Kochen

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Was ist ein guter Weg, um mein Essen und Trinken ohne Kühlschrank abzuklingen?

Also bin ich auf dem Campingplatz und habe keinen Kühlschrank. Was sind gute Möglichkeiten, um mein Essen oder meine Getränke abzukühlen? Ich habe versucht, Salz und Wasser zu mischen, um eine endotherme Reaktion zu erzeugen, aber es hat nicht so gut funktioniert. Was sind deine Tricks?

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Kann ich mein eigenes Kastanienpüree machen?

Ich habe ein Rezept, das Kastanienpüree verlangt. Ich lebe in Australien und es ist schwer zu finden. Kastanien hingegen sind ziemlich leicht zu finden, also habe ich gegoogelt, um zu sehen, ob ich ein Rezept finden kann, um mein eigenes zu machen. Die Ergebnisse gaben wirklich nur andere Rezepte zurück, …

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Wie friere ich ein gekochtes, mariniertes Steak richtig ein und erhitze es wieder?

Ich habe gerade ein in Essig, Rosmarin und Olivenöl mariniertes Steak gegrillt. Das Problem ist, dass ich zu viel gemacht habe. Was ist der richtige Weg, um dieses Steak einzufrieren, zu lagern und anschließend aufzuwärmen, damit es so lecker und zart wie jetzt ist?

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Lagerung von Hackfleisch und Verwendung nach dem Verfallsdatum

Wenn ich Lebensmittel kaufe, sind es mindestens ein paar Wochen, und ich habe neulich etwas Rinderhackfleisch gekauft, um es über ein paar Wochen zu verwenden. Ich habe ein paar Fragen zur Lagerung: Ich benutze ungefähr ein Pfund davon pro Zeit, also nahm ich es aus der Verpackung, schnitt es auf …

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Wie gründlich müssen Sie das Innere eines Huhns reinigen, bevor Sie es backen?

Die Familie meiner Frau bricht das Innere auseinander und räumt auf, was sich zwischen den Knochen befindet. Meine Familie spült nur das Innere und backt es dann. Müssen Sie beim Reinigen eines Huhns sehr gründlich sein oder werden beim Backen alle Bakterien abgetötet?

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Ressourcen zur Bestimmung von Kochsubstitutionen

Gemessen an der Anzahl der mit Substitutionen gekennzeichneten Fragen ist dies eine häufig gestellte Frage. Gibt es Ressourcen, um Substitutionen zu finden, und unter welchen Umständen funktionieren diese? Zum Beispiel kann Apfelmus Öl in Muffins teilweise ersetzen (weil das Öl den Feuchtigkeitsgehalt angibt), aber beim Kochen eines Omeletts kein Öl …

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Was ist der beste Weg, um Eis / Sorbet schnell aufzutauen?

Ich machte am Wochenende etwas Sorbet und stellte fest, dass ich vergessen hatte, es zum Erweichen aus dem Gefrierschrank zu nehmen, als wir es servieren wollten, und so war es steinhart. Was ist der beste Weg, um es schnell auf eine brauchbare Temperatur zu bringen? Wir haben es in die …

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Was ist der beste Weg, um Baby-Back-Rippen zuzubereiten?

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Wie koche ich Rippchen nach chinesischer Art?

Ich liebe Rippen im chinesischen Stil. Sie scheinen einen süßen Pflaumengeschmack zu haben und das Fleisch scheint karamellisiert zu sein. Ich würde das gerne zu Hause probieren, wie werden sie zubereitet und gekocht?

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Wie mache ich halbsüße Schokolade flüssiger?

Meine Frau und ich machten ein paar getauchte Kekse in halbsüßer Schokolade. Aber die Schokolade war zu dick. Wir haben versucht, Sahne und Butter, um die Beschichtung der Kekse zu verbessern, die Ergebnisse haben sich nicht herausgestellt. Was könnte ich zu halbsüßer Schokolade hinzufügen, damit sie Kekse glatt überzieht? Vielen …

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Wie man gefüllte Paprika zubereitet?

Ich habe mehrmals mit Rindfleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten zubereitet, aber sie stellen sich nie so heraus, wie ich es gerne hätte. Wie soll ich die Paprika kochen, damit sie weich und schmackhaft werden, aber nicht so lange verkocht werden, bis sie auseinanderfallen?

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Eine vegane Alternative zu Quorn?

Es scheint, dass fast alle Fleischersatzprodukte in Großbritannien Eier haben. Gibt es gute vegane Alternativen?

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Wie pochiert man Hühnchen?

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Wie man Kartoffeln reist

Ich habe mich gefragt, ob jemand eine Methode für Reiskartoffeln kennt, ohne dass sie sich in Kartoffelpüree verwandeln. Wenn ich es mit rohen Kartoffeln mache, brei sie oder bleiben einfach zu knusprig und vergessen Sie es bei gekochten Kartoffeln einfach. Was ich suche, sind diskrete, kleine Kartoffelstücke, die immer noch …

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Wie man Joghurt abseiht

Was ist die beste Methode zum Joghurt-Sieben? Käsetuch? Joghurtsiebe? Kaffeefilter? Ich schätze es, wenn Sie Ihre Erfahrungen teilen könnten.

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