Als «food-safety» getaggte Fragen

Fragen zum Umgang, zur Zubereitung und zur Lagerung von Lebensmitteln, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern.

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Sind dunkle Walnüsse in Ordnung zu essen?
Ich habe eine Tüte Walnüsse vom örtlichen Bauernmarkt (in Neuseeland) gekauft, aber einige von ihnen sind außen dunkel und innen fast schwarz. Ist das normal und sind sie in Ordnung zu essen? Auch bemerkt, dass einige von ihnen leicht geöffnet sind.
10 food-safety  nuts 
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Sind Chilis in Olivenöl gefährlich?
In Portugal sind Chilis in Olivenöl eine sehr typische Form von würziger Sauce, sowohl in kommerzieller als auch in handwerklicher Form. Unterschiedliche Arten, Mengen und Mischungen von Chilis führen zu unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und können sehr schön sein. Ich mache mir jedoch Sorgen um Botulismus. Ich habe dafür gegoogelt und finde …
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Ist es sicher, Öl am Rauchpunkt zu verwenden? [geschlossen]
Geschlossen. Diese Frage ist nicht zum Thema . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage so dass es beim Thema für Seasoned Beratung. Geschlossen vor 2 Jahren . Abgesehen von Teflontoxizität und Verbrennungen zweiten Grades gibt es gesundheitliche Probleme im Zusammenhang mit dem …
10 food-safety  oil 
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Ist Salmonellen aus Eiern ein Problem nur in den USA?
Ein Google für "Europe Egg Wash" zeigt viele interessante Ergebnisse zu Unterschieden bei der Verarbeitung und Lagerung von Eiern . Laut NPR sind europäische Hühner gegen Salmonellen geimpft. und die US-amerikanischen nicht, aber das Waschen der Eier hat den gleichen Sicherheitseffekt. Forbes schlägt vor, dass das Waschen von Eiern, wenn …
10 food-safety  eggs 
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Sicherheit von blau / grünem Knoblauch
Meine Mutter hat kürzlich einen Bund Knoblauch eingelegt, der bald darauf blau wurde. Sie hatte dies geschehen ein- oder zweimal vor , wo einige grün geworden, aber dieses Mal alle von ihnen wandte sich wirklich blau . Ich habe versucht, es zu googeln, fand aber nur Erwähnungen, dass es sich …
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Wird Fleisch in einem Reiskocher kochen?
Ich möchte meinen Reiskocher verwenden, um eine dieser vorverpackten Jambalaya-Mischungen zu kochen, und ich hatte gute Erfolge mit der Verwendung von vorverpackten Reispaketen in meinem Reiskocher. Manchmal klebt ein bisschen am Boden, aber es kommt richtig hoch und ist nie so schlimm. Meine Frage ist, ob es sicher ist, ungekochtes …
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Ist das sehr langsame Räuchern von Fleisch in den USA kommerziell erlaubt?
Viele portugiesische Würste, insbesondere in der Region Trás-os-Montes, werden wochen- oder sogar monatelang geraucht. Beispiele hierfür sind chouriço , salpicão, paio , etc. Ich portugiesischen Würstchen in diesem stark geraucht Stil in den Vereinigten Staaten finden nicht in der Lage zu sein scheinen. Erlauben die USDA-Vorschriften die Herstellung und den …
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