Wie bewahre ich die Frische einer Tomate nach dem Schneiden?

Ich habe online gesehen und gelesen und aus erster Hand erfahren, dass das Kühlen einer Tomate eine schreckliche Idee ist. Es verliert nicht nur an Frische, es verhindert auch kaum das Welken und führt zu geschmacksneutralen Tomaten.

Aber irgendwann muss eine Tomate geschnitten werden, wenn sie in Scheiben geschnitten werden soll (zum Beispiel ein Sandwich), und ich hasse es, sie wegzuwerfen, wenn noch die Hälfte der Früchte übrig ist.

Wie kann ich die geschnittene Tomate aufbewahren, ohne sie in den Kühlschrank zu stellen und die Frische zu beeinträchtigen?

Wenn Sie ein bisschen googeln, scheint es ein paar verschiedene Methoden zu geben, aber ich denke, die, die Ihnen am besten gefällt, ist:

1. Legen Sie ein Stück Plastikfolie nur auf die Schnittseite
2. Legen Sie es mit der Schnittseite nach unten auf einen Teller oder einen Plastikbehälter
3. Lass es auf der Theke

Einige empfehlen es trotzdem in den Kühlschrank zu stellen, da die Schnittseite anfällig für bakterielle Infektionen ist.

Ich würde es jedoch wahrscheinlich innerhalb von 24 Stunden empfehlen. Vielleicht zum Abendessen in einen Salat geben?

Persönlich esse ich nur den Rest der Tomate zusammen mit dem Rest meines Mittagssandwichs.

Quelle: Fine Cooking Unter anderem. In dieser Frage bestand ein großer Konsens.

Ich schäle und entkerne die Reste, friere sie ein und verwende sie, wenn ich das nächste Mal Tomatensauce oder Marinara mache.

Ich denke, Ihre beste Option ist es, die übrig gebliebenen Tomaten zu vakuumieren und im Kühlschrank zu lagern. Ich denke, jeder ist in das Dilemma geraten, was mit dem übrig gebliebenen Stück zu tun ist, und obwohl es nicht oft vorkommt, passiert es doch. (Für mich passiert es normalerweise, wenn ich ein Sandwich zum Mittagessen mache und nur ein oder zwei Scheiben benutze.)

Da ich so oft frustriert war, die Tomate im Kühlschrank aufbewahrt zu haben und sie dann wegzuwerfen, als ich sie herausnahm, versuchte ich es aus einer Laune heraus mit dem Vakuumierer und speicherte sie im Kühlschrank. Nach zwei Tagen, als ich die Tomate herausnahm, war sie praktisch unverändert, fast so, als hätte ich sie gerade geschnitten.

Ich habe keine Langzeitlagerung ausprobiert, nur maximal 2 - 3 Tage. Die beste Lösung, die ich bisher gefunden habe.

Mein Vater hat einen Tomatenvorratsbehälter. Es erinnert mich an Brötchenkörbe in Hühnerform oder an Toasterdeckel, die wie ein Waldhäuschen aussehen. Es ist eine rote Plastiktomate, die Sie auseinander drehen und die geschnittene Tomate hineinlegen und in den Kühlschrank stellen. Die Tomaten bleiben länger frisch.