Kochen

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Ich habe festgestellt, dass der Julienne-Schnitt ein wichtiges Thema ist, wenn es um Messerfertigkeiten geht, aber in meinen Rezepten (aus Büchern, Internet usw.) habe ich nie einen Vorschlag gefunden, einen Julienne-Schnitt zu machen. Was sind die Anwendungen eines Julienne-Schnitts? Es ist nur dekoratives Zeug?

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Was muss man unter das Gemüse legen, bevor man es auf das Backblech legt?

Was kann vor dem Ablegen auf das Backblech unter das zu röstende Gemüse gelegt werden, damit die Oberfläche nicht verbrennt? Ich denke darüber nach, Öl auf das Tablett aufzutragen, bin mir aber nicht sicher, ob das ausreicht.

3 baking oven

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Wie kann ich dieses Preiselbeer-Pfeffer-Gelee eindicken?

Bei meinem ersten Versuch, Gelee zuzubereiten, bin ich anscheinend vom Kurs abgekommen. Ich folge diesem Rezept für Cranberry-Pepper Jelly : Zutaten 3 rote Paprikaschoten, fein gehackt 2 frische oder rote Jalapeño-Chilischoten, entkernt und fein gehackt 1 Tasse Zucker 1 1/2 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken 1/2 Teelöffel koscheres Salz 1/4 Tasse flüssiges …

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Könnte das Hinzufügen von Öl zum Kochen den Geschmack und die Textur der Nudeln verbessern?

Hinweis für Mods : Dies ist kein Duplikat. Ich mache mir keine Sorgen, dass Nudeln kleben bleiben. Hinweis für alle, die auf ihrem Erbe stehen und sagen möchten, dass nur ihr Weg am besten ist : Ich bin Italiener, ich bin 45, ich koche seit meinem gesamten Erwachsenenleben für meine …

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Wie entferne ich einen schwarzen Rückstand nach dem Würzen des Gusseisenwaffelherstellers?

Ich habe gerade einen gusseisernen Waffeleisen gewürzt. Es hat jetzt einen schwarzen Rückstand, der an den dünneren Stellen flockig und an den dickeren Stellen etwas klebrig ist. Soll ich es einfach länger backen, von vorne anfangen oder was anderes?

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So kochen Sie Sojasprossen, damit sie knusprig bleiben

Ich habe verschiedene Methoden des Kochens von Sojabohnensprossen ausprobiert, aber ich scheine nie ein gleichbleibend knuspriges, leckeres Endprodukt zu erhalten. Kann jemand bitte ein Rezept oder eine Methode teilen, weil ich Beansprouts so sehr liebe. (Wenn sie von jemand anderem gekocht wurden)

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Standmixer - Gründe für einen Mixer mit höherer Leistung im Vergleich zu einem Mixer mit niedrigerer Leistung

Ich bin mir nicht sicher, ob es in Ordnung ist, bestimmte Marken zu erwähnen oder nicht, also werde ich es nicht tun. Aber ich würde gerne einen Standmixer nehmen und die beiden Modelle, die ich in Betracht ziehe, haben entweder einen 325 oder 575 Watt Motor und 5 oder 6 …

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Mangel an Geschmack der Pizzakruste

Seit wir nach Großbritannien gezogen sind, schmeckt unser Pizzateig nicht mehr so wie in den USA. Normalerweise verwenden wir King Arthur Mehl (Sir Lancelot oder Brotmehl) mit Saf Hefe. Jetzt verwenden wir in Großbritannien entweder Sainsbury- oder Coop-Mehl zusammen mit Dove's Farms-Schnellhefe. Wir haben ein echtes Problem mit dem Geschmack …

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Ist es möglich, aus Milchpulver Kondensmilch herzustellen?

Ich habe eine verwandte Frage zur Herstellung von Kondensmilch gelesen , aber die Antwort gibt an, dass homogenisierte Milch verwendet werden muss. Ich habe mich gefragt, ob es möglich ist, den Prozess zu beschleunigen, indem man Milchpulver mit weniger Wasser verwendet und es köchelt, um den leichten Karamellgeschmack zu erhalten. …

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Sollte ein Teebeutel oder Loseblatt-Tee bei kalter Wassertemperatur aufgehen?

Ich habe kürzlich bemerkt, dass ein biologischer Bigelow-Tee (Teebeutel) bei Zimmertemperatur und kaltem Wasser zu brühen beginnt. Ich bin mir nicht sicher, ob es brüht oder nicht, aber das Wasser fängt an, grün zu werden, nachdem ich den Tee einige Male eingetaucht habe. Ich bezweifle ernsthaft, dass Tee in kaltem …

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Wie kann ich Gelee dekorieren

Dies ist Gelee wie in Jello (entweder auf Gelatinebasis oder vegetarisch), nicht wie in Marmelade. Ich würde es in der richtigen Grundfarbe / Geschmacksrichtung kaufen. Ich habe mich freiwillig gemeldet, um Lebensmittel zum Thema Shopkins zuzubereiten - zumindest einen Kuchen und so wenig wie möglich mehr. Eine Sache, die ziemlich …

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rote Flecken auf dem Huhn

Sind diese roten Flecken auf dem Huhn in Ordnung? oder bedeutet es, dass Huhn einige Bakterien hat oder es nicht frisch ist?

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Was tun, wenn der Mehlmischung zu viel Flüssigkeit zugesetzt wurde?

Ich habe anscheinend die schlechte Angewohnheit, Zutaten falsch zu berechnen, besonders die flüssigen. Kann ich überschüssiges Wasser, das ich zu einer Mehlmischung gegeben habe (in diesem Fall einen Pizzateig), einfach abkochen lassen? Irgendwelche anderen Tricks, außer mehr Mehl (= große Menge Teig) hinzuzufügen?

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Warum soll ich in meinem Kochbuch meine Tomaten für eine Pastasauce abtropfen lassen?

Ich habe ein exzellentes Rezept für Pastasauce, aber ich habe Schwierigkeiten, die Leute davon zu überzeugen, es zu probieren, weil es eine kontraintuitive und möglicherweise verschwenderische Anweisung enthält. Der Kern davon ist dieser: Nehmen Sie eine Dose Pflaumentomaten Gießen Sie die Tomaten in ein Sieb, zerdrücken Sie die Tomaten selbst …

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Wie macht man Hull Hotcakes? [geschlossen]

Ich bin schnell barmherzig und versuche jemanden zu finden, der sich an das Hull Hotcake Rezept erinnert. Dieser heiße Kuchen war über Generationen bis in die 1960er Jahre sehr beliebt und scheint dann verschwunden zu sein. Es war ein ziemlich flaches, teigiges Brot mit einer dünnen, krustigen Oberfläche. Schön mit …

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