Als «corn» getaggte Fragen

Verwenden Sie dieses Tag für Fragen zum Auswählen, Identifizieren, Lagern, Zubereiten, Ersetzen oder Kochen mit Mais als Zutat. Bei Fragen zu Gerichten, die Mais enthalten, sich jedoch nicht auf Mais konzentrieren, sollte dieses Tag nicht verwendet werden.

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Ist es sicher, rohen Mais zu essen?
Ich habe ein Rezept für einen Sommersalat gesehen, das besagt, dass roher Mais für einen "Crunch" -Effekt darauf gestreut wird. Ich habe noch nie rohen Mais gegessen und mich gefragt, ob er sicher ist. Ich vermute, schwer zu verdauen, zumindest ...
13 food-safety  corn 
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Getrockneten Mais kochen
Ich versuche, getrockneten Mais zu kochen, der normalerweise für Popcorn gedacht ist. Ich habe es 36 Stunden lang mit Wasser in Flaschen eingeweicht und es dann mehrmals mit Leitungswasser gespült. Danach habe ich es ungefähr 1 Stunde lang gekocht, aber der Mais ist immer noch hart? Was mache ich?
9 boiling  corn 
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Kann ich Ciabatta mit Maismehl machen?
Dies ist mein Ciabatta-Rezept: 4 cups flour 2 cups warm water 1 teaspoon salt 1/4 teaspoon yeast Mix water and yeast Add flour and salt Stir into a heavy batter Set aside covered at least 8 hours Heat oven to 400 Bake on a flour dusting for 30 minutes Was …
8 bread  flour  corn 
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Wie eliminiere ich die „Grobheit“ von Maismehl?
Ich habe vor kurzem zum ersten Mal selbst Maisbrot von Grund auf gemacht. Der Geschmack war perfekt, ebenso wie die allgemeine Festigkeit / Krümeligkeit des Brotes. Das Maismehl im Rezept führte jedoch zu einem äußerst grobkörnigen Esserlebnis. Es war, als würde man ungekochten Hafer aus Stahl essen. Aber es ist …
8 baking  bread  corn  batter 
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Polenta kochen: 30 Minuten Rühren wirklich notwendig?
In jedem Polenta-Rezept, das ich je gesehen habe, bestehen die Autoren darauf, dass die Polenta etwa eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze gerührt werden muss, bevor sie gründlich gekocht wird. Wenn ich in einem italienischen Restaurant arbeitete, folgte ich diesem Prozess (normalerweise machte ich viele Portionen gleichzeitig). Wenn ich …
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Wie kocht man Maiskörner auf dem Grill?
Ich hatte vor kurzem etwas BBQ-Mais, wo sich der Mais in einzelnen Körnern befand. Ich frage mich, wie das beim Grillen gemacht wird. Würden Sie die Maiskolben grillen und dann die Kerne abschneiden? Oder würden Sie es anders herum machen? Wenn ja, in was würdest du die Kerne kochen? Muss …
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