Kochen

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Wie bleibt kommerzielles Vollkornbrot so lange frisch?

Jedes Rezept für Vollkornbrot, das ich ausprobiert habe, hat zum Ergebnis, dass das Brot innerhalb einer Stunde nach dem Backen sehr hart wird. Ich hätte gerne etwas, das ich über ein paar Tage essen könnte (Frühstückstoast und so). Das 100% Vollkornbrot aus dem Laden hält zwei Wochen - wie macht …

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Was ist der beste Weg, um einen fest sitzenden Deckel eines Glases zu öffnen?

Hilfe! Ich muss ein Glas Pastasauce aufmachen, kann mich aber nicht rühren. Ich habe versucht, ein Geschirrtuch zu benutzen und es unter heißem Wasser laufen zu lassen, aber der Deckel ist immer noch fest. Was kann ich noch tun, um dieses Glas zu öffnen?

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Was ist eine gute Technik, um Eistee zuzubereiten?

Ich habe Methoden gesehen, die verschiedene Variationen von kochenden Teebeuteln erfordern - Eiswürfel werfen, Teeblätter über Nacht einweichen - im Kühlschrank lagern und den Tee nach dem Kochen von losem Blatttee langsam über ein großes Stück Eis gießen. Es scheint, als ob alle sinnvoll wären, aber ich würde gerne eine …

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Sind Pilzgifte ein erhebliches Problem im Kaffee, und wenn ja, können sie vermieden werden?

Ich bin über diesen Blogpost gestolpert, der behauptet, Kaffee sei großartig für unseren Körper, aber nur, wenn er keine Mykotoxine (durch Pilze erzeugte Toxine) enthält. Um sie zu zitieren: Eine Studie ergab, dass 91,7% der grünen Kaffeebohnen mit Schimmel kontaminiert waren. Dies ist, bevor sie verarbeitet wurden, wodurch noch mehr …

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Gibt es einen Unterschied zwischen Brie & Camembert?

Ich habe eine Sendung auf Radio NZ gehört, in der der Sender behauptete, es gebe keinen Unterschied, abgesehen von der Größe? Es ist fast so, als würden wir heute ein Brie-Label und morgen ein Camembert-Label anbringen. Ist dies weltweit der Fall oder nur in Neuseeland?

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Ist es notwendig, Gemüse zum Schmorbraten hinzuzufügen?

Ich mag langsam gekochten Braten aus Zärtlichkeitsgründen, aber ich hasse den Geschmack von "Schmorbraten" -Gemüse. Ist es wirklich notwendig, Gemüse mit dem Braten zu kochen?

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Enthält das traditionelle Pesto Genovese Knoblauch?

Ich hoffe, ein Genueser kann es mir sagen. Jedes Rezept für Pesto Genovese, das ich dort gefunden habe, enthält eine ganze Menge Knoblauch. Aber ich koche die Sauce kaum. Ich wärme es wirklich nur durch und schütte es mit der Pasta und ein wenig Nudelwasser, um eine Emulsion zu bilden. …

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Kann Olivenöl als Ersatz für pflanzliches Öl in einer Tortenmischung verwendet werden?

Kann Olivenöl bei der Herstellung einer Box Cake-Mischung durch Pflanzenöl ersetzt werden?

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Kann ich Milch unbeaufsichtigt kochen (und die Pfanne trotzdem sauber halten)?

Viele Rezepte fordern, zuerst die Milch zum Kochen zu bringen. Normalerweise koche ich 1 Liter Milch in einer 3-Liter-Pfanne aus rostfreiem Stahl mit starkem Boden: bei schwacher Hitze Schaben Sie den Boden der Pfanne alle 1-2 Minuten ab Die Milch kocht in ca. 40-45 Minuten Trotz meiner sorgfältigen Beobachtung der …

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Utensil, das Fleisch in Zylinder formt

Ich mache ein paar Kebabs, bei denen man eine Mischung aus Hackfleisch und Gewürzen nimmt und sie dann in kleine Zylinder rollt. Normalerweise rolle ich von Hand, aber ich muss sie bald in großen Mengen herstellen und möchte, dass sie ein bisschen mehr wie perfekte Zylinder aussehen. Ich kann den …

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Welche Art von Käse verwendet Pizza Hut oder Domino?

Ich habe mit Pizza und Kuchen experimentiert. Ich kann Mozzarella in Indien leicht kaufen und benutze es für Pizza, aber es kommt der Verwendung von Cheese Pizza Hut oder Domino nicht nahe. Verwenden sie speziellen Käse? Ich würde gerne mit Käse experimentieren. Normalerweise streue ich Oregano über Käse, aber ich …

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Gibt es eine Alternative zu Maisstärke, wenn eine Kuchenfüllung eingedickt wird?

Ich habe vor ein paar Tagen ein paar Kuchen gemacht. Das Rezept forderte Maisstärke und verdickte die Füllung, nachdem sie aus dem Ofen kam. Die einzige Sache ist, dass ich ein bisschen Maisstärke schmecken konnte, als ich die Torten aß. Ich würde nur weniger davon verwenden, aber ich habe Angst, …

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Wie konzentriere ich den Geschmack in Orangensaft?

Ich habe gepressten Orangensaft über meine Fleischbällchen gegossen und ich dachte, wie gut sie dazu passen, aber dass es zu wässrig ist, um es mit Fleisch zu genießen. Ich habe gepressten Orangensaft mit und ohne Stärke auf dem Herd gekocht und es hat einfach nicht funktioniert - es ist entweder …

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Warum wird Kräutertee bei Siedetemperatur gebraut?

Ich sehe häufig Diagramme, in denen empfohlen wird, grüne und weiße Tees bei niedrigeren Temperaturen zu brauen, schwarze und Oolong- und Pu-Erh-Tees bei höheren Temperaturen (170-200) und Kräutertees bei vollem Sieden (208+). Ich habe das immer nur als Evangelium verstanden und einmal versehentlich etwas grünen Tee mit zu hoher Temperatur …

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Wie bewahre ich die Frische einer Tomate nach dem Schneiden?

Ich habe online gesehen und gelesen und aus erster Hand erfahren, dass das Kühlen einer Tomate eine schreckliche Idee ist. Es verliert nicht nur an Frische, es verhindert auch kaum das Welken und führt zu geschmacksneutralen Tomaten. Aber irgendwann muss eine Tomate geschnitten werden, wenn sie in Scheiben geschnitten werden …

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