Geht die Polenta ab?

Ich habe Polenta im Schrank, von der ich nur ausgehen kann, dass sie ein Familienerbstück ist. Das Verfallsdatum ist längst vergangen, aber der Inhalt sieht in Ordnung aus.

Hört Polenta jemals auf, nach Polenta zu schmecken?

Ja, es kann schlimm werden.

Es ist so ziemlich dasselbe, wie Mehl schlecht werden kann: Die Fette können ranzig werden. Körner sind meistens Stärke, aber sie enthalten genug Fett, damit die Ranzigkeit ein wahrnehmbares Problem darstellt. Wie lange das dauert, ist allerdings sehr unterschiedlich. Wenn es luftdicht ist und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt wird, hält es viel länger als das Mindesthaltbarkeitsdatum. Aber wenn es Luft, Licht oder Hitze ausgesetzt ist, kann es ziemlich schnell gehen, vielleicht sogar vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum.

Also riechen Sie es. Wenn Sie unangenehme Gerüche feststellen, möchten Sie diese wahrscheinlich nicht essen. Selbst wenn Sie nichts Offensichtliches riechen, könnte es dennoch leicht ranzig werden. Wenn Sie es also jemandem servieren möchten, möchten Sie vielleicht ein wenig kochen, um es zu testen.

Ja sicher. Obwohl Polenta ein spezielles traditionelles Gericht ist, kann es auch nach langer Zeit konsumiert werden. Aber nach einiger Zeit, abhängig von der Umgebung, in der Sie es aussetzen, wird es zugrunde gehen. Es wird nicht ganz aufhören zu essen wie es selbst, aber es wird einige Geschmacksveränderungen geben, die als bessere Änderungen akzeptiert werden, während sie von anderen nicht akzeptiert werden. Sie können davon ausgehen, dass Sie es innerhalb des doppelten Verfallszeitraums (voraussichtlich) verbrauchen.