Kochen

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Ich überlege mir ein paar Puten zu kaufen und frage mich, ob Sie Puteneier essen können? Hat jemand einen gegessen? Wie schmecken sie?

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Was ist der Zweck der Klärung von Butter?

Im Ernst, wenn es nur eine Zutat für etwas Größeres ist, wird es dann einen Unterschied machen, ob die Butter geklärt wurde oder nicht?

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Welche Art von Tee kochen Sie 45 Minuten lang?

In ihrem autobiografischen Graphic Novel Embroideries erwähnt Marjane Satrapi beiläufig, wie sie in ihrer Kindheit Tee mit einem Samowar zubereitet hat, indem sie die Teeblätter 45 Minuten lang gekocht hat. Das richtige Kochen wird im Text hervorgehoben. Aus dem Zusammenhang geht auch hervor, dass es sich um schwarzen Tee handelt. …

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Ist es besser, Schokolade im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur zu lagern?

Wie lagert man dunkle Schokolade am besten, um Schokolade und Geschmack zu bewahren?

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Geheimnis „Orgel“ an der Unterseite der Hähnchenschenkel?

Unter den Hühnerschenkeln befindet sich eine kleine, runde, schwarze "Orgel", die manche gerne essen. Dies zu erkennen, scheint ein ziemliches Rätsel des Internets zu sein. Sie sind dort auf vorbereiteten Brathähnchen - speziell auf Popeyes, aber ich bin sicher, dass es dort auf jedem vorbereiteten Hähnchenschenkel mit Knochen ist. Ich …

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Warum kann ich einen Pizza- / Holzofen drinnen haben, aber keinen Grill oder Raucher? (oder kann ich ...?)

Ich weiß, dass die Leute Pizzaöfen mit Holzofen haben. Ich weiß auch, dass Menschen im Allgemeinen nicht grillen oder rauchen können, vermutlich weil gefährliche oder tödliche Gase austreten können. Ich bin verwirrt, weil beide Methoden das Verbrennen von Holz in Innenräumen beinhalten, aber nur der Pizzaofen als angemessen oder sicher …

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Schmeckt das Wasser, das man sitzen lässt und dann wieder aufkocht, anders als das einmal gekochte Süßwasser?

Das mag sich nach einer dummen Frage anhören, aber ich habe mich immer gefragt: Wenn ich etwas Wasser koche und etwas davon benutze und den Rest im Wasserkocher lasse und dann ein paar Tage später dasselbe Wasser wieder koche, schmeckt es dann so, als hätte ich das alte Wasser geleert …

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Wie lange soll ich Nudelsauce kochen?

Ich habe vor kurzem Nudelsauce gemacht und alle paar Minuten beschlossen, etwas mehr hinzuzufügen ... Mehr Tomaten, mehr Pfeffer, mehr Knoblauch ... Danach habe ich es noch ein bisschen länger auf einer kleinen Flamme stehen lassen. Infolgedessen setzte sich die Sauce für eine relativ lange Zeit (mindestens 45 min) in …

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Lohnen sich die Kosten für Vakuumversiegelungssysteme im Einzelhandel?

Allein zu leben bedeutet, dass meine Essensreste in der Regel ziemlich weit reichen und ich nicht so schnell rohe Zutaten zu mir nehme, wie es die Supermärkte von mir erwarten. Eine Weile habe ich darüber nachgedacht, in ein Vakuum-Versiegelungssystem zu investieren, um zu vermeiden, dass aus finanziellen und praktischen Gründen …

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Warum sollte ich Arrowroot anstelle von Maisstärke verwenden?

Ich habe gehört, dass Pfeilwurzel genau wie Maisstärke als Verdickungsmittel verwendet werden kann. Wenn ich beide Zutaten zur Hand hätte, unter welchen Umständen würde ich eine der anderen vorziehen?

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Wie koche und halte ich Nudeln für 200 Personen?

Ich mache ein Spaghetti-Abendessen für 200 Personen. Ich bin mir nicht sicher, wie ich 20 Pfund Pasta für ein dreistündiges Abendessen zubereiten soll. Ich dachte an einen Dampftisch, kochte alle Nudeln und legte sie in einen Dampftisch. Würde das funktionieren oder gibt es einen besseren Weg?

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Was ist Hackfleisch?

Ich höre immer wieder von Rinderhackfleisch, aber ich komme aus Australien und habe es noch nie gesehen. Ist es dasselbe wie Hackfleisch? Oder anders? Ist Hackfleisch ein akzeptabler Ersatz, wenn sie nicht dasselbe sind?

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Ist IKEA Frozen Salmon sicher, roh in Sushi zu essen?

Ich habe mich gefragt, ob IKEAs gefrorener Lachs sicher in einer häuslichen Küche roh verzehrt werden kann. Es ist bewirtschaftet, was ein Plus von dem ist, was ich gelesen habe, aber ich konnte keine Daten über den Einfrierprozess finden (mit Ausnahme der kleinen Notiz über die Lagerungsbedingungen der Kunden, die …

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Warum ist Karottensaft so süß?

Bestimmte Marken von Karottensaft schmecken süßer als alle rohen Karotten, die ich je gegessen habe. Sie werden jedoch nur aus Karotten ohne Zusatz von Süßungsmitteln hergestellt. Sind Karotten, die in Supermärkten verkauft werden, einfach nicht reif genug?

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Heiße Soße vom Trennen abhalten

Letzten Herbst habe ich versucht, eine hausgemachte scharfe Sauce zuzubereiten. Im Wesentlichen: Paprika braten, mit Essig, Knoblauch, Salz und anderen Gewürzen mischen, drei Wochen in ein Glas geben, abseihen und scharfe Soße zubereiten. Die Sauce war großartig, aber nach ungefähr einer Woche in einem Glas in meinem Kühlschrank hat sie …

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