Ich hatte vor kurzem etwas BBQ-Mais, wo sich der Mais in einzelnen Körnern befand. Ich frage mich, wie das beim Grillen gemacht wird. Würden Sie die Maiskolben grillen und dann die Kerne abschneiden? Oder würden Sie es anders herum machen? Wenn ja, in was würdest du die Kerne kochen?
Muss ich rohen Mais verwenden oder kann ich Maiskörner aus einer Dose verwenden?
Antworten:
Sie würden rohen Mais verwenden. Sie können ihn entweder auf dem Cob grillen oder eine Grillpfanne aus Mesh verwenden .
Wenn ich geröstete Maiskörner in Rezepten verwende und Zugang zum Grillen habe, empfinde ich es als ideal, die Maisköpfe etwa 20 bis 40 Minuten in Wasser zu legen und dann mit intakter Schale etwa 25 bis 35 Minuten zu grillen. Sobald sie gekocht sind, nehmen Sie die Schale ab und schneiden Sie die Kerne mit einem Messer senkrecht vom Stiel bis zur Spitze ab.
Sie können auch Mais einfrieren, der auf diese Weise zubereitet wurde. Wenn Sie ihn im Februar zum Essen geben, schmeckt er nach Sommer.
Gerösteter Mais im Januar Schnee:
Wenn Sie keinen Zugang zu einem Grill haben, wie im Winter, meine bevorzugte Methode für Mais Braten ohne das Feuer ist eine Pfanne zu verwenden und etwa 1 Teelöffel vielleicht von olive / Erdnussöl und einem Teelöffel Paprika.
Erhitzen Sie das Öl im Allgemeinen, bis es gut und heiß ist und streichen Sie den Boden der Bratpfanne glatt. Den Paprikapulver (oder Chilipulver, Anchopulver usw.) in den Boden der Pfanne geben, ca. 30-60 Sekunden braten lassen, mit einem Spatel ein wenig herumschieben, den Mais aus einer Dose hinzufügen ( abtropfen lassen ) und anbrennen den Mais ein wenig (mit dem Spatel wegwerfen).