Als «eggs» getaggte Fragen

Fragen zu Eiern und Lebensmitteln auf Eibasis oder zu Eiersubstitutionen in Rezepten.

3
Wie lange halten Eier im Kühlschrank außerhalb der Schale?
Ich ließ meinen Eierkarton fallen, als ich Lebensmittel wegstellte. Die Eier waren so stark zerbrochen, dass die innere Membran platzte und ich sie aus ihren Schalen entfernen musste. Ich ging voran und benutzte diese Eier sofort (änderte Abendessenpläne zur Quiche). Wenn ich die Eier einfach in eine Schüssel geben würde, …
4
Gutes Video zum Trennen von Eiern
Kann mir jemand ein gutes Video über das Knacken eines Eies und das Trennen von Weiß und Eigelb zeigen? Ich muss meine Technik verbessern. Für alle paar Eier, die ich knacke, lande ich mit kleinen Eierschalenstücken im Weiß, die ich dann heraussuchen muss.
14 eggs  resources 
7
Verhindern Sie, dass Rührei am Edelstahl haften bleibt
Es fällt mir am schwersten, zu verhindern, dass Rührei am Edelstahlkochgeschirr haften bleibt. Ich habe versucht, die Eier vor dem Kochen auf Zimmertemperatur zu bringen, die Pfanne langsam zu erhitzen, jede Menge Butter (schmeckte gut, klebte noch fest) und Milch zu den Eiern zu geben. Wie kann ich verhindern, dass …
6
Wie kann ich ein schottisches Ei mit einem Eigelb machen?
Ich habe ein schottisches Ei bei thebreslin.com in New York City gegessen . Das Gericht war eindeutig frisch gekocht und das Eigelb war noch flüssig, als ich es hineinschnitt. Es war ziemlich erstaunlich. Meine Frage - wie kann ich das Eigelb zum Laufen bringen? Scotch Eggs sind mit hart gekochten …
13 eggs  deep-frying 
6
Was kann ich mit gefrorenen Eiern machen?
Obwohl in einer früheren Frage gefragt wurde, ob rohe Eier eingefroren werden können, sind meine Eier in der Schale eingefroren, da der Hühnerstall, in den sie geliefert wurden, letzte Woche sehr kalt war. Ich habe die Eier aufgetaut und sie scheinen in Ordnung zu sein, mit der Ausnahme, dass das …
13
Brownies ohne Ei
Mein Sohn hat eine schwere Eiallergie. Wir haben ein paar Brownie-Rezepte ohne Eier probiert, aber sie enden immer schrecklich. Ich habe versucht, eine Charge mit und ohne Eiersatz herzustellen. In beiden Fällen steigen die Brownies ein wenig an und kollabieren dann vollständig in der Mitte. Das Ergebnis ist ein öliger …
Durch die Nutzung unserer Website bestätigen Sie, dass Sie unsere Cookie-Richtlinie und Datenschutzrichtlinie gelesen und verstanden haben.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.