Kochen

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Ich habe gehört, dass es in Ordnung ist, dies zu essen, aber ich denke, es schmeckt ekelhaft. Solltest du das wirklich?

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Öl durch Butter ersetzen: Ist das für Backwaren wichtig?

Wenn ein Rezept (wie Muffins) Pflanzenöl erfordert, spielt es dann eine Rolle, ob ich Butter durch Öl ersetze, weil ich diesen butterartigen Geschmack in den Muffins haben möchte? Muss ich den Unterschied ausgleichen, indem ich die hinzugefügte Buttermenge addiere / subtrahiere?

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Was ist der einfachste Weg, um Hühnchen zu zerkleinern?

Normalerweise koche ich es einfach und zerreiße es dann mit zwei Gabeln, aber das ist immer noch ziemlich zeitaufwendig. Gibt es geheime Möglichkeiten, dies einfach zu tun?

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Für welche Arten des Kochens eignen sich Schnellkochtöpfe am besten?

Wir räumten gerade unsere Küche auf und starrten auf diesen brandneuen, unbenutzten Schnellkochtopf, den wir vor über 10 Jahren für unsere Hochzeit bekommen hatten! Wir hatten noch nie das Bedürfnis, es zu benutzen. Ich weiß, es soll wirklich schnell kochen können, aber ist das wirklich ein unverzichtbares Gerät? Wir überlegen, …

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Warum ist Zucker eine feuchte Zutat?

Als ich das letzte Mal nachgesehen habe, ist der meiste Zucker wirklich trocken (es sei denn, es ist etwas wie brauner Zucker). Warum wird es als "nass" eingestuft?

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Warum landen meine Burger in der Runde?

Wenn ich meine Burger brate oder grille, lande ich bei Burgern, die in der Mitte rund sind. Ich zerkleinere meine eigene Rindfleischmischung und forme meine Pastetchen jedes Mal gleich. Wenn ich meine Burger in einer Pfanne koche, bekomme ich keine abgerundeten Burger. Was macht die Burger rund und kleiner beim …

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Naan ohne Tandoor?

Ich vermisse indisches Essen und besonders gutes Naan-Brot. Ich habe es nicht wirklich ausprobiert, wollte aber testen, ob es möglich ist, Naan ohne Tandoor herzustellen? Hat das jemand ausprobiert, hast du ein paar gute Tipps und schaffst du es, es genauso gut zu machen wie das Naan, das du in …

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Können Sie ein Messer mit einem anderen Messer richtig schärfen?

Ich erinnere mich, dass ich das in Filmen gesehen habe. Kann man es den Stahl des armen Mannes nennen?

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Verschleißt es die Klinge, wenn Messer in eine Holzklinge gesteckt werden?

Ich hatte mich immer gefragt. Die Klötze schienen normalerweise so konstruiert zu sein, dass die Messer in der Klinge nach unten gingen, so dass die Klinge das Holz berührte, das hereinkam und herauskam. Aber ich weiß, dass das Schneiden des Holzes die Klinge eines Messers sehr, sehr schnell zermürbt, wenn …

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Warum wird in einigen Rezepten für Kekse Lauge verwendet?

Ich habe einige Rezepte für Kekse gesehen, die unter den Zutaten Lauge (mit Asche gekochtes Wasser) enthalten. Weiß jemand, was der Zweck ist? Gibt es eine andere Zutat, die Lauge ersetzen kann?

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Worauf sollte ich bei einem neuen Küchenmesserset achten?

Wir haben jetzt schon sehr lange die gleichen Messer und brauchen ein neues Set. Was sollte ich bei einem neuen Küchenmesserset beachten (oder vermeiden)?

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Tomaten würfeln

Ich mag es, Pico de Gallo zuzubereiten, was eine Menge Tomatenwürfel erfordert. Dies ist immer der zeitaufwändigste Teil dieses Rezepts. Was sind einige Tipps, um das Schneiden einer Tomate ein wenig zu erleichtern? Ich habe endlich ein sehr scharfes Messer bekommen, was die Sache ein bisschen einfacher gemacht hat, aber …

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Warum hebt meine Jelly Crystal Box Ananas, Kiwis und Pfotenpfoten als Verhinderungsmittel hervor?

Annahmen: Für amerikanische Leser - ich spreche von Jello, nicht von Jam. in Australien Paw Paw bezieht sich auf Papaya Ich habe eine Schachtel mit Flugzeuggelee , in der steht: KEINE FRISCHEN ANANAS, KIWI-FRÜCHTE ODER PAW PAW HINZUFÜGEN, WENN GELEE NICHT EINSTELLT Meine Frage ist: Warum hebt meine Jelly Crystal …

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Was sind die grundlegenden Saucen, die jeder Koch zubereiten sollte?

Ich möchte lernen, einige Saucen zuzubereiten, und ich suche nach den gängigsten "Standard" -Soßen, die Profiköche alle in der Kochschule zubereiten lernen. Welche Saucen bilden die Grundbausteine des Kochens und wie werden sie zubereitet?

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Wie rechne ich zwischen den verschiedenen Messungen um?

Ich habe ein Rezept gefunden, das eine oder mehrere Messungen verwendet, die ich nicht erkenne. Wie kann ich es in eine Einheit umwandeln, die ich lokal verwende? Vorlage für alternative Fragen: (zur Verbesserung der Durchsuchbarkeit): Wie kann ich ein imperiales Gewichts- oder Volumenmaß (TL, TL, Tassen, Unzen, Pints, Quarts, Gallonen, …

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