Als «catering» getaggte Fragen

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Catering-Event zum 1. Mal. Wie soll ich mich vorbereiten?
Ich beginne gerade einen Catering-Service für mein Kochen. Ich mag noch keinen zu ausgefallenen Stil, wie die Verwendung von Metallbesteck oder Porzellantellern, sondern eine lässigere Version wie Pappteller und Plastikgeschirr. Die Veranstaltungen werden ungefähr für 40 Personen sein, das Menü ist: Curryreis Karaage (japanische Hühnernuggets) Gemüsesticks & Dips Sandwiches mundgerechte …
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Wie viel Fingerfood für eine "Menge"?
Ich helfe einem Freund bei der Planung und Zubereitung von Fingerfood für ein Treffen nach der Beerdigung mit etwa 50 bis 75 Personen. Im Moment denken wir an ein Fleisch- und Käsetablett mit Brot und Crackern, ein "typisches" Gemüsetablett mit Ranch usw., kleine Raucher ... Was ich fragen möchte ist …
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Werden im Foodservice Elektromesser verwendet?
Nachdem ich vor einigen Monaten erfahren hatte, dass Stabmixer und viele andere Küchengeräte / -geräte über Foodservice-Äquivalente verfügen, die normalerweise viel leistungsfähiger und langlebiger sind als die Consumer-Äquivalente, habe ich nach einem Elektromesser mit "Foodservice-Qualität" gesucht. Nachdem ich jedoch einige meiner üblichen physischen und Online-Bezugsquellen für Restaurants durchsucht habe, scheint …
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Wie transportiere ich mehrere Torten?
Ich möchte 6 Torten zur Arbeit bringen. Letzten Monat dachte ich, ich hätte eine Lösung gefunden - einen dreistufigen Plastiktortenhalter. Jetzt kann ich es nirgendwo online finden, obwohl ich schwören könnte, dass es auf Target.com war. Hat jemand irgendwelche Ideen? Ich lebe in NYC und habe kein Auto. Ich denke, …
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Schätzen von Zucker und Sahne für einen Kaffeeservice
Ich helfe bei der Organisation eines Workshops und plane, Kaffee anzubieten ... aber da ich nicht im Catering-Geschäft bin (noch ein Kaffeetrinker), habe ich wirklich keine Ahnung, wie ich diese Dinge einschätzen soll. Ich fand auf der Seite mit den Verpflegungstipps von Giant Food die folgenden Empfehlungen: Planen Sie alle …
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