chilaca. Ich komme ursprünglich aus Texas, wo Poblanos häufig in Lebensmittelgeschäften zu finden sind. Ich bin vor einiger Zeit nach Kalifornien gezogen, und hier sind sie immer noch ziemlich leicht …

7 mexican-cuisine chili-peppers

Welche Kürbissorte produziert „Flor de Calabaza“?

In Mexiko wird Flor de Calabaza manchmal auf Quesadillas, in Suppen oder in anderen Gerichten serviert. Die wörtliche Übersetzung von flor de calabaza lautet "Blume aus Kürbis / Zucchini / Kürbis". Da Calabaza auf Spanisch ein ziemlich weit gefasster Begriff ist, weiß ich nicht genau, welche Art von Blume (n) …

7 mexican-cuisine flowers

Wie kocht man richtig Kuhzunge?

In Mexiko sind "Tacos de lengua" (Kuhzungen-Tacos) beliebt, und ich habe sie lieben gelernt! Ich möchte lernen, sie in den USA herzustellen. Was ist der richtige Weg, um eine Kuhzunge zu kochen? Ich habe gesehen, wie die Taco-Ständer die Haut von der bereits gekochten Zunge entfernt haben, bevor sie in …

7 mexican-cuisine

Gibt es eine einfache Möglichkeit, gekühlte Bohnen herzustellen?

Dies ist ein Gericht, das ich immer esse, wenn ich in spanischen Restaurants speise, aber zu Hause nie in der Lage zu sein scheint, es mit schwarzen Bohnen und Olivenöl zu wiederholen. Das Hauptproblem ist, dass die Bohnen zu schnell zu einer Suppenkonsistenz zu kochen scheinen - irgendwelche Tipps?

7 beans mexican-cuisine

Carnitas braten

Ich suche nach einer guten Möglichkeit, Carnitas vorzubereiten. Bis jetzt habe ich versucht, das Schweinefleisch den ganzen Tag in einen langsamen Kocher zu geben, das Fleisch zu zerkleinern und es dann in einer Seite in 0,5 Zoll Öl für etwa 2 Minuten zu braten. Das war in Ordnung, aber das …

6 frying pork mexican-cuisine

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