Als «flavor» getaggte Fragen

Fragen zum Verständnis und zur Manipulation des Geschmacks von Lebensmitteln. Nicht für "Was geht mit X?" Das ist in der Regel nicht zum Thema. Bitte nicht verwenden, wenn der einzige Zusammenhang darin besteht, dass Sie besser schmeckendes Essen möchten. Dies ist in jeder Frage auf der Website enthalten.

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Tee vor dem Brühen in kaltem Wasser einweichen
Mein Freund gab mir kürzlich den Rat, dass der Teebeutel für ein paar Minuten in etwas kaltem Wasser eingeweicht werden sollte (kaum genug, um den Teebeutel einzutauchen). Dann sollte der Kälte heißes Wasser hinzugefügt werden, um sie zu brauen. Die Idee ist, dass heißes Wasser heiß genug ist, um Aromastoffe …
8 flavor  tea 
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Einem metallischen Geschmack in Tomatenkonserven entgegenwirken?
Ich habe einige Tomatenkonserven verwendet, um Chili zuzubereiten, was normalerweise gut funktioniert, aber heute hat es einen wirklich starken metallischen Geschmack. Soweit ich das beurteilen kann, liegt dies nur daran, dass sie wahrscheinlich von geringer Qualität sind, sodass ich diese Marke nicht mehr verwenden werde. Wie auch immer, kann ich …
8 flavor 
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Wie erstelle ich fruchtige oder grasige Shortbread-Kekse?
Ich sah ein Rezept für Shortbread-Kekse mit grünem Tee und weißer Ganache-Füllung und verliebte mich in dieses Rezept . Aber hier ist es ziemlich schwer, Matcha zu bekommen, die wenigen Verkäufer auf dem Amazon-Markt haben sehr hohe Preise. Jetzt möchte ich dies als Inspiration verwenden, um ein neues Rezept zu …
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Was macht Bourbon zu einem anständigen Ersatz für Vanille?
In der akzeptierten Antwort auf diese Frage wurde gesagt, dass Bourbon einen halbwegs anständigen Ersatz für Vanille darstellen kann. Ich verstehe nicht, wie, weil die primäre Geschmackskomponente Vanillin ist und soweit ich weiß, kein Vanillin in Bourbon ist. Welche Eigenschaften von Bourbon sind analog zu Vanille? Liegt die Ähnlichkeit am …
8 flavor  vanilla 
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Eine merkwürdige Frage, aber wie schmeckt der Pelikan?
Seltsamerweise neugierig auf die Antwort - dachte einmal darüber nach und kriege es nicht aus meinem Kopf. Hat jemand schon einmal Pelican ausprobiert? Oder wissen, wie es schmeckt? Ich habe mich auf anderen Seiten umgesehen, aber nichts gefunden.
7 meat  flavor 
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Erzielen Sie ein butterartiges Aroma nach einem veganen Rezept
Ich plane, ein Französisch zu kochen Boeuf Bourguignon , aber eine vegane Version. Abgesehen vom Wein und den Kräutern erinnere ich mich, dass die Butter einen großen Einfluss auf die vegetarische Version hatte, die ich zuvor gemacht habe. Wenn Sie online über vegane Butter lesen, ist es normalerweise das Ziel, …
7 flavor  butter  wine  vegan 
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Wie entferne ich den Geschmack von Whiskysteinen?
Ich habe den Fehler gemacht, diese fantastischen Whisky-Steine ​​(Speckstein) zu kaufen, um meine Getränke zu kühlen. Neben der Tatsache, dass sie das Getränk nicht viel abkühlen, bekommen sie einen Gefriergeschmack und ruinieren den Geschmack des Getränks. Wie kann ich diesen Geschmack beseitigen? Ich habe versucht, sie mit Wasser und Seife …
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Soll ich Fleisch als Eintopf bräunen?
Ich schaue mir immer die Kommentare zu Rezepten an, die ich online finde und die ich ausprobieren möchte. Die Kommentare sind normalerweise hilfreich und geben großartige Tipps, wie Sie das Gericht noch besser machen können! Ich habe kürzlich ein großartiges Crockpot-Rezept für Rindfleischeintopf gefunden, und in den Kommentaren gab es …
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Wie kann man die Bitterkeit von Basilikum reduzieren?
Ich hatte etwas frisches Basilikum, das trocken wurde, also entschied ich mich, daraus einen Sauerrahm-Dip zu machen (frag mich nicht, warum ich nicht daran gedacht habe, ein einfaches Pesto zu machen, bevor ich die Sauerrahm hinzufügte). Das Endprodukt (saure Sahne, Basilikum, Salz und Pfeffer), die ich dann in eine dipartige …
7 flavor  herbs  basil 
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