Als «barbecue» getaggte Fragen

Fragen zu Ausrüstung, Technik, Werkzeugen oder anderen Aspekten des Grillens. Fragen können das Kochen im Freien mit Holz- oder Holzkohlegrills oder Rauchern sowie die Zubereitung von Speisen im "Grill" -Stil betreffen. Wenn Sie Fragen zur Verbesserung oder Anpassung eines bestimmten Rezepts haben, markieren Sie diese bitte mit den anderen relevanten Themen wie Schweinefleisch, Rippchen oder Rauchen.

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Rauchen im Kettle Grill
Ich habe kürzlich eine Schweineschulter in einem Weber-Holzkohlekesselgrill geraucht und hatte große Probleme, die Temperatur aufrechtzuerhalten. Gibt es irgendwelche Tricks, um eine Mischung aus Holzkohlebriketts und Holzstücken zum Rauchen so zu verwenden?
9 barbecue  pork 
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Möglichkeiten, Känguru zu rauchen
Känguru ist ein ungewöhnliches Fleisch für den größten Teil der Welt. Vom Ruf her ist es ziemlich schwer, richtig zu kochen, da es zum Austrocknen neigt : Kängurufleisch ist sehr fettarm, normalerweise weniger als 2%. Dies ist niedriger als bei den meisten anderen roten Fleischsorten. Dies macht Kangaroo sehr gesund, …
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Wie man Kebabs kreiert, die griechisch schmecken
Ich habe vor, Ende des Monats zu grillen und möchte verschiedene Kebabs im griechischen Stil servieren. Ich bin nicht auf der Suche nach Rezepten, aber was ist die Essenz bei der Herstellung von Grill- / Grillgerichten, die griechisch schmecken. Wann immer ich Kebabs in Griechenland oder in einem griechischen Restaurant …
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Verhindern Sie, dass Hühnchen mit Haut beim Grillen in Brand geraten
Kurz: Gibt es eine geeignete Technik zum Kochen von Hühnchen (mit Haut) auf dem Grill ohne kleine Hühnchen-Feuerbälle? Lange: Mein früherer Vermieter kochte sehr gerne auf dem Grill, sehr zum Missfallen unserer Geschmacksknospen. (Wir wechselten die Kochtage). Ihr Huhn brannte immer und die Haut brannte knusprig. Das Fleisch auf der …
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Wie bereitet man ein Kaninchen vor? [geschlossen]
Geschlossen . Diese Frage muss fokussierter sein . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage so, dass sie sich nur auf ein Problem konzentriert, indem Sie diesen Beitrag bearbeiten . Geschlossen vor 2 Jahren . Ein Familienmitglied gab mir ein paar Kaninchen zum …
8 meat  barbecue  rabbit 
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Wie kocht man Maiskörner auf dem Grill?
Ich hatte vor kurzem etwas BBQ-Mais, wo sich der Mais in einzelnen Körnern befand. Ich frage mich, wie das beim Grillen gemacht wird. Würden Sie die Maiskolben grillen und dann die Kerne abschneiden? Oder würden Sie es anders herum machen? Wenn ja, in was würdest du die Kerne kochen? Muss …
7 barbecue  corn 
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Lump Charcoal vs Briketts und Variationen in Marken
Ich habe in den letzten Jahren an verschiedenen Rauchern mit BBQ experimentiert. Ursprünglich habe ich einige Kingsford Briketts ausprobiert und konnte die Temperatur nur schwer kontrollieren. Es wurde eine übermäßige Menge Asche erzeugt, die das Feuer zu ersticken schien. Ich habe ein wenig nachgeforscht und festgestellt, dass den Briketts Ton …
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