Tipps zum Entfernen von Seide aus Mais?

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Hat jemand Tipps, wie man leicht und schnell Seide von Ähren entfernt? Ich finde, dass es lange dauert, alles herauszufinden.

corn

— JustRightMenus
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Ich freue mich auf eine Antwort auf diese Frage. Macht mich verrückt.

— Michael Natkin

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Zu Ihrer Information: Wenn Sie die Seide aufbewahren, bis sie schwarz wird, ist es durchaus zufriedenstellend, sie als Tabakersatz zu rauchen. Anscheinend war das ganz normal, als mein Schwiegervater aufwuchs. Schmeckt ein bisschen wie Mandel!

— Doug

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Wenn Sie es auf dem Kolben kochen, entfernen Sie die Seide, nachdem Sie es gekocht haben. Normalerweise mikrowelle ich meinen Mais in der inneren Schale, wenn Sie ihn herausziehen, rutscht die Seide einfach ab.

— Hobodave
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Ich grille meine in der Schale (das funktioniert übrigens großartig), und das Gleiche gilt. Die Seide kommt gleich raus.

— Satanicpuppy

Ich habe noch nie daran gedacht, es in der Mikrowelle zu wellen. Legen Sie es in eine Schüssel mit Wasser? Bedeckt? Über wie lange kochst du es? Ich würde das gerne mal ausprobieren.

— JustRightMenus

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Wenn Ihr Mais frisch ist, sollte er ausreichend Feuchtigkeit enthalten. Mit frischem Mais nehme ich es einfach in die innere Schale und werfe es schmucklos in die Mikrowelle. Meine alte Mikrowelle brauchte ungefähr 80 Sekunden für ein Ohr, meine neue ist ungefähr 45 Sekunden. Zwei Ohren brauchen etwas weniger als doppelt so lange. Darüber hinaus ist es eine Art Versuch und Irrtum. Jedes hinzugefügte Ohr verlängert die Garzeit um weniger als das vorherige. Wenn dein Mais meh ist, kannst du ihn auf ein paar feuchte Papiertücher legen.

— Hobodave

Ich finde es auch viel einfacher, Maisseide nach dem Kochen zu entfernen. Meine bevorzugte Methode ist der Ofen in der Schale. Wenn ich die Schale ausziehe, geht normalerweise die ganze Seide damit einher.

— Ven'Tatsu

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Es gibt tatsächlich ein Video von America's Test Kitchen, das dies im Wesentlichen empfiehlt (und das Ende abschneidet): youtube.com/watch?v=35TsFXYfpB0 Ich war ziemlich überrascht, wie gut es funktioniert.

— Cascabel

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Ich benutze eine weiche Bürste (technisch wurde sie als Pilzbürste verkauft).

Streichen Sie einfach über die gesamte Länge des Ohrs in Richtung des Stielendes und entfernen Sie fast die gesamte Seide. (weit mehr als mit einer anderen Methode).

update : Also habe ich mit meinem Stiefvater Mais geschält und festgestellt, dass auf dem Mais , an dem ich gearbeitet habe, viel weniger Seide übrig ist, die abgebürstet werden musste.

Wenn Sie versuchen, jedes Blatt der Schale abzuziehen, verbleibt fast die gesamte Seide auf dem Mais. Wenn Sie mit beiden Händen am oberen Ende des Ohrs greifen, ziehen Sie in entgegengesetzte Richtungen, um die Schale zu zerreißen, und ziehen Sie sie nach unten (ich möchte jeweils etwa 1/3 der Schale abziehen), der größte Teil der Seide bleibt haften in die Schale geben und nur noch ein bisschen Seide übrig lassen, die mit einem Pinsel geputzt werden kann.

— Joe
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Ich habe nicht festgestellt, dass das für mich so gut funktioniert (ich habe sowohl weiche als auch etwas festere Bürsten). Werde es jetzt nochmal versuchen, da ich weiß, dass jemand anderes darauf schwört.

— Michael Natkin

@Michael: Möglicherweise geht es darum, den richtigen Pinsel zu finden und den richtigen Druck auszuüben. Ich weiß auch nicht, ob es einfacher sein könnte, Mais, der für ein oder zwei Tage herumstand, frisch vom Hofstand zu säubern. Meins sieht so aus: amazon.com/Clipper-Mill-Mushroom-Brush/dp/B0000CFOTH (obwohl es nicht das weiße Ding darunter hat, sieht es so aus, als wäre es aus einem einzigen Stück Plastik geformt)

— Joe

Die Bürste funktionierte nicht sehr gut für mich, obwohl ich die Seide von heißem, gekochtem Mais entfernen konnte, ohne mir die Finger zu verbrennen.

