Als «barbecue» getaggte Fragen

Fragen zu Ausrüstung, Technik, Werkzeugen oder anderen Aspekten des Grillens. Fragen können das Kochen im Freien mit Holz- oder Holzkohlegrills oder Rauchern sowie die Zubereitung von Speisen im "Grill" -Stil betreffen. Wenn Sie Fragen zur Verbesserung oder Anpassung eines bestimmten Rezepts haben, markieren Sie diese bitte mit den anderen relevanten Themen wie Schweinefleisch, Rippchen oder Rauchen.

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Barbecue auf Holzfeuer
Normalerweise verwenden wir Holzkohle beim Grillen Ich möchte Holz zum Grillen verwenden und dies kann eine Menge Rauch erzeugen. Eine Möglichkeit, damit umzugehen, besteht darin, zuerst Holzkohle herzustellen und diese dann zum Grillen zu verwenden. Aber gibt es einen Entwurf für einen Grill, der den Rauch entfernt, damit wir grillen …
5 barbecue  fire 
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Wo finde ich das Thermometer in meinem Weber-Holzkohlegrill?
Ich bin im Begriff, einen Weber-Holzkohlegrill zu kaufen. Für ein optimales Garen möchte ich in der Lage sein, die Temperatur um mein Fleisch herum durch Betätigen der Lüftungsöffnungen zu überwachen und zu steuern. Wie geht das am besten? Wo soll ich mein Thermometer aufstellen und welche Art von Thermometer empfehlen …
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Was ist direkte Wärme?
Warum sehe ich, wenn ich Google-Bilder auf direkte Hitze überprüfe, Bilder einer Flamme unter einer rasterartigen Oberfläche? Ist das direkt oder indirekt? Und wie hast du es genannt, einen Marshmallow direkt in eine Flamme zu stecken, um darauf anzustoßen? überhaupt kein Gitter. Gibt es einen eindeutigen Namen dafür?
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Holzkohlegrill wird nicht heiß genug
Ich habe vor ein paar Wochen einen billigen Holzkohlegrill gekauft, und ich habe das Gefühl, dass es nicht heiß genug wird. Ich benutze einen Holzkohlenkamin, der ungefähr 40 Minuten braucht, um die Kohlen aschig zu machen. Ich habe gelesen, es sollte nur 15 Minuten dauern, bis das Licht kommt. Sobald …
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Gebundenes Rippenstück kochen
Dies ist wahrscheinlich eine dumme Frage, aber ich habe diese Steaks gesehen, die der Metzger im Supermarkt angeblich aus mehreren Stücken gemacht hat, die durch einen Faden miteinander verbunden sind. Also frage ich mich: Wie kocht man ein zusammengebundenes Rippenstück? Kann man das auf dem Grill machen? Soll der Faden …
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Marinierte Hähnchenkeulen grillen
Ich bin auf der Suche nach allgemeinen Ratschlägen dazu. Ich habe es zweimal versucht und es stellte sich heraus, dass es in Ordnung war, aber die äußere Schicht sah ein wenig schwarz aus. Allen hat es sehr gut gefallen, aber ich frage mich, wie ich mich verbessern kann. Das ist …
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Was ist Barbeque oder BBQ? [Duplikat]
Mögliche Duplikate: Welche Arten von Grillen gibt es in der amerikanischen Küche? Es gibt viele verschiedene Techniken, Praktiken und (natürlich) Saucen, die das Label "Barbeque" (oder BBQ, oder Bar-BQ, oder ....) tragen. Was sind die verschiedenen Arten von BBQ und was unterscheidet sie? Was (wenn überhaupt) sind die gemeinsamen Fäden, …
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