Wird Fleisch in einem Reiskocher kochen?

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Ich möchte meinen Reiskocher verwenden, um eine dieser vorverpackten Jambalaya-Mischungen zu kochen, und ich hatte gute Erfolge mit der Verwendung von vorverpackten Reispaketen in meinem Reiskocher. Manchmal klebt ein bisschen am Boden, aber es kommt richtig hoch und ist nie so schlimm.

Meine Frage ist, ob es sicher ist, ungekochtes Fleisch in den Reiskocher zu werfen. Ich spreche von durchschnittlich großen Stücken, kann sie aber kleiner schneiden, um sicherzustellen, dass sie durchgaren.

Da das Wasser bei 212 ° F kocht und der Inhalt des Herdes danach warm gehalten wird, schätze ich, dass jedes Fleisch, das Sie dort hineingeben (vorausgesetzt, sein Schnitt ist dünn genug), direkt durchgaren wird.

Um genauer zu sein, denke ich in diesem Fall darüber nach, Würfel mit Wildbret zu werfen, die viel weniger kochen müssen als etwa Schweinefleisch oder Geflügel.

— Styler
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Ist Ihr Reiskocher zum Dämpfen gemacht? (Wurde ein Dampfkorb mitgeliefert, der oben hineinpasst?) Oder möchten Sie nur das Fleisch im Reis kochen ?

— Cascabel

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Ich finde, wenn ich etwas wie Wildbret oder Rindfleisch oder sogar Hühnchen mache, werde ich es separat würzen und kochen und es am Ende im Jambalaya falten. Wurst ist ungefähr das einzige, was ich mit dem Reis mache. Scheint nur konsequenter zu funktionieren.

— Rfusca

Es ist ein Dampfer, ja ... und ich habe mich gefragt, ob ich einfach alle Zutaten zusammen werfen kann (mit dem ungekochten Wildbret)

— Styler

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Alles wird irgendwann in einem Reiskocher gekocht. Sie müssen mit der Größe der Fleischstücke experimentieren. Wenn das Essen fertig ist, nehmen Sie sie heraus und prüfen Sie, ob sie gekocht sind und die richtige Temperatur haben. Wenn nicht, beenden Sie das Kochen und schneiden Sie sie beim nächsten Mal kleiner.

Ich würde jedoch das Fleisch würfeln, anbraten und dann in den Herd werfen. Auf diese Weise erhalten Sie eine bessere Textur.

— Brian
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Das vorherige Bräunen des Fleisches verbessert auch den Geschmack.

— Gregor Thomas

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Ich mag diese Antwort für Wildbret und möglicherweise anderes Fleisch, das empfindlicher auf längere Hitzeeinwirkung reagiert. Ich würde es anbraten, aber für den Großteil des Kochens weglassen, was sich in diesem Fall als ziemlich gut herausstellte.

— Styler

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Ich hatte Erfolg damit, Öl, Hühnchen und Paprika in Alufolie zu wickeln und sie während des Kochens auf den Reis zu legen. Öffnen Sie die Packung über dem frisch gekochten Reis für eine schnelle Mahlzeit. Wenn Sie sich Sorgen machen, dass das Fleisch vollständig gekocht wird, würde ich es in eine Packung werfen - auf diese Weise ist es einfach, es aufzubrechen und zu überprüfen, ob das Fleisch gekocht ist oder einen schnellen Wurf in einer Pfanne benötigt, um es zu beenden aus (was mir passiert ist, wenn meine Hühnchenstücke zu dick sind).

— Yamikuronue
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@ Yaminkuronue: Gute Idee mit dem versiegelten Paket! Vermutlich würde dies verhindern, dass der Reis ebenfalls ruiniert wird, und verhindern, dass ungekochte Geflügelsäfte den gesamten Topf Reis sättigen.

— MargeGunderson

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Ich habe viel Fleisch in der Reismaschine meines Präsidenten gekocht, die mit einem Dampftablett ausgestattet ist. Der Reis kocht etwa 50 Minuten lang. Wenn er feststellt, dass sich zusätzliches Wasser oder Feuchtigkeit darin befindet, verlängert sich die Zeit um 1 Minute. Ich habe buchstäblich ganze 1,5 "dicke Schweinekoteletts hineingeworfen, Hähnchenschenkelviertel, einen kleinen Lendenbraten, alles Mögliche. Ich hatte nie ein Problem damit, dass etwas zu wenig gekocht wurde. Ich habe noch nie Steak probiert, aber ich würde es tun Erwarten Sie einfach, dass es einfach anders aussieht (dh eine graubraune Farbe anstelle des angebratenen dunkelbraunen Aussehens). Ich würde erwarten, dass das Fleisch sehr zart und saftig herauskommt und dass in allem, was Sie damit kochen, mehr Nährstoffe erhalten bleiben Methode. Bald möchte ich mit etwas größerem Fleisch experimentieren, wie einem abgeflachten Huhn, aber es könnte nicht in die Dampfschale passen lol. Wenn ich eines Tages durch einen Zufall feststellen sollte, dass etwas nicht vollständig durchgekocht ist, würde ich es einfach in den Ofen oder auf den Grill oder die Pfanne werfen und den bösen Jungen erledigen.

— Anthony
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