Kochen

Fragen und Antworten für Profi- und Hobbyköche






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Warum landen meine Burger in der Runde?
Wenn ich meine Burger brate oder grille, lande ich bei Burgern, die in der Mitte rund sind. Ich zerkleinere meine eigene Rindfleischmischung und forme meine Pastetchen jedes Mal gleich. Wenn ich meine Burger in einer Pfanne koche, bekomme ich keine abgerundeten Burger. Was macht die Burger rund und kleiner beim …

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Naan ohne Tandoor?
Ich vermisse indisches Essen und besonders gutes Naan-Brot. Ich habe es nicht wirklich ausprobiert, wollte aber testen, ob es möglich ist, Naan ohne Tandoor herzustellen? Hat das jemand ausprobiert, hast du ein paar gute Tipps und schaffst du es, es genauso gut zu machen wie das Naan, das du in …





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Tomaten würfeln
Ich mag es, Pico de Gallo zuzubereiten, was eine Menge Tomatenwürfel erfordert. Dies ist immer der zeitaufwändigste Teil dieses Rezepts. Was sind einige Tipps, um das Schneiden einer Tomate ein wenig zu erleichtern? Ich habe endlich ein sehr scharfes Messer bekommen, was die Sache ein bisschen einfacher gemacht hat, aber …



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Wie rechne ich zwischen den verschiedenen Messungen um?
Ich habe ein Rezept gefunden, das eine oder mehrere Messungen verwendet, die ich nicht erkenne. Wie kann ich es in eine Einheit umwandeln, die ich lokal verwende? Vorlage für alternative Fragen: (zur Verbesserung der Durchsuchbarkeit): Wie kann ich ein imperiales Gewichts- oder Volumenmaß (TL, TL, Tassen, Unzen, Pints, Quarts, Gallonen, …

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