— JustRightMenus

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Die Schältechnik, an der Spitze zu greifen und auseinander zu ziehen, funktioniert auch nur für die Seide. Befindet sich der größte Teil der Seide noch auf dem Mais, können Sie die Oberseite greifen, die Hälfte (oder ein Drittel) in jeder Hand einklemmen und auseinander ziehen. Das meiste kommt sofort. Ich mache es auf diese Weise, weil ich dazu neige, Mais im geschälten Zustand zu kochen - normalerweise gebacken -, damit ich das Blatt vorsichtig schäle, um meine Finger nicht zu verbrennen.

— Megha

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Diese beiden Techniken funktionieren auch für mich. Fast die gesamte Seide sollte sich lösen, wenn die Schale zunächst abgezogen wird. Danach benutze ich einen Gemüsepinsel, um den Rest zu bekommen. Das heißt, wenn ich den Mais für eine Zubereitung von der Stange verwenden muss. Für Maiskolben kochen Sie den Mais in der Schale.

— Alex M

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:-) Rachel Ray hat einen Vorschlag ... Benutze ein Gummiband, um es "abzufädeln".

http://www.youtube.com/watch?v=Tn19YBlw9bc

— talon8
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Wenn Sie nach dem Herausnehmen aus der Mikrowelle das Stielende mit einem großen Messer abschneiden und ein wenig von der unteren Maisreihe hinzufügen, rutscht alles blitzschnell ab.

— Jon Mulder
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Es hilft viel, es unter kaltem Wasser zu laufen, während es gerieben wird. Für informelle Mahlzeiten benutze ich Zahnseide, um es später aus meinen Zähnen zu holen.

— Chris Cudmore
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Dito. Ich denke, dass 15 Sekunden, die für das Zähneputzen verschwendet werden, besser sind als 15 Minuten, die für das Zerlegen der verdammten Dinge verschwendet werden.

— Aaronut

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Ich versuche mir die formellen Mahlzeiten vorzustellen, zu denen du Maiskolben servierst :).

— Michael Natkin

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Ich kühle es auch ein bisschen, bevor ich den Mais reinige. Klebrige Dinge werden weniger klebrig, wenn sie kalt sind. Wenn der Mais Zimmertemperatur oder höher hat, wird die Seide mehr kleben.

— J Wynia
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Ich finde, dass das Laufen des Handtuchs über den Maiskolben dazu beiträgt, die gesamte Seide vom Mais wegzuziehen. Es würde helfen, den Mais zuerst zu befeuchten, aber es ist nicht notwendig.

Grundsätzlich versuchen Sie nur, es besser in den Griff zu bekommen. Ich bin sicher, Sie haben schon einmal Handtücher benutzt, um ein Glas oder eine Dose zu öffnen - hier ist es die gleiche Idee.

— Tschad
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Verwenden Sie ein paar nasse Papiertücher unter kaltem, fließendem Wasser und reiben Sie einige Sekunden lang gegen das Stielende. Klappt wunderbar.

— Lynne F
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Corn Silk Entfernung mit "Norwex" Vegtable Reinigungstuch (Größe des Geschirrtuchs). Richtungen:

Nachdem der Kolben geschält und die leicht entfernte Seide abgezogen wurde, legen Sie den Kolben in eine Wanne mit Wasser.
Legen Sie das Gemüse-Reinigungstuchprodukt in eine Hand, den Kolben in die andere, tauchen Sie es ein, drehen Sie es in Drehbewegungen und führen Sie dann lineare Bewegungen aus (zwei Kolben pro Minute).

Dann ist es geschafft - 99% effektiv für die Seidenentfernung. Sprengt die Türen von Bürsten, brennt über einer Gasflamme und Mikrowellen.

— Willie Lodermeier
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Ich weiß, dass dies ein alter Beitrag ist, aber ich habe vor kurzem eine wunderbare Maisbürste gefunden . Es funktioniert besser als ich gehofft hatte!

— user18717
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Die einzige Kritik dazu besagt, dass es überhaupt nicht funktioniert. Ich bin nicht sicher, ob ich ihnen oder dir glauben soll.

— Cascabel

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Einfacher Weg, um Seide aus Mais zu entfernen. Verwenden Sie eine Maissilbermaschine !!. Kann 15 Ohren pro Minute machen, entfernt Seide aus geschälter Knolle und beschädigt die Kerne nicht.

— user25705
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Dies beantwortet tatsächlich die Frage (obwohl ich nicht sicher bin, ob es etwas ist, das jemand zu Hause tun würde), also lasse ich es hier.

— Cascabel