Was ist der Unterschied zwischen Schlagsahne und Schlagsahne?

3

Ich suche nach genauen Fotos, um beide Produkte zu repräsentieren. Während ich wirklich nur brauchen Um herauszufinden, welche visuellen Unterschiede es gibt (falls vorhanden), würde ich gerne verstehen Warum Sie sind anders.

cream whipped-cream

— SCK
quelle

11

Schlagsahne ist Schlagsahne, nachdem sie geschlagen wurde.

Schlagsahne ist nur Sahne mit mindestens 30% Fettgehalt (das würde man nennen) Licht Schlagsahne in den USA). Schwere Schlagsahne enthält mindestens 36% Fett und bis zu 40% und selten (in den USA) sogar noch mehr. Bis diese Cremes geschlagen sind, sind sie nur flüssig. Nachdem sie ausgepeitscht sind, sind sie flauschig. Ein Weg zu wissen, dass Schlagsahne "fertig" ist, ist, dass sie "Peaks" enthält, wie auf dem ersten Bild. Cremes mit höherem Fettgehalt werden schneller verdickt und behalten länger ihre Struktur. Andere Länder verwenden andere Begriffe für verschiedene Fettgehalte in Rahm. Wiki

Schlagsahne:

— Jolenealaska
quelle

2

Schlagsahne ist Sahne, die man schlagen kann ... Schlagsahne. Nehmen Sie Schlagsahne oder Doppelschlagsahne und schlagen Sie sie auf, bis sie in Spitzen steht. Dann ist es Schlagsahne.

— Margaret
quelle

Wenn Sie zuerst ein wenig Puderzucker und Vanille-Essenz hinzufügen und es dann aufschlagen, wird es Chantilly-Creme sein, die VIEL schöner ist als einfache Schlagsahne. Wenn Sie wirklich kalte Sahne zu lange peitschen, werden ganz plötzlich Butterklumpen in dünner, wässriger Buttermilch ... eine Katastrophe!

— Margaret