Als «equipment» getaggte Fragen

Fragen zur Auswahl, Wartung und Verwendung von Kochwerkzeugen und -geräten.

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Wie kann ich Haferflocken ohne Küchenmaschine in Mehl verwandeln?
Ich habe keine richtige Küchenmaschine, nur eine kleine in Babynahrungsgröße. Als ich Alton Browns Haferkeksrezept für Haferflocken gemacht habe , habe ich halb Hafermehl und halb Haferflocken verwendet. Sie waren perfekt, deshalb möchte ich sie für meinen Freund mit Zöliakie wiederholen. Ich habe glutenfreien Haferflocken gefunden, aber das einzige Hafermehl, …
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Wie reinige ich diese Silikonschale?
Ich benutze diese Silikon-Muffinform, um Dinge im Ofen zu kochen. Es soll Antihaft sein, aber eigentlich bleibt das Essen ziemlich viel dabei. Oft kann ich getrocknetes Essen nur mit den Fingern abkratzen, aber es bilden sich allmählich braune Flecken und Krusten, die ich nicht einmal durch hartes Schrubben mit einem …
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Wie heiß sind Elektroherde?
In den meisten (schwedischen) Haushalten gibt es Elektroherde von 1 bis 6 und in einigen Fällen bis zu 12! Gibt es einen vereinbarten Standard, der ungefähr entscheidet, welcher Temperatur eine Zahl auf der Ofenwaage entspricht?
10 equipment  stove 
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Gusseisenpfanne rostet auf der Unterseite
Ich habe eine großartige gusseiserne Pfanne, die ich häufig benutze und die ich auch hervorragend pflege. Bis ich bemerkte, dass der Boden mit Rost bedeckt ist. Ich glaube, die hohe Hitze, die ich von oben verwende, kocht alle Gewürze auf der Unterseite ab + Ich würze diese Pfanne nie wieder, …
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Wofür sind Bratpfannenkämme?
Ich gehe davon aus, dass Bratpfannen mit erhöhten Rippen für einige Zwecke verwendet werden, z. B. zum Hinzufügen von "Grilllinien" zu Fleisch und zum Halten von Lebensmitteln, die sich beim Sammeln etwas von Fett fernhalten. Warum oder wann sollte ich eine Pfanne mit erhöhten Graten verwenden?
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Wie pflege ich ein Kohlenstoffstahlmesser?
Ich habe vor kurzem ein chinesisches Hackmesser aus Kohlenstoffstahl von Dexter-Russell gekauft, weil sie erstaunlich nützlich sein sollen. Ich bin es gewohnt, gute Edelstahlmesser zu pflegen, weiß aber nicht, was ich für spezielle Dinge bei Kohlenstoffstahl tun soll. Bisher wasche und trockne ich es immer sofort nach dem Gebrauch und …
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Wie kann man geschmolzene Süßigkeiten in Freiformformen leiten?
Kürzlich habe ich aus schokoladenfarbenen Bonbons Freiform-Bonbonstrudel gemacht. Als ich soweit war, es in meinen Einweg-Plastikbeutel zu stecken, musste ich es in ein Geschirrtuch wickeln, um damit zu arbeiten, weil es so heiß war. Die Süßigkeiten schmolzen nicht durch das Plastik, und ich konnte mit meiner mit Kanistern bestückten Tasche …
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