Kochen

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Was ist diese gelbe pflaumenähnliche Frucht mit einem stacheligen Stein? Westafrika

Ich habe kürzlich ein paar davon von einem Obsthändler in Sierra Leone gekauft. Rechts ist der Stein nach dem Essen der Frucht. Sie sind klein, ähnlich groß wie eine Limette oder eine Kiwi. Ich fragte die Dame, wie es hieß, aber sie sah mich nur so an, als wäre ich …

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Was ist ein Allzweckmehl?

ich habe Atta , und auch Maida . Welcher von ihnen qualifiziert sich als Allzweckmehl ? Wenn das Allzweckmehl hat einen besonderen Namen, bitte klären Sie mich auf.

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Estragon: Französisch vs Russisch vs Mexikanisch

In dieser Frage zu Estragon-Lookalikes Auf dem Gartenstapel fragte ich, ob ich einen Estragon ähnlich gewachsen habe oder ob Estragon geschmacklos sein kann, wenn er nicht richtig gewachsen ist. Ich habe heute ein Update zu dieser Frage hinzugefügt und hoffe auf eine Kräutergärtnerperspektive in dieser Community, aber ich möchte auch …

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Ich mache Tomatensauce, die nie dick wird

Ich habe folgendes Rezept ausprobiert. http://www.bbcgoodfood.com/recipes/5211/amatriciana-pasta Das Ergebnis ist lecker, aber die Sauce sieht nicht in der Nähe des Bildes aus. Es ist eine rote Paste, ja, aber Zwiebeln und Speck nehmen immer noch deutlich die Hälfte des Volumens ein. Ich schätze, ich habe die Zwiebeln nicht lange genug karamellisieren …

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Wie viel Milchpulver und Wasser würden Sie brauchen, um genau 5 Esslöffel Milch zu machen?

Ich habe ein Rezept, das 5 Esslöffel Milch verlangt, aber nur Milchpulver. Und ich möchte nicht mehr als das machen, was ich brauche, da es in diesem Haus nicht verwendet wird.

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Italienische Wurst noch ein bisschen rosa?

Also habe ich ein bisschen Angst, ich habe ein paar italienische Würstchen auf meiner gusseisernen Pfanne gekocht. Ich kochte sie 8-10 Minuten pro Seite auf Medium, drehte mich dann zu niedrig und kochte 7-8 Minuten pro Seite. Ich habe die Temperatur genau in der Mitte überprüft und sie haben alle …

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Wie kann ich die Heizleistung dieses Heizelements reduzieren?

Ich möchte meinem Bradley-Raucher ein Brinkmann-1500-Watt-Element hinzufügen, um meine Temperaturen bei kaltem Wetter zu erhöhen. Ich möchte die abgegebene Wärmemenge begrenzen. Gibt es einen Spannungsregler oder einen Widerstand, mit dem ich die Wärme ablassen kann? Etwas Variables vielleicht?

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Weißer Rückstand, der beim Kochen des Speckes auftaucht

Wenn ich Speck brate, sehe ich normalerweise einen geronnenen weißen Rückstand von den Streifen aufsteigen, während sie anfangen, gekocht zu werden. Dieser Rückstand bildet einen klebrigen Film auf der Pfanne, der verbrennt, wenn er beim Kochen nicht abgekratzt wird. Es scheint eine klebrige Masse zu sein, die aus Proteinen, Fett …

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Kann ich meinen Mixer für die Verarbeitung der Zutaten in meinem Gazpacho verwenden?

Meine Frau und ich möchten Gazpacho probieren, und ein Teil des Rezepts fordert die „Lebensmittelverarbeitung“ von groben Schnitten aus roten Zwiebeln, Gurken, Tomaten und rotem Pfeffer. Wir nicht haben eine Küchenmaschine, und wir können uns keine leisten. Was wir haben, ist ein Mixer. Können wir diese Zutaten mit oder ohne …

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Wie kann ich mein Hühnchen-Curry-Rezept verbessern?

Also habe ich mit der Herstellung von Curry experimentiert und auf verschiedene Rezepte zurückgegriffen, die ich online gefunden habe. Die allgemeinen Themen, die ich gefunden habe, waren die folgenden: Mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer als Basis Mit viel Gewürzen Hauptbestandteil (Huhn, Kartoffeln, Tomatenkonserven) Eingießen von Wasser und einer verdickenden Zutat …

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Warum sollte ein Rezept Hühnchen mit Knochen und Haut erfordern und dann niemals Knochen und Haut verwenden?

Dieses America's Test Kitchen Rezept für Slow Cooker Chicken mit "gerösteter" Knoblauchsauce hat die Zutat: Hähnchenbrust mit Knochen, Haut und Rippen entfernt, von allem sichtbaren Fett befreit Die Haut und die Rippen werden in dem Rezept niemals verwendet. ATK leistet im Allgemeinen einen großartigen Beitrag zur Vereinfachung von Rezepten, aber …

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Kann ich mich durch Verdampfen von Alkohol betrinken?

Kann ich mich durch Einatmen der verdampfenden Mischung betrinken, wenn ich ein bisschen Alkohol in einem Topf koche? Enthält der Wasserdampf noch Alkohol?

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Was sind bewährte Methoden für die Verwendung von Joghurt als Marinade?

Ich koche für 30, Lammkoteletts sind auf der Speisekarte und ich möchte sie in einer Joghurtmarinade zubereiten. Ich habe Joghurt-Marinaden mit gemischten Ergebnissen gemacht und ich frage mich, ob es einige Best Practices gibt. speziell: Wie lange soll ich marinieren? Bei Marinaden auf Essigbasis sollten Sie nicht länger als 2 …

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Was ist der Unterschied zwischen Schlagsahne und Schlagsahne?

Ich suche nach genauen Fotos, um beide Produkte zu repräsentieren. Während ich wirklich nur brauchen Um herauszufinden, welche visuellen Unterschiede es gibt (falls vorhanden), würde ich gerne verstehen Warum Sie sind anders.

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Woran erkenne ich, dass ein Gericht nicht im Gasofen zubereitet werden kann?

Ich bin in ein Haus gezogen, das einen Gasofen hat. Ich bin neu in Gasöfen. Welche Gerichte können wir in einem Gasofen kochen? Kuchen? Können Kekse in einem Gasofen gebacken werden?

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