Kochen food-identification

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Wie kann ich den Unterschied zwischen einem Kaninchen und einer Katze erkennen?

Ich habe letzte Woche eine Lieferung von Kaninchen mit vorgefertigter Haut erhalten und die Lieferung schien ungewöhnlich. Kaninchen haben eine sehr große Ähnlichkeit mit Katzen, wenn ihre „Haare“ und ihre Haut entfernt wurden. Gibt es ein verräterisches Zeichen dafür, dass ich mit Bugs Bunny zusammenarbeite, nicht mit Sylvester? Ich habe …

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Was ist das für ein grünes, bauchiges Blattgemüse?

Ich habe vor kurzem ein Gemüse bekommen, das aussieht wie eine große grüne Rübe mit einer dicken Schale. Da ich nicht weiß, was es ist, kann ich im Internet nicht nach geeigneten Rezepten suchen. Auch die Google-Rückwärtsbildsuche konnte nicht helfen. Hier ist das Ding:

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Was ist dieser Pilz / diese Flechte in meinem Garam Masala? ("Trifle" / Trüffel?)

Ich habe gerade eine schöne Tüte Garam Masala gekauft und war alle bereit, etwas zu mahlen, als ich nach Hause kam! Aber als ich es öffnete, fand ich etwas, das ich nicht erkannte - zuerst dachte ich, etwas sei schimmlig geworden, aber es gibt genug davon, was auch immer es …

21 spices indian-cuisine food-identification

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Könnte ich möglicherweise Hummerimitation von echtem Hummer unterscheiden?

In meiner Nachbarschaft gibt es ein Geschäft, das Hummerbrötchen verkauft. Jedes Mal, wenn ich eines bestelle, ist es mit Hummerfleisch und ein bisschen Mayo verpackt. Bei 15 Dollar habe ich das Gefühl, dass ich sehr viel bekomme. Aber mein Bauchgefühl hat mir immer gesagt, dass in diesem Geschäft Hummerimitationen verwendet …

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Können Sie diese in Serbien und Mazedonien angebotenen Chiles identifizieren?

Auf dem Markt im serbischen Niš waren gestern die schönsten Paprikaschoten und Chilischoten ausgestellt, die ich je gesehen habe. Aber es wurden auch diese "hässlichen" verkauft, von denen ich zuerst dachte, dass sie eine Art Wurzelgemüse sind, aufgrund ihres charakteristischen matten Endes. Beachten Sie auch die charakteristischen "geätzten" konzentrischen Ringe, …

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Wie bestimme ich den Schnitt eines Schweinesteaks vor dem Kauf?

Schweinesteaks können sein (unter Angabe von Wikipedia ): aus der Lende, dem Bein oder der Schulter des Schweins schneiden. Kann ich beim Betrachten eines Schweinesteaks irgendwie visuell feststellen, woher der Schnitt stammt, vielleicht durch die Knochen im Steak? Insbesondere würde ich gerne in der Lage sein, Schulterschnitte zu identifizieren - …

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Was ist dieser wirklich leckere Teil eines Huhns in einer Hüfthöhle?

Ungefähr einmal im Monat bereitet meine Mutter Hühnchen mit Reis und eine Currysauce mit Ananas zu. Ich weiß nicht genau, wie das Huhn zubereitet wird, weil es von einem dieser fahrenden Grillwagen zubereitet wird. Was ich jedoch weiß, ist, dass es in einer der Hüften des Huhns einen kleinen Hohlraum …

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Was sind „Honigblasen“ und wie werden sie hergestellt?

Ich hatte kürzlich das aufregende Privileg, in Kichisen in Kyoto ein Kaiseki-Essen zu essen. Einer der vielen Höhepunkte des Essens war ein Wüstenkurs, der aus einer großen Zitrusfrucht bestand, die mit Gelee gefüllt und mit dem belegt war, was der Kochlehrling, der uns servierte, "Honigblasen" nannte (siehe das beigefügte Bild). …

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Wer weiß, wie diese Frucht heißt?

Es hat eine leicht dicke Haut wie ein Apfel, eine halbtrockene und körnige Textur mit einem leichten Apfelgeschmack, etwa so groß wie eine große Traube, mit einer Grube, die an die eines Dattels erinnert.

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Wie heißt dieses ukrainische Brot?

Im Rahmen einer Begrüßungszeremonie aß Vizepräsident Joe Biden eine bestimmte Brotsorte in einer Salz- und Brotzeremonie, die im Juli 2009 von den sehr gastfreundlichen Ukrainern veranstaltet wurde. Es war jedoch nicht Ihr täglicher Brotlaib - es war sehr erarbeiten. Wie heißt dieses Brot?

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Kann jemand diese Schokolade identifizieren?

Ein kürzlich stattgefundenes Datum hat es mir ermöglicht, ... ein Überraschungsgeschenk zu finden, wie süß! Ich würde gerne wissen, wie süß :) Es ist 1 3/8 Zoll, 3,5 cm dick. Das größere Stück wiegt 143 Gramm oder 5 Unzen. Es schmeckt ziemlich gut (aber ich bin definitiv kein Kenner) und …

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Name eines indischen Gerichts mit gefüllten ganzen Kartoffeln

Ich hatte ein schönes indisches Essen, dessen Namen ich gerne finden würde. Es gab kleine ganze Kartoffeln mit einem kleinen Loch, das mit Gewürzen und (glaube ich) etwas Lammhackfleisch gefüllt war. Sie wurden in einer würzigen Tomatensauce serviert. Irgendeine Idee, was dieses Gericht ist oder wie ich herausfinden könnte, wie …

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Ich bin mir ziemlich sicher, dass dies keine Scones sind, aber was sind sie?

Wir haben in meiner Familie seit Jahren eine Art frittiertes Brot hergestellt, das wir "Scones" genannt haben. Ich bin mir ziemlich sicher, dass dies keine Scones sind und ich habe keine Ahnung, wie sie richtig heißen würden. Das Rezept ist sehr frei und verwendet den Brotteig, der gerade zur Hand …

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Nennen Sie das Gemüse aus den Nilgiri-Hügeln

Ich kaufte dies in Ooty Markt und wurde gesagt, dass es ein Nilgiri Hills spezifisches Gemüse ist. Es ist außen rosa und innen weiß mit zwei harten schwarzen Samen in der oberen Hälfte. Es schmeckt sauer, sehr ähnlich wie unreife Erdbeeren. Jetzt möchte ich wissen, wie dieses Gemüse heißt und …

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Was sind "Kartoffeln kochen"?

Wenn ein Rezept das Kochen von Kartoffeln erfordert, auf welche Sorte (n) bezieht es sich und warum? Beispielrezepte: Blumenkohl und Kartoffeln nach Punjabi-Art mit Ingwer (Aloo Gobi) Kartoffel-Blumenkohl-Curry Geröstete Portobello-Burger mit Rosmarin-Knoblauch-Ofen-Pommes Chorizo-Kabeljau-Kartoffeleintopf

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Als «food-identification» getaggte Fragen