Gefriert Polenta gut?

Ändert das Einfrieren von Polenta die Konsistenz erheblich? Ich mag Polenta, aber ich würde es vorziehen, es in Chargen zu machen, anstatt jedes Mal, wenn ich es essen möchte. Nachdem ich es gemacht habe, lasse ich es normalerweise abkühlen, schneide es in Formen und brate es dann in der Pfanne.

Klingt, als wollten Sie gefrorene Scheiben in eine Pfanne geben? Das sollte gut funktionieren. Das Schneiden ermöglicht ein schnelles Einfrieren, wodurch die Größe der Wasserkristalle und die Auswirkung auf die Lebensmittel verringert werden. Und schnelles Braten reduziert die Störung der Polenta auf ein Minimum.

Grundlegende Polenta sollte im Allgemeinen in Ordnung sein, da Stärke, die viele zu berücksichtigende Komponente, gut auf Gefrieren reagiert. Rezepte mit Sahne erschweren die Sache. Das Einfrieren und Wiedererhitzen von Sahne kann zur Trennung führen. Wenn Sie also einen großen Block in einer Pfanne wiedererhitzen, können sich Ölflecken bilden.

Klingt so, als würde Polenta bis zu 3 Monate sehr gut einfrieren . Es hört sich so an, als müssten Sie zuerst sicherstellen, dass es auf Raumtemperatur abkühlt, und wie bei allem, was Sie in den Gefrierschrank legen, stellen Sie sicher, dass es fest eingewickelt ist.

Scarpone Brand Polenta Roll sagt ausdrücklich, nicht einzufrieren

Ja, die Tube Polenta sagt, dass sie nicht einfrieren soll, aber du sollst sie nicht einfrieren, solange sie noch in der Verpackung ist. Ich habe Scheiben gefroren und sie sind in Ordnung.