Als «beef» getaggte Fragen

Rindfleisch ist das Fleisch erwachsener Rinder (Kühe und Bullen). Verwenden Sie dieses Tag für Fragen zum Auswählen, Identifizieren, Lagern, Zubereiten, Ersetzen oder Kochen mit Rindfleisch als Zutat. Bei Fragen zu Gerichten, die Rindfleisch enthalten, sich jedoch nicht auf Rindfleisch konzentrieren, sollte dieses Tag nicht verwendet werden.

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Kann ich Rindfleischeintopf einfrieren?
Ich habe zu viel Rindfleischeintopf gemacht, und ich würde es gerne einfrieren können, anstatt es schlecht laufen zu lassen. Es ist ein Eintopf mit gekochtem Gemüse und Rindfleischstücken. Wird dies gut einfrieren und auftauen? (Wenn es darauf ankommt, habe ich das Rindfleisch gefroren und nicht frisch gekauft - aber ich …
12 freezing  beef 
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Rinderbrühe machen
Ich habe gerade ein paar schöne Rindermarksknochen gekauft. Was ich tun möchte, ist, mir Rindfleischbrühe für Suppen und was auch immer zu machen. Jetzt plane ich, einen Mirepoix herzustellen und dann die Knochen und dann das Wasser hinzuzufügen. Meine Frage lautet jedoch: Lege ich die Knochen einfach so hinein, wie …
11 beef  stock  bones 
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Hilfe beim Würzen von Rinderhackfleisch: Die Aromen sind schwach
Deshalb serviere ich in meiner Wohnung routinemäßig sehr einfache Burritos (Rindfleisch, saure Sahne, Käse und Weißmehl-Tortillas), und ich bin weit über die Tage hinaus gewachsen, in denen ich vorgemischte Gewürzpakete verwendet habe, um das Rinderhackfleisch zu würzen. Nach einer besonders müden Nacht, in der ich darauf verzichtete und ein Päckchen …
11 beef  seasoning 
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Wie kann man grasfertiges Rindfleisch reparieren, das nach Fisch schmeckt?
Ich kaufte eine 1/4 grasfertige Kuh (ich hatte eine gute Erfahrung mit einem 1/2 Schwein vom selben Verkäufer, hatte also nicht das Bedürfnis, klein anzufangen). Wir kochten etwas Rinderhackfleisch und es war in Ordnung. Aber der zweite Schnitt, den wir versuchten, waren die NY-Streifen, und das Fett auf ihnen schmeckte …
11 beef  steak 
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Bisonsteaks braten
Mir wurde gesagt, ich solle Rindfleisch und Bison genauso kochen. Normalerweise brate ich die Steaks in einer Pfanne ungefähr 5 Minuten auf jeder Seite und lasse sie ruhen, um den Rest des Weges zu kochen. Wenn ich das für Bisonsteaks mache, stellt sich heraus, dass es von außen sehr hart …
10 frying  beef  steak 
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Was ist der Unterschied zwischen Schmorbraten und Schmoren?
Ich schaue mir diese Anleitung zum Kochen von Rindfleischstücken an: http://www.newworldfrontiersman.com/wp-content/uploads/2011/11/1288720744352.jpg und einige sollen geschmort werden, während andere im Topf geröstet werden sollen. Soweit ich das beurteilen kann, werden beide angebraten und dann teilweise mit siedendem Wasser bedeckt. Was ist der Unterschied zwischen diesen Kochmethoden?
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Warum ist mein Futterbraten trocken?
Unser Futterbraten kam zart aber trocken heraus. Warum? Wir haben das Rezept Beef in Barolo von Americas Test Kitchen verwendet: - 2 Pfund Chuck-Braten, gewürzt mit Salz und Pfeffer - 3 Stunden bei 300 ° F in einer vollen Flasche Rotwein und Gemüse gekocht - Der Topf war mit Folie …
10 beef  roast 
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Harter Braten .. was läuft falsch?
Mein Mitbewohner schafft es oft, reduziertes Fleisch im örtlichen Supermarkt (Sainsbury's in Großbritannien) abzuholen, wenn er nach Hause kommt. Es ist normalerweise Silverside, Topside oder Rinderbrust. Gelegentlich ist es Schweineschulter. Ohne Zweifel endet mein Fleisch jedoch "zäh". Hier ist das genaue Verfahren, das ich für meinen Standard- "Braten" befolge: Nehmen …
10 beef  roasting  pork 
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