Kochen

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Können Sie das Salzlakenrezept für Corned Beef sicher verdreifachen?

Ich nehme morgen ein voll geschnittenes Bruststück vom Packer mit und wiege ungefähr 15 Pfund. Ich werde mein erstes Pastrami machen. Für die Corning-Sole sind alle Rezepte, die ich finde, erforderlich: 1 Gallone / 4 Liter Wasser 1,5 Tasse / 350 g Salz 1 Tasse / 225 g Zucker 42 …

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Kann ich gefrorenes Gemüse in Smoothies verwenden?

Ich füge meinen Smoothies rohen gefrorenen Brokkoli, Spinat, Grünkohl, Karotten, Kürbis und Blumenkohl hinzu. Ist das schlimm zu tun? Die Verpackung sagt Koch bis 165 Grad. Wie wahrscheinlich ist es, dass ich krank werde? Was ist, wenn ich das tiefgefrorene Gemüse zuerst unter kaltem Wasser ausspüle, hilft das dann, Hepatitis …

1 vegetables frozen smoothie

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Ei Muffinform Kochen [duplizieren]

Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Wie lange kann ich ein Lebensmittel in der Speisekammer, im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe aufbewahren? 1 Antwort Ich mache Ei-Muffins in einer Muffinform aus Schinkenwürfeln, grünem Pfeffer, Zwiebeln usw. und natürlich geschlagenen Eiern. Wie lange kann ich diese im Kühlschrank aufbewahren, nachdem …

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Gekochtes Hähnchen vom Feinkostladen einfrieren?

Ich denke, das ist eine ziemlich grundlegende Frage, aber kann ich gekochte Hähnchenbrust im Supermarkt kaufen und sie dann einfrieren? Wäre es in irgendeiner Weise unsicher, es später zum Essen aufzufrieren? Müsste ich es auf 165 Grad F bringen, wenn ich es auftaue, oder wäre es sicher, es einfach auf …

1 food-safety food-preservation

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Ei, feucht Kuchen / Löffel Brot ungekühlt?

Ich habe einen Kuchen mit einem hohen Ei-Gehalt und etwas feucht gemacht. Irgendwie wie ein Löffelbrot. 4 Eier für 4 Portionen. Ich lasse es abkühlen und lege es in den Kühlschrank. Was ich nicht wusste, war, dass der Kühlschrank innen noch kalt war, aber nicht mehr funktionierte und keine Kühlleistung …

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Verflüssigung durch langes Kochen

Meine Fragen bei EL L scheinen in eine Sackgasse geraten zu sein, das ist kein Englisch für Lernende ... \ Gibt es eine Bezeichnung für den Vorgang, bei dem Zutaten eines Gerichts durch langes Kochen in Flüssigkeit umgewandelt werden? Normalerweise geschieht dies als Kochfehler, aber manchmal ist es der gewünschte …

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Wie können Sie mehrere Omeletts kochen, ohne sie zu verbrennen?

Am Wochenende machte ich Omeletts für 5 Personen in einer einzigen Pfanne. Die ersten kamen gut heraus, aber als ich die fünfte erreichte ... nun, ich bin froh, dass es meine war. Die Pfanne war so heiß geworden, dass die Eier fast sofort verbrannten, und obwohl es noch essbar war, …

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Wie viel Zeit wird zum Backen benötigt?

Wie lange muss der Ofen vorgeheizt werden, um die gewünschte Temperatur zu erreichen? Wie lange muss der Ofen vorgeheizt sein, um Cupcake-Rezepte mit einer Temperatur von 180 ° C zu backen, und welche Stufe muss zwischen NIEDRIG, MITTEL-NIEDRIG, MITTEL-HOCH und HOCH eingestellt werden?

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Wirkung des Metallsiebs auf die ruckartige Fleischnachmarinade

Ich mache viel ruckartiges Rindfleisch. Ich mariniere immer mindestens einen Tag in einem Ziploc-Beutel. Nach der Marinade lasse ich es einige Stunden in einem Sieb, um es abzusaugen und das Trocknen zu beschleunigen. Das Sieb, das ich immer dafür verwendet habe, ist nur ein billiges Metall aus einem Flohmarkt. Ich …

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Die frische Chilipicquancy abschwächen

Ich mag es, grüne Finger-Chilischoten in meinen Currys mehr für den Geschmack als für die Hitze zu verwenden, aber damit ich die Rohheit der Chilischoten herauskochen kann, lande ich mit den Chilischoten, die alle "geschmolzen" sind, in der Pfanne. Sie sehen eher aus wie Blätter, dh sie verlieren an Form. …

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Gemalte Ponybohnenpastete

Ich mache eine Pastete mit Painted PonyBohnen als Basis. Ich möchte geröstete Walnüsse hinzufügen, aber ich weiß nicht, ob Basilikum und Knoblauch für die Zubereitung in Frage kommen. Wäre das eine schlechte Geschmackskombination? Welche weiteren Gewürze würden Sie zum Einarbeiten empfehlen?

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Warum das Fleisch „großzügig“ würzen?

Wenn ich Kochshows im Fernsehen anschaue, raten sie immer dazu, das Fleisch "großzügig", ja sogar "aggressiv" zu würzen. Gibt es einen bestimmten Grund dafür, oder neigen normale Leute dazu, ihr Fleisch zu unterernähren?

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Minimale Flüssigkeit, um festen Teig zu machen

Über wie wenig Öl kann ich eine Menge Mehl hinzufügen, um einen Teig zu machen, der ein Stück einer Konsistenz ist, nicht bröckelig und in Stücken? Ich suche ein Verhältnis von fest zu flüssig. Wenn es darauf ankommt, welche Arten von Mehl und Öl es gibt, sagen wir Olivenöl und …

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Welches Wasser sollte zum Backen von Brot verwendet werden?

Soll ich das Wasser oder Mehl wechseln, das ich meinem Vorspeise füttere? Ich verwende das gleiche Rezept wie Chad Robertsons Buch "Tartine Bread" und ändere nur das Wasser von "Poland Spring" auf "Nestle Pure Life Enriched" mit Mineralien in Flaschen, die einem pH-Wert von 7,0 näher kommen.

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Wie lange ist Wermut haltbar?

Ich mag gelegentlich Negroni oder Manhattan, aber ich bin kein starker Trinker. Was mich betrifft, ist Alkohol ziemlich unsterblich, aber was ist die Regel für Wermut?

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