Als «cake» getaggte Fragen

Fragen zum Zubereiten oder Backen von Kuchen, definiert als chemisch oder mechanisch (unter Verwendung von Eiern) Sauerteigmehlteig.

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Wie kann ich vermeiden, dass aus Kuchen Gelee wird?
Ich mache Kuchen und meistens Schokoladenkuchen. Aber unter bestimmten Umständen wird es zu einer Art Gelee (kompakt, ein bisschen durchscheinend und ohne Luftblasen), anstatt eine schöne Brottextur (weich und mit Luftblasen) zu nehmen. Unnötig zu sagen, dass ich nicht möchte, dass meine Kuchen in Gelee verwandelt werden, weil es überhaupt …
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geschwärzte Karottenkuchen
Ich habe ein Lieblingsrezept für Karottenkuchen, das ich oft gemacht habe. es ist immer schön und lecker (obwohl ich sicher bin, dass einige darüber diskutieren würden, da es Ananas enthält). Die letzten zwei Male, als ich es geschafft habe, ging es normal in die Pfanne, kam normal heraus und innerhalb …
3 cake  carrots 
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Zuckerfreier Schokoladenkuchen zu dicht
Ja, ich weiß, es ist fast unmöglich, einen guten zuckerfreien Schokoladenkuchen zu bekommen, aber ich werde nicht aufgeben, es zu versuchen, da mein Mann Diabetiker ist und ich etwas Schönes für seinen Geburtstag machen möchte. Dieses Rezept ist wohlschmeckend, aber zu dicht, mit einer fusseligen Schicht am Boden. Ich arbeite …
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Was tun mit überschüssigen Wham-Bars?
Momentan habe ich 50 Wham-Bars in meiner Küche, ich war ein bisschen schlecht bei Großhändlern und nachdem ich eine gegessen hatte, fühlte sich mein Kiefer an, als würde es nachgeben. Kann jemand von euch eine geniale Lösung für meine überschüssigen Wham-Riegel anbieten? Wham-Riegel sind im Grunde genommen rosa Toffee-Riegel mit …
2 cake 
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Mehlfreier Kuchen hat sich nicht gesetzt
Ich habe heute einen Kuchen mit Butter, Eiern, Puderzucker und 70% Schokolade gemacht. Die Garanweisungen empfehlen 30 Minuten im Ofen im Wasserbad. Ich folgte den Anweisungen zu einem Tee (wie ich es in der Vergangenheit getan habe). Aus irgendeinem Grund ging der Kuchen jedoch nicht unter. Ich ließ es für …
2 baking  cake 
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Kuchen unterkocht oder zu nass?
Ich habe kürzlich dieses Rezept ausprobiert: http://www.chef-in-training.com/2012/09/easy-pumpkin-bread/ mit den folgenden Modifikationen: Da ich keine Butter hatte, ersetzte ich 1 / 3c Olivenöl und 2 pürierte Äpfel Ich habe den Zucker auf 1,5 c reduziert Nach einer Garzeit von 50 Minuten bei 165 ° C (vorgewärmt) waren die Innenseiten (alles mehr …
2 baking  cake  moisture 
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Warum werden meine Kuchen schimmelig?
Meine Kuchen werden innerhalb von Tagen wirklich verschimmelt / klebrig, wenn ich sie in der Regenzeit nicht kühle oder wenn es zu heiß ist. Meine Kuchen bestehen den Spießversuch, bevor sie den Ofen verlassen. Dies ist bei den meisten Rezepten passiert, die ich ausprobiert habe. Ich versuche, meine Kuchen mit …
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Gefrorene Banane, Bananenkuchen
Wenn ich gefrorene und dann aufgetaute Bananen für Bananenkuchen verwende, verwende ich weniger Wasser, da die Bananen beim Auftauen viel Wasser abgeben, oder verwende ich die gleiche Menge Wasser, die die Bananen sowieso beim Kochen abgeben würden? (Ich hätte die gleiche Frage bezüglich der Verwendung von gefrorenem und aufgetautem Obst …
1 cake  frozen  bananas 
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