Mein deutscher Apfelkuchen ist in der Mitte gesunken und ich weiß nicht, wie ich ihn reparieren soll

Ich habe einen deutschen Apfelkuchen mit einem einfachen Streusel darauf gebacken, er stieg an den Rändern auf und fiel in die Mitte. Ich frage mich, ob es daran lag, dass der Streusel die Ränder des Kuchens nicht erreicht hat oder möglicherweise, weil ich ihn zu früh aufgesetzt habe.

Ich folgte dem Rezept, das ich auf fand Diese Internetseite .

2 Eier
1 Tasse Pflanzenöl
2 Tassen weißer Zucker
2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
4 Tassen Äpfel - geschält, entkernt und gewürfelt

1. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Fetten Sie und bemehlen Sie eine Kuchenform 9x13 Zoll.
2. In einer Rührschüssel; Öl und Eier mit einem Elektromixer cremig rühren. Fügen Sie den Zucker und die Vanille hinzu und schlagen Sie gut.
3. Mehl, Salz, Backpulver und gemahlenen Zimt in einer Schüssel vermengen. Fügen Sie diese Mischung langsam zur Eimischung hinzu und mischen Sie sie, bis sie sich vereinigt. Der Teig wird sehr dick sein. Die Äpfel mit einem Holzlöffel von Hand unterheben. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
4. Bei 175 ° C (350 ° F) 45 Minuten backen oder bis die Kuchentests abgeschlossen sind. Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, mit einer Prise Puderzucker oder einem Frischkäse-Zuckerguss servieren.

Es gibt ein paar Gründe, warum ein Kuchen sinken könnte. Erstens haben Sie möglicherweise zu viel Backpulver hinzugefügt, oder das Backpulver ist möglicherweise alt. Oder Sie haben Ihren Schlag möglicherweise zu lange sitzen lassen. Beides würde dazu beitragen, dass Ihr Kuchen aufsteigt und dann zusammenbricht.  Ansonsten haben die meisten Kuchenspülkästen viel mit der Temperatur zu tun. Möglicherweise erreicht Ihr Ofen nicht die eingestellte Temperatur (kann mit einem handlichen Thermometer behoben werden) oder Sie haben den Ofen zu oft geöffnet, um Ihren Kuchen zu kontrollieren.  Wenn Sie sich Sorgen über das Streusel machen, versuchen Sie, es in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht aufzutragen, obwohl ich nie ein Problem damit hatte, dass es so schwer ist, dass der Kuchen nicht aufsteigt. Hoffe das hilft!