Als «polenta» getaggte Fragen

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Gefriert Polenta gut?
Ändert das Einfrieren von Polenta die Konsistenz erheblich? Ich mag Polenta, aber ich würde es vorziehen, es in Chargen zu machen, anstatt jedes Mal, wenn ich es essen möchte. Nachdem ich es gemacht habe, lasse ich es normalerweise abkühlen, schneide es in Formen und brate es dann in der Pfanne.
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Polenta kochen: 30 Minuten Rühren wirklich notwendig?
In jedem Polenta-Rezept, das ich je gesehen habe, bestehen die Autoren darauf, dass die Polenta etwa eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze gerührt werden muss, bevor sie gründlich gekocht wird. Wenn ich in einem italienischen Restaurant arbeitete, folgte ich diesem Prozess (normalerweise machte ich viele Portionen gleichzeitig). Wenn ich …
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Geht die Polenta ab?
Ich habe Polenta im Schrank, von der ich nur ausgehen kann, dass sie ein Familienerbstück ist. Das Verfallsdatum ist längst vergangen, aber der Inhalt sieht in Ordnung aus. Hört Polenta jemals auf, nach Polenta zu schmecken?
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