Welche Kürbissorte produziert „Flor de Calabaza“?

In Mexiko wird Flor de Calabaza manchmal auf Quesadillas, in Suppen oder in anderen Gerichten serviert. Die wörtliche Übersetzung von flor de calabaza lautet "Blume aus Kürbis / Zucchini / Kürbis". Da Calabaza auf Spanisch ein ziemlich weit gefasster Begriff ist, weiß ich nicht genau, welche Art von Blume (n) dafür verwendet werden.

Ich bin daran interessiert, mit etwas davon selbst zu kochen, und bin glücklich, die Kürbispflanzen in meinem Garten zu züchten, aber welche Art von Kürbispflanzen soll ich anbauen? Oder eignen sich verschiedene Kürbissorten gleichermaßen für die Ernte ihrer Blüten?

Sie werden im Englischen häufig als Kürbisblüten bezeichnet - wie Sie vielleicht vermuten, liegt es daran, dass es nicht allzu wichtig ist, aus welcher Art von Kürbis sie stammen. Sie stammen jedoch meistens aus kleineren Sommerkürbispflanzen (z. B. Zucchini), da sie viele kleine Kürbisse anstelle einiger großer Kürbisse (wie Kürbisse) produzieren, sodass Sie mehr Blüten für Ihre Probleme bekommen können.

Die Blumen, die Sie sich dort vorstellen, scheinen sicherlich Zucchiniblüten zu sein.

Was die traditionelle mexikanische Küche betrifft, werden auch viele Kürbiskerne verwendet, daher würde ich denken, dass Kürbisblumen, die auch ziemlich essbar und lecker sind, ebenfalls als angemessen angesehen werden. In den USA sind Zucchiniblüten jedoch viel leichter zu finden als Kürbisblüten.