Wie lange halten Lebensmittel in einem ausgeschalteten Kühlschrank?

Wir werden bald einen Stromausfall in unserem Gebäude haben und unsere Kühlschränke sind ziemlich voll. Die Stromversorgung wird für ca. 10 Stunden ausgeschaltet. Wird unser Essen in dieser Zeit sicher halten?

[Bearbeitet] Ich denke, 10 Stunden wären für die meisten Lebensmittel sicher genug: In den ersten paar Stunden ist der Kühlschrank immer noch ziemlich kalt, und danach dauert es mehr als ein paar Stunden, bis die meisten Lebensmittel verderben. Wenn ich die Milch drei Stunden lang bei Raumtemperatur (z. B. 20 ° C) aus dem Kühlschrank lasse, passiert nichts. Ich mache das oft Und die Temperatur im Kühlschrank wird in diesen 10 Stunden niemals Raumtemperatur erreichen. Wenn es im Sommer sehr heiß ist, kann es nach 2 Stunden außerhalb des Kühlschranks verderben, ansonsten dauert es viel länger.

Käse, Essen in Gläsern, Saucen, Essensreste: Keines davon ist empfindlicher gegen Verderb als Milch. Frische Kräuter sind wahrscheinlich genauso empfindlich. Eier sind viel weniger empfindlich. Die empfindlichsten Arten von Lebensmitteln, an die ich denken kann, sind wahrscheinlich rohes Fleisch und roher Fisch ohne Konservierungsstoffe. Geräuchertes oder gesalzenes Fleisch und Fisch zählen nicht: Sie können viel länger aufbewahrt werden. Ich denke, sogar rohes Fleisch und Fisch werden durchkommen, aber Sie sollten die folgenden Tipps anwenden, um sicherzugehen.

Tipp 1: Geben Sie einen Tag vor dem Ausfall so viel Material wie möglich in Ihren Kühlschrank. Dadurch wird die Kälte "absorbiert", die Ihr Kühlschrank bei eingeschaltetem Strom zuführt. Sobald der Strom ausfällt, erhöht sich die "Kühlreserve" in Ihrem Kühlschrank erheblich, so dass die durchschnittliche Temperatur im Innenraum viel länger kälter bleibt. Je höher die volumetrische Wärmekapazität ist, desto besser. In dieser Tabelle („volumetrische Wärmekapazität“) finden Sie das beste Material. Wasser gewinnt wahrscheinlich. Es scheint also eine gute Idee zu sein, in jeder Ecke und jedem Winkel Wasserbeutel zu stopfen. Oder Flaschen.

Tipp 2: Wenn Sie einen Gefrierschrank haben, füllen Sie ihn mit Beuteln und / oder Flaschen Wasser und stellen Sie die meisten davon in den Kühlschrank, sobald der Strom ausfällt (tauschen Sie sie mit einigen Beuteln / Flaschen aus, die sich im Kühlschrank befanden). Der Gefrierschrank wird wahrscheinlich besser funktionieren, weil er viel besser isoliert ist als der Kühlschrank. Und legen Sie die empfindlichsten Lebensmittel in den Gefrierschrank, vielleicht einige Stunden nach dem Stromausfall (oder später - damit sie doch nicht einfrieren).

Stellen Sie mehrere Stunden vor dem Stromausfall so viele Wassersäcke / Flaschen wie möglich in den Gefrierschrank und stellen Sie sie nach dem Einfrieren in den Kühlschrank. Sie bleiben stundenlang im Kühlschrank halbgefroren, um dem Kühlschrank zusätzliche Kühle zu verleihen. Auf diese Weise "sparen" Sie Kälte aus dem Gefrierschrank und erhöhen Ihre Kühlreserve noch mehr.

Tipp 3: Die meisten Kühlschränke haben einen Temperaturschieber / ein Rad / eine Temperatur, die bestimmt, auf welche Temperatur der Thermostat abzielt. Sie können den Objektträger einige Stunden vor dem Stromausfall auf die maximale Leistung (also die niedrigste Temperatur) einstellen. Die meisten Leute, einschließlich mir, haben die Folie normalerweise irgendwo in der Mitte. Die Folie markiert normalerweise nicht die genaue Temperatur, sondern einige Symbole. Es befindet sich normalerweise im Kühlschrank.

Tipp 4: Kochen und / oder essen Sie vor dem Ausfall rohen Fisch und Fleisch. Ich denke, es wäre überhaupt nicht notwendig, wenn Sie die obigen Tipps befolgen, aber das Kochen Ihres Fleisches kann jetzt einfach einfacher sein. Dann entweder das gekochte Fleisch aufbewahren oder essen. Übrigens würde ich kein Fleisch zur Hälfte kochen: Das kann das Bakterienwachstum tatsächlich erhöhen, wenn es die Bakterien nicht vollständig abtötet. Aber so etwas wie Lachs kann zuerst (vollständig) gekocht und später wieder erhitzt werden.

Wie andere bereits erwähnt haben, hängt es stark von der Effizienz Ihres Kühlschranks ab, wie viel oder wenig Lebensmittel sich darin befinden, von der Temperatur des Raums, in dem sich der Kühlschrank befindet, und so weiter. Das USDA hat eine ganze Seite zum Thema „ Lebensmittelsicherheit im Notfall “. Ein Stromausfall von 10 Stunden scheint ziemlich lang zu sein, obwohl man davon ausgehen kann, dass der Kühlschrank die Lebensmittel etwa 4 Stunden lang (ohne weitere Vorbereitungen) sicher aufbewahrt. Weitere Hinweise finden Sie auf der Seite.

Halten Sie die Kühl- und Gefriertüren so weit wie möglich geschlossen, um die kalte Temperatur aufrechtzuerhalten. Der Kühlschrank hält Lebensmittel etwa 4 Stunden lang sicher kalt, wenn sie ungeöffnet sind. Ein Gefrierschrank hält die Temperatur ungefähr 48 Stunden lang (24 Stunden, wenn sie halb voll ist), wenn die Tür geschlossen bleibt. Besorgen Sie sich trockenes oder blockiertes Eis, um Ihren Kühlschrank so kalt wie möglich zu halten, wenn der Strom über einen längeren Zeitraum ausfällt. Fünfzig Pfund Trockeneis sollten einen 18-Kubikfuß-Gefrierschrank 2 Tage lang halten. Planen Sie im Voraus und wissen Sie, wo Trockeneis und Blockeis gekauft werden können.

Druckverschlussbeutel mit Wasser im Gefrierschrank eignen sich hervorragend als Eisbeutel - sowohl für den Kühlschrank als auch für den Gefrierschrank.

Sobald meine Wohnung von einem Hurrikan heimgesucht werden sollte, würde ich das Wochenende weg sein. Ich befürchtete, dass der Strom für einen längeren Zeitraum ausfallen könnte, und ich hätte keine Ahnung, wie lange der Kühlschrank ohne Strom war. Da ich mehrere Tage weg sein würde, hätte der Kühlschrank leicht genug Zeit, um möglicherweise verdorbene Lebensmittel wieder einzufrieren.

Um zu sehen, ob Gegenstände im Kühlschrank geschmolzen und später wieder gefroren waren, ließ ich eine gefrorene Schale mit Eiswürfeln verkehrt herum im Gefrierschrank.

Wenn mit diesem Tipp die Stromversorgung wiederhergestellt wird, wenn Sie nicht da sind (oder nur nachts, wenn Sie schlafen), überprüfen Sie, ob sich die Eiswürfel von der Schale getrennt haben. Wenn sie nur locker sind, geht es dir wahrscheinlich gut. Aber wenn sie überhaupt geschmolzen sind, wissen Sie, dass der Gefrierschrank lange genug unter den Gefrierpunkt gefallen ist, damit Gegenstände schmelzen können. Die Größe und Form der geschmolzenen Eiswürfel kann auch ein guter Indikator dafür sein, wie viel Schmelzen aufgetreten ist.

Machen oder kaufen Sie Eis und stellen Sie es auf das oberste Regal des Kühlschranks. Verwenden Sie auch ein Thermometer, um die Temperatur des höchsten Regals mit Lebensmitteln zu überprüfen, nachdem die Stromversorgung wieder hergestellt ist. Wenn es unter 7ºC-8ºC ist, würde ich es riskieren.

Sie sollten auch den Rat von Yamikuronue befolgen, den Kühlschrank während des Ausfalls NICHT zu öffnen.

Wenn die Tür nicht geöffnet ist. 24 Stunden. 1 Gallone Eiskrug. In den Kühlschrank stellen und 1 kleiner Batterielüfter bläst 8 Stunden lang kühl. Bei mehrmals geöffneter Tür.