Kochen

12

Ich warf eine ganze Menge Gemüse mit Wasser in den Topf und stellte fest, dass ich vergessen hatte, Fleisch dafür zu kaufen. Ich habe es sowieso gekocht und es ist extrem langweilig. Irgendwelche Ideen, was ich tun kann, um das Problem jetzt zu beheben? Ich möchte nicht, dass das alles …

11 soup

7

Wie kann ich hochwertiges Olivenöl am effektivsten nutzen?

Ich war vor kurzem auf einem Bio-Markt und probierte das beste Olivenöl, das ich je probiert habe. Ich habe eine Flasche gekauft und suche jetzt nach Möglichkeiten, um meine Freude daran zu maximieren. Ich bin mit dem Eintauchen von Brot in das Öl vertraut, und dies scheint den Geschmack mit …

11 flavor oil olive-oil

3

Ball Canning Jars: Verwenden Sie sie immer und immer wieder?

Eine einfache Frage: Kann ich Ball-Einmachgläser immer wieder verschließen und wieder verschließen? Wie lange dauert es, bis das Siegel normalerweise gesprengt wird? Wie können Sie den Gummidichtring reinigen, ohne ihn zu beschädigen?

11 canning

3

Gekochtes ganzes Huhn hat Blut um Gelenke und Knochen erstarrt, sollte ich mir Sorgen machen?

Also habe ich gerade ein ganzes Huhn gebraten und heute den Kadaver geschnitzt / gereinigt. Ich entdeckte viel erstarrte rote Substanz, die viele Gelenke und Knochen umgab. Sieht aus wie erstarrtes Blut. Normalerweise würde ich mir darüber keine Sorgen machen, außer dass es viel mehr davon gibt, als es normalerweise …

11 food-safety chicken

2

Catering-Event zum 1. Mal. Wie soll ich mich vorbereiten?

Ich beginne gerade einen Catering-Service für mein Kochen. Ich mag noch keinen zu ausgefallenen Stil, wie die Verwendung von Metallbesteck oder Porzellantellern, sondern eine lässigere Version wie Pappteller und Plastikgeschirr. Die Veranstaltungen werden ungefähr für 40 Personen sein, das Menü ist: Curryreis Karaage (japanische Hühnernuggets) Gemüsesticks & Dips Sandwiches mundgerechte …

11 equipment bulk-cooking catering

4

Schokoladenschnapsgläser

Ich weiß es schon gut? Klingt großartig. Folgendes ist los: Zu Weihnachten habe ich eine dieser Do-it-yourself-Formen für die Herstellung von Eisschnapsgläsern bekommen . Meine Idee ist ziemlich einfach: Schokolade schmelzen und in die Formen gießen und Schokoladenschnapsgläser herstellen. Ich denke, vielleicht versuchen Sie es auch mit einer Art Likör …

11 chocolate dessert melting-chocolate

3

Wie viel wiegt eine „große“ Kartoffel?

Ich habe ein Rezept, das "6 große Backkartoffeln" fordert. Es stellt sich also die Frage, was die durchschnittliche Größe einer großen Backkartoffel ist. Ich habe online gesucht, habe aber leider keine Zeit, meine Suche fortzusetzen, und die Ergebnisse scheinen überall zu sein.

11 potatoes

2

Was würde dieses Chili-Rezept in ein russisches Chili umwandeln?

Ich weiß nicht genau, wie ich das fragen soll. Ich suchte nach einem russischen Chili-Rezept und da ich selbst aus Sibirien stamme, habe ich es noch nie zuvor gesehen. Deshalb habe ich ein traditionelles Rezept genommen und es ein wenig modifiziert, um es mehr wie ein russisches Gericht zu machen. …

11 meat chili russian-cuisine

6

Was verursacht das Anhaften und was kann ich tun, um das Anhaften von Lebensmitteln an meiner gusseisernen Pfanne zu verringern?

Ich benutze gerne meine gusseiserne Pfanne, aber wie kann ich die Menge an Lebensmitteln minimieren, die beim Kochen daran haften bleibt? Ich trage Öl nach dem Reinigen auf und reinige es größtenteils nur mit heißem Wasser und einem Lappen. Zum größten Teil sind Brot (Pfannkuchen, Sandwiches) und Fleisch gut, aber …

11 equipment frying cast-iron skillet

7

Ist der Freund von Bar Keeper sicher für Kochgeschirr?

Meine Frau und ich haben kürzlich ein Set All-Clad-Kochgeschirr erhalten. Wir lieben es bisher, damit zu kochen, aber wir sind etwas beunruhigt über die Empfehlungen, die wir immer wieder sehen und hören, um Bar Keeper's Friend zu verwenden, um sie zu reinigen. Bisher haben wir nur die Nylon-Schrubbschwämme verwendet, die …

11 cleaning cookware

1

Worauf sollten Sie bei der Auswahl eines holländischen Ofens achten?

Ich habe noch nie einen holländischen Ofen gehabt oder benutzt, aber ich habe einen Stapel Rezepte, die ich ausprobieren möchte und für die ich eines benötige. Sind diese alle ziemlich ähnlich? Oder gibt es Dinge, nach denen ich in einem guten holländischen Ofen suchen sollte? Oder hängt es davon ab, …

11 equipment dutch-oven

5

Was muss ich zuerst mit den getrockneten Bohnen tun, wenn ein Rezept Bohnenkonserven erfordert und ich getrocknete Bohnen verwenden möchte?

Dies ist für Chili in einem Slow Cooker und ich werde rote Bohnen verwenden - Niere, nehme ich an. Ich weiß, dass ich sie einweichen muss, aber müssen sie auch vorgekocht werden?

11 substitutions slow-cooking beans

4

Wie man eine Sauce auf Teebasis macht

Ich trinke etwas Pu-Erh-Tee und ich liebe den Rauch davon. Ich dachte darüber nach, es irgendwie in ein Gericht zu integrieren. Insbesondere habe ich darüber nachgedacht, so etwas wie pazifischen Kabeljau zu verwenden. Dann könnte ich möglicherweise eine Sauce oder eine Einreibung dafür erstellen. Irgendwelche Vorschläge, wie man den Tee …

11 sauce tea

3

Welche nicht durchdringende Methode wird empfohlen, um Hähnchenbrust beim Braten auf Fertigheit zu überprüfen

Ich liebe gebratenes Hühnchen in der Regel mit etwas Kurkuma, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Evoo. Wie auch immer, ich mag es nicht, mein Thermo jedes Mal schmutzig zu machen, und manchmal bekomme ich es etwas übertrieben, manchmal das Gegenteil

11 chicken frying cooking-time chicken-breast

4

Warum greift meine Schokolade, wenn ich Brandy hinzufüge?

Ich habe viele Rezepte, bei denen Brandy in geschmolzene Schokolade gemischt werden muss. Ich finde in jedem Fall, dass sich die Schokolade festsetzt und ich Schokoladensplitter anstelle einer glatten Masse habe. Was mache ich falsch?

11 chocolate melting-chocolate