Als «baking» getaggte Fragen

Fragen zum Kochen bei trockener Hitze ohne direkte Flammeneinwirkung, normalerweise in einem Ofen.


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Wie ich aufhöre, Rosinen in meinen Fruchtscones zu verbrennen
Ich mache oft gerne Scones und mische einige Rosinen in die Hälfte der Charge, um einen schönen fruchtigen Scone zu erhalten. Wenn ich jedoch meine Scones auslege und sie in den Ofen lege, werden diejenigen an der Oberfläche zu einem harten, ungenießbaren Klumpen gekocht, während die im Scone schönen, weichen …
11 baking  burnt 


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Ist es möglich, Kekse zu machen, ohne die Butter einzucremen?
Ich liebe es, ein paar Kekse zu machen, habe aber nur begrenzte Küchengeräte. Ich möchte Butter und Zucker nicht von Hand eincremen - das habe ich schon mal gemacht und es hat keinen Spaß gemacht! Ist es möglich, gute Kekse zu machen, ohne Butter und Zucker einzucremen, oder sollte ich …
11 baking  cookies 






3
So erzielen Sie großartige Baguettekrusten
Ich habe ein paar Mal Baguettes gebacken. Das Rezept, das ich verwendet habe, war etwas aus dem Netz, das vielleicht gut ist oder nicht. Es ging so: 13 dl Weizenmehl 5 dl sauberes, kaltes Wasser Salz, etwas Olivenöl Mischen, kneten und das Brot in einer kühlen Umgebung auf die doppelte …
11 baking  bread  crust 



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Interpretation eines Rezepts von Frau Beeton: „Sodakarbonat“
Angeregt durch eine Diskussion bei English.se werde ich vielleicht Frau Beetons Soda-Kekse-Rezept machen: SODA BISCUITS . ZUTATEN. - 1 Pfund Mehl, 1/2 Pfund zerstoßener Laibzucker, 1/4 Pfund frische Butter, 2 Eier, 1 kleiner Teelöffel Sodakarbonat . Modus. - Geben Sie das Mehl (das vollkommen trocken sein sollte) in ein Becken. …



